I migliori ristoranti di pesce a Bali, per ambientazione

I ristoranti di pesce a Bali che meritano una prenotazione sono Sardine a Seminyak, che cucina il pescato del giorno sopra le risaie; Giselle e Ina Ré a Canggu, mediterranei e latini; Miss Fish a Berawa, un omakase giapponese; e Le Bleu sulla spiaggia di Nusa Dua. Ogni piatto citato qui sotto è presente nel menu del rispettivo ristorante.

Sardine — il pescato del giorno a Seminyak

Sardine, il ristorante di pesce del K-Club Group su Jalan Petitenget, costruisce il suo menu intorno al mare. Si trova in una struttura in bambù open-air sopra un tratto di risaie e cucina il pescato quotidiano dell'Oceano Indiano — il ristorante cita tonno pinna gialla, capesante e dentice — in stile mediterraneo contemporaneo, con verdure delle proprie coltivazioni.

Nell'attuale menu serale:

• Per iniziare: ostriche di Lombok, tataki di tonno pinna gialla scottato, un trio di tartare, un ceviche peruviano al frutto della passione, vongole in stile isolano al cocco e una torre di granchio della Papua con avocado.
• Dalla griglia: calamaretti, gamberoni, polpo, trancio di tonno pinna gialla, capesante e cicala di mare dell'Oceano Indiano.
• Secondi: un pesce intero alla griglia in stile Jimbaran, una bouillabaisse del pescatore alla provenzale, cozze alla marinara e il pescato del giorno alla maniera di mare.
• Per il tavolo: un piatto misto di frutti di mare grigliati, il pesce intero del pescatore del giorno e un linguine all'astice per due.

È disponibile anche un menu degustazione vegetariano. In tarda serata subentra Les Toilettes, il club interno alla struttura. Legga la nostra guida su Sardine.

Sardine

Ristoranti · Seminyak

Sardine by K-Club è un ristorante di pesce su Jalan Petitenget, a Seminyak, ospitato in una struttura di bambù all'aperto che si affaccia su una distesa di risaie, con una terrazza per il pranzo o la cena. La cucina prepara il pescato del giorno (tonno pinna gialla, capesante, lutiano) in chiave mediterranea moderna, con verdure delle proprie fattorie e un menu fisso vegetariano. Le serate possono protrarsi fino a tardi: Les Toilettes, il club nascosto all'interno, ospita DJ, e una volta al mese The Gates of Bali porta in scena danzatori del fuoco e numeri di acrobatica aerea.

Sulle scogliere e in spiaggia

El Kabron, sulle scogliere di Pecatu, propone un ristorante mediterraneo fronte oceano con pesce fresco, ostriche su ghiaccio e paella, oltre alla bistecca per chi la desidera. I bambini sono benvenuti nell'area ristorante, a differenza del resto del locale.

Rock Bar, presso l'AYANA Bali a Jimbaran, è prima di tutto un bar, e le sue tapas mediterranee si basano sui frutti di mare della baia di Jimbaran — un modo più leggero di mangiare pesce al tramonto.

Le Bleu by K Club, sulla spiaggia di Nusa Dua, fa del pesce il protagonista: linguine all'astice e tataki di tonno pinna gialla sono tra i piatti tipici, con opzioni vegetariane e vegane. Pranzo su un lettino o cena a bordo acqua, in un'atmosfera tranquilla.

El Kabron

Beach club · Uluwatu

El Kabron sorge sulle scogliere calcaree di Pecatu, a Uluwatu, a picco sull'Oceano Indiano, ed è aperto dal 2011. Si articola in tre spazi: l'Hedonism Lounge, un'area con piscina a sfioro riservata agli adulti, con daybed e divani; il Sunset Theater sul ciglio della scogliera, pensato per cene al tramonto; e un ristorante mediterraneo che propone frutti di mare, ostriche, paella e bistecche. Le sue feste al tramonto portano DJ accompagnati da sassofono, violino e tromba dal vivo, e tra gli appuntamenti settimanali fissi figurano la White Sunset Party, l'Afro House Sunset Party e i pool party.

Rock Bar

Bar · Jimbaran

Rock Bar è il bar a strapiombo sulla scogliera dell'AYANA Bali a Jimbaran: si snoda per circa 270 metri lungo le rocce sopra l'oceano, con 880 posti distribuiti in 22 aree. Vi si arriva con un ascensore inclinato, si ammira il tramonto sul mare e si resta mentre i DJ continuano a suonare. Il bar propone cocktail ispirati ai colori del mare accanto a tapas mediterranee a base di pesce e frutti di mare della baia di Jimbaran. Chi non soggiorna in hotel può prenotare; il Round Deck è riservato agli ospiti delle ville e il Top Bar agli ospiti dell'hotel. Pagamento solo con carta o QR code.

