Dónde alojarse en Bali: cómo elegir el pueblo adecuado

La única decisión que condiciona un viaje a Bali es dónde se duerme. Todo lo demás —la cena, el atardecer, cuánto tiempo del día se pasa en el coche— se deriva de ahí. La isla es pequeña, pero una base mal elegida convierte cada noche en un trayecto.

Canggu y Berawa

Beach clubs, una franja densa de restaurantes y más tráfico por kilómetro que en cualquier otro punto de la isla. Conviene a quienes quieren ir caminando a cenar, ver el atardecer desde un daybed y estar en la cama antes de las dos. Berawa es el extremo más cuidado, Batu Bolong el centro bullicioso, Pererenan el borde más tranquilo que ahora todo el mundo asegura haber descubierto primero.

No es para usted si le disgustan las motos, las multitudes o el ruido de obras.

Seminyak

Más antiguo, más denso, mejor vestido. Aquí es donde la isla todavía mantiene noches largas de verdad: cenas serias, coctelerías, clubes que no cierran a la una. Las distancias a pie son reales, algo más raro aquí de lo que debería ser.

No es para usted si ha venido por los arrozales o por la tranquilidad.

Uluwatu y la península

Acantilados sobre el agua y los mejores atardeceres de Bali. Las villas aquí están dispersas y el trayecto hasta cualquier otro punto es largo, así que la península funciona mejor cuando las vacaciones son la villa en sí misma: piscina, vistas, surf y alguna excursión de un día cuando apetezca.

No es para usted si quiere ir caminando a cenar o moverse por la isla a diario.

Ubud

Tierra adentro, verde, más fresco por la noche. Ubud es el contrapeso de la costa: mercados, templos, paseos, comida que tiende a lo saludable. Las noches terminan pronto y la playa queda a hora y media en coche.

No es para usted si el sentido del viaje es el mar.

Nusa Dua y Jimbaran

El Bali de resort: cuidado, tranquilo, apto para familias, con playas en las que de verdad se puede nadar. Todo está dentro de la franja de resorts, lo cual es el atractivo o el problema, según quién sea usted.

No es para usted si quiere que la isla se sienta como un pueblo.

Una forma sencilla de elegir

• ¿Primera vez, dos semanas? Repártalas: una semana en la costa, unos días en Ubud o Uluwatu.
• ¿Sale la mayoría de las noches? Seminyak, o Canggu si prefiere la versión de beach club.
• ¿Familia con niños pequeños? Nusa Dua o una villa en Berawa con valla en la piscina.
• ¿Pareja, tranquilidad, vistas? Uluwatu o Pererenan.
• ¿Trabaja en remoto? Canggu o Ubud, y compruebe el internet antes de reservar, no después.

Ina Ré

Restaurantes · Canggu

Ina Ré es el restaurante de Desa Kitsuné, el complejo de estilo de vida situado en Jalan Munduk Catu, en Canggu. El chef ejecutivo chileno Cristian Encina une los sabores mediterráneos y la comida callejera latinoamericana: paellas para compartir, ceviches, tacos, empanadas y carnes a la leña como el tomahawk de Stockyard. El espacio se inspira en las artes y artesanías balinesas, con materiales hechos a mano, tejidos y motivos tradicionales, y cuenta con comedores privados para grupos. El brunch dominical tiene su propia carta, al igual que los Courtyard Saturdays.

Sardine

Restaurantes · Seminyak

Sardine by K-Club es un restaurante de pescados y mariscos en Jalan Petitenget, en Seminyak, ubicado en un edificio de bambú al aire libre con vista a una extensión de arrozales y con una terraza para almorzar o cenar. La cocina prepara la pesca del día (atún de aleta amarilla, vieiras, pargo) al estilo mediterráneo moderno, con verduras de sus propias granjas y un menú fijo vegetariano. Las noches pueden alargarse: Les Toilettes, el club escondido del lugar, recibe a DJs, y una vez al mes The Gates of Bali presenta bailarines de fuego y números aéreos.

El Kabron

Beach clubs · Uluwatu

El Kabron se alza sobre los acantilados de piedra caliza de Pecatu, en Uluwatu, frente al océano Índico, y abrió sus puertas en 2011. Consta de tres espacios: el Hedonism Lounge, una zona de piscina infinita solo para adultos con camas balinesas y sofás; el Sunset Theater, al borde del acantilado, dispuesto para cenas al atardecer; y un restaurante mediterráneo que sirve mariscos, ostras, paella y carnes a la parrilla. Sus fiestas al atardecer reúnen a DJs con saxofón, violín y trompeta en vivo, y entre las citas semanales habituales figuran la White Sunset Party, la Afro House Sunset Party y las fiestas en la piscina.

Akar

Restaurantes · Ubud

Akar, que significa «raíz», es el steakhouse de K Club en Kedisan, Tegallalang, al norte de Ubud, rodeado del verdor de la selva. Distribuido en dos plantas, con dos bares y una cocina abierta, asa a la brasa cortes australianos y japoneses, incluido el Wagyu, junto con mariscos, tuétano asado al carbón y una cuidada carta de vinos. Las noches de viernes y sábado la cena se vuelve festiva, con DJ en directo, bailarines y un espectáculo de láser. Akar ha ganado el premio a Best Luxury Steakhouse in Indonesia en los World Luxury Restaurant Awards.

Las villas, con honestidad

La mayor parte del buen alojamiento de Bali son villas más que hoteles, y la distancia entre las fotografías y la realidad es mayor que en cualquier otro lugar. Lo que importa: a qué distancia está realmente la villa de la carretera (preste atención al ruido del tráfico), si la piscina recibe sol, si hay personal y en qué horario, y cuánto se tarda en llegar al restaurante más cercano. Comprobamos todo esto antes de recomendar: consulte las villas que reservamos o pregunte al concierge para obtener una selección acorde a cómo piensa realmente organizar sus días.