Dove alloggiare a Bali: scegliere il villaggio giusto

La decisione che da sola definisce un viaggio a Bali è dove dormire. Tutto il resto — la cena, il tramonto, quanta parte della giornata trascorrerà in auto — ne consegue. L'isola è piccola, ma una base scelta male trasforma ogni serata in uno spostamento infinito.

Canggu e Berawa

Beach club, una fitta striscia di ristoranti e più traffico per chilometro che in qualsiasi altro punto dell'isola. È adatta a chi vuole raggiungere la cena a piedi, guardare il tramonto da un lettino e andare a letto prima delle due. Berawa è l'estremità più curata, Batu Bolong il centro vivace, Pererenan il margine più tranquillo che ormai tutti sostengono di aver scoperto per primi.

Non fa per Lei se non ama gli scooter, la folla o il rumore dei cantieri.

Seminyak

Più datata, più densa, più elegante. Qui l'isola conserva ancora le serate vere e proprie — cene importanti, cocktail bar, locali che non chiudono all'una. Le distanze a piedi sono reali, cosa più rara qui di quanto dovrebbe essere.

Non fa per Lei se è venuto per le risaie o per la quiete.

Uluwatu e la penisola

Scogliere a picco sul mare e i tramonti più belli di Bali. Le ville qui sono distanziate tra loro e il tragitto per raggiungere qualsiasi altro luogo è lungo, quindi la penisola funziona al meglio quando la vacanza è la villa stessa — piscina, vista, surf e un'escursione di un giorno quando se ne ha voglia.

Non fa per Lei se vuole raggiungere la cena a piedi o spostarsi ogni giorno sull'isola.

Ubud

Nell'entroterra, verde, più fresca di sera. Ubud è il contrappeso alla costa: mercati, templi, passeggiate, una cucina che tende al salutare. Le serate finiscono presto e il mare è a novanta minuti di auto.

Non fa per Lei se il senso del viaggio è il mare.

Nusa Dua e Jimbaran

La Bali da resort: curata, tranquilla, adatta alle famiglie, con spiagge dove si può davvero nuotare. Tutto si trova all'interno della fascia dei resort, il che è, a seconda di chi è Lei, un pregio o un problema.

Non fa per Lei se vuole che l'isola abbia l'atmosfera di un villaggio.

Un modo semplice per scegliere

• Prima volta, due settimane? Divida il soggiorno: una settimana sulla costa, qualche giorno a Ubud o Uluwatu.
• Esce quasi ogni sera? Seminyak, oppure Canggu se preferisce la versione beach club.
• Famiglia con bambini piccoli? Nusa Dua o una villa a Berawa con recinzione per la piscina.
• Coppia, quiete, una vista? Uluwatu o Pererenan.
• Lavoro da remoto? Canggu o Ubud, e verifichi la connessione internet prima di prenotare, non dopo.

Ina Ré

Ristoranti · Canggu

Ina Ré è il ristorante di Desa Kitsuné, il lifestyle village su Jalan Munduk Catu a Canggu. Lo chef executive cileno Cristian Encina unisce i sapori mediterranei e lo street food latinoamericano: paella da condividere, ceviche, tacos, empanadas e carni cotte a legna come la tomahawk Stockyard. Lo spazio si ispira all'arte e all'artigianato balinesi, con materiali fatti a mano, tessuti e motivi tradizionali, e dispone di sale private per gruppi. Il brunch della domenica ha un menu dedicato, così come i Courtyard Saturdays.

Sardine

Ristoranti · Seminyak

Sardine by K-Club è un ristorante di pesce su Jalan Petitenget, a Seminyak, ospitato in una struttura di bambù all'aperto che si affaccia su una distesa di risaie, con una terrazza per il pranzo o la cena. La cucina prepara il pescato del giorno (tonno pinna gialla, capesante, lutiano) in chiave mediterranea moderna, con verdure delle proprie fattorie e un menu fisso vegetariano. Le serate possono protrarsi fino a tardi: Les Toilettes, il club nascosto all'interno, ospita DJ, e una volta al mese The Gates of Bali porta in scena danzatori del fuoco e numeri di acrobatica aerea.

El Kabron

Beach club · Uluwatu

El Kabron sorge sulle scogliere calcaree di Pecatu, a Uluwatu, a picco sull'Oceano Indiano, ed è aperto dal 2011. Si articola in tre spazi: l'Hedonism Lounge, un'area con piscina a sfioro riservata agli adulti, con daybed e divani; il Sunset Theater sul ciglio della scogliera, pensato per cene al tramonto; e un ristorante mediterraneo che propone frutti di mare, ostriche, paella e bistecche. Le sue feste al tramonto portano DJ accompagnati da sassofono, violino e tromba dal vivo, e tra gli appuntamenti settimanali fissi figurano la White Sunset Party, l'Afro House Sunset Party e i pool party.

Akar

Ristoranti · Ubud

Akar, che significa “radice”, è la steakhouse del K Club a Kedisan, Tegallalang, a nord di Ubud, immersa nel verde della giungla. Distribuita su due piani con due bar e una cucina a vista, propone tagli australiani e giapponesi, Wagyu compreso, cotti alla brace di carbone, accanto a frutti di mare, midollo arrostito sul carbone e una carta dei vini selezionata con cura. Il venerdì e il sabato sera la cena si trasforma in festa, con DJ dal vivo, ballerini e uno spettacolo di laser. Akar ha vinto il titolo di Best Luxury Steakhouse in Indonesia ai World Luxury Restaurant Awards.

Le ville, con franchezza

Gran parte delle buone sistemazioni a Bali sono ville piuttosto che hotel, e il divario tra le fotografie e la realtà è più ampio che altrove. Ciò che conta: quanto è realmente distante la villa dalla strada (ascolti il traffico), se la piscina prende sole, se c'è personale e in quali orari, e quanto dura il tragitto fino alla cena più vicina. Verifichiamo questi aspetti prima di consigliare qualsiasi sistemazione — consulti le ville che prenotiamo oppure chieda al concierge una rosa di proposte che corrisponda a come intende davvero trascorrere le giornate.