Miss Fish Bali：omakase、寿司与 Berawa 的深夜时光

Miss Fish 是一家位于 Jalan Raya Semat 的日本餐厅与深夜场所，地处 Canggu 的 Berawa 区域。它的自我定位是"omakase 与夜晚相遇之地"：晚餐从主厨引导的品鉴套餐或可供分享的日式料理开始，当灯光渐暗，DJ 便接管全场。务必提前预订，着装要求为 smart casual（商务休闲）。FirstBali 通过礼宾服务为您预订。

Miss Fish

餐厅 · Berawa

Miss Fish是一家日料餐厅兼深夜场所，位于Canggu的Berawa区Jalan Raya Semat，自2022年开业。行政主厨Carlos Barvo主理时令omakase，将日式技法与欧洲及拉美风味相融合。宾客可选择由主厨亲自引导的缟玛瑙吧台Omakase Bar、露天的Patio，或在Lounge享用鸡尾酒与分享菜品；酒吧珍藏40余款清酒及日本威士忌。夜色渐深，DJ便接管全场。着装要求：精致休闲。

Miss Fish 是什么

Miss Fish 将自己定义为对 Canggu 现代日本料理的独特诠释——"优雅、精准，又毫不费力地轻松自在"。厨房由行政主厨 Carlos Barvo 掌舵，他出生于巴塞罗那，并在巴塞罗那的日本料理圈中接受训练；印尼籍主厨 Putra Agustina 则在加入 Miss Fish 之前，已有多年寿司主厨经验。菜单扎根于日本传统，又融入了拉丁美洲的风味与欧洲技法加以重新演绎。

酒吧延续同样的理念：时令鸡尾酒、自制浸渍酒，以及超过四十种清酒与日本威士忌，并为 omakase 提供清酒或威士忌的搭配建议。

座位如何选择

您选择的座位，决定了这一晚的氛围：

• Omakase Bar，一座泛着微光的玛瑙吧台，主厨会在您面前逐道烹制每一道菜。座位有限，建议最先预订。
• The Lounge，灯光柔和、沙发座席，适合享用鸡尾酒与分享菜肴——到了后半夜，这里也会变成派对的中心。
• The Patio，露天区域，更明亮、更安静，适合在 Canggu 的夜晚户外小坐。

Patio 适合携带孩子前来；未成年人不得进入 Lounge。

厨房的拿手好戏

Omakase——意为"一切交由您来决定"——是一份随季节与市场行情变化的主厨引导品鉴套餐。餐厅这样描述它的节奏：先以清爽的刺身与握寿司开场，接着是更浓郁的几道菜，或许是来自炉端烧（robata grill）的炭烤料理，最后以精致的收尾结束。和牛、吞拿鱼腩（toro）与新鲜海鲜常常出现其中。如果您是初次体验 omakase，团队会为您讲解每一道菜，并根据您的口味偏好作出调整。

单点菜单，摘自餐厅公布的菜单：

• 开胃菜：秘鲁风味酸橘汁腌鱼（ceviche）配 leche de tigre、芒果与辣椒；酱油腌西瓜配裙带菜沙拉；Sakoshi Bay 生蚝。
• 刺身与创意刺