Ужин на Бали: где на самом деле ест остров

Бали перестал быть островом смузи-боулов уже несколько лет назад, просто большинство гидов этого не заметили. То, что здесь есть сейчас, — это настоящая ресторанная сцена: средиземноморские кухни с открытым огнём в центре зала, стойки омакасе, стейкхаусы с выдержкой собственной говядины и залы, где между блюдами устраивают шоу. Всё это сосредоточено на нескольких улицах, и столики разбирают быстро.

Где находятся рестораны

Berawa — это место, куда Canggu ходит на настоящий ужин: самая плотная концентрация серьёзных кухонь на острове, в основном средиземноморских или прибрежных европейских, и все в нескольких минутах друг от друга.

Canggu в собственном смысле, от Batu Bolong вглубь острова, — район более разнообразный: огонь и морепродукты, современная азиатская кухня, стойка омакасе, стейкхаус и кафе, которые работают от завтрака до ужина.

Seminyak держит залы для больших событий — те, куда бронируют на день рождения, а не на обычный вторник.

Uluwatu меняет улицу на вид: ужин на краю утёса, и это стоит поездки, если сделать из неё целый вечер. Ubud расположен в глубине острова и живёт тише — здесь есть фine dining, но без саундтрека пляжных клубов. Nusa Dua — это ресторанная жизнь при отелях, что удобно для семей и для тех, кто прилетает поздно.

По типу вечера

• Морепродукты и огонь. Главный вкус острова на сегодняшний день — целая рыба над углями, блюда на компанию, длинный стол.
• Омакасе и суши. Стойка, заданная последовательность блюд, никаких решений по меню. Бронируйте заранее — мест считают в единицах.