Le Bleu

Beach club · Nusa Dua

Le Bleu by K Club è un ristorante e beach club fronte mare sulla spiaggia di Nusa Dua, nell'area resort ITDC, gestito dal K-Club Group. Lo stile è quello della Costa Azzurra riletta in chiave balinese, tutto bianco e blu, con lettini, cabanas, terrazze e una sala interna. La cucina punta sul pesce, dalle linguine all'astice al tataki di tonno pinna gialla, con proposte vegetariane e vegane. Il programma settimanale alterna yoga, workshop di cocktail, giochi in spiaggia e allegri ritrovi domenicali con DJ.

Canggu — mediterraneo e latino

Giselle, su Jalan Tanah Barak, è una casa mediterranea dove il pesce guida il menu. Si trovano crudi come la capasanta di Hokkaido con salsa verde e jalapeño, un piatto di mare con ostriche, gamberi, crudo di capesante, gravlax di salmone e carpaccio di tonno, e un pagro alla brace con insalata di finocchi e sauce vierge, accanto alla pasta fatta in casa. Il venerdì e il sabato sera, dopo cena subentra Club 55.

Ina Ré, il ristorante di Desa Kitsuné, unisce la cucina mediterranea allo street food sudamericano: paella da condividere e ceviche freschi, accanto a carni grigliate al fuoco di legna. Il brunch della domenica ha un menu dedicato.

Giselle

Ristoranti · Canggu

Giselle è un ristorante mediterraneo su Jalan Tanah Barak a Canggu, nato da un gruppo di amici con radici profonde nell'ospitalità, che lo definiscono «una casa per amici, sconosciuti e storie». L'atmosfera porta la Riviera a Bali, tra una sala e un cortile. Il pesce è protagonista del menu, con crudi, un plateau di frutti di mare, sashimi di orata e pesce flambé, accanto a pasta fatta in casa e piatti da condividere, preparati con ingredienti locali di provenienza responsabile. Il venerdì e il sabato sera, dopo cena, la scena passa al Club 55.

Ina Ré

Ristoranti · Canggu

Ina Ré è il ristorante di Desa Kitsuné, il lifestyle village su Jalan Munduk Catu a Canggu. Lo chef executive cileno Cristian Encina unisce i sapori mediterranei e lo street food latinoamericano: paella da condividere, ceviche, tacos, empanadas e carni cotte a legna come la tomahawk Stockyard. Lo spazio si ispira all'arte e all'artigianato balinesi, con materiali fatti a mano, tessuti e motivi tradizionali, e dispone di sale private per gruppi. Il brunch della domenica ha un menu dedicato, così come i Courtyard Saturdays.

Giapponese — Miss Fish a Berawa

Miss Fish, su Jalan Raya Semat, è un ristorante giapponese con un omakase stagionale servito a un bancone dello chef in onice luminoso. L'omakase include generalmente sashimi pregiato e nigiri di stagione, con toro e altri pesci a seconda del periodo. Dal menu signature: un ceviche peruviano, un carpaccio di capesante con tartufo e spuma di ponzu, e un tom yum shiromi di pesce bianco. Il bar propone una lunga lista di sake e whisky giapponesi, in tarda serata subentrano i DJ e il dress code è smart casual. Consulti la nostra guida su Miss Fish.

Miss Fish

Ristoranti · Berawa

Miss Fish è un ristorante giapponese e locale notturno su Jalan Raya Semat, a Berawa, Canggu, aperto dal 2022. L'executive chef Carlos Barvo firma un omakase stagionale che unisce la tecnica giapponese a influenze europee e latinoamericane. Gli ospiti possono scegliere tra l'Omakase Bar, un bancone in onice guidato dallo chef, il Patio all'aperto e la Lounge per cocktail e piatti da condividere; il bar propone oltre 40 sake e whisky giapponesi. Più tardi, la serata passa nelle mani dei DJ. Dress code: smart casual.

Quale scegliere per quale serata

• Una festa o una grande tavolata: Sardine, per i piatti da condividere e le risaie.
• Un tramonto: El Kabron sulle scogliere; Rock Bar per drink e tapas.
• Un lungo pranzo in famiglia: Le Bleu, che ha un menu bambini e un angolo dedicato ai più piccoli nel weekend.
• Un bancone e uno chef: l'omakase di Miss Fish.
• Una cena che diventa serata: Giselle il venerdì e il sabato, quando dopo cena arriva Club 55, oppure Sardine, con Les Toilettes sul posto.

Prenotazione

Il pescato del giorno cambia con il mare, quindi al momento della prenotazione chieda informazioni sul pesce intero anziché contare su una specie precisa. Comunichi al concierge la data, il numero di ospiti ed eventuali allergie — vale la pena segnalare fin dal primo messaggio le allergie ai crostacei. Contattiamo il ristorante per conto suo; il tavolo è confermato una volta che il locale lo conferma, e i prezzi sono stabiliti dal ristorante.

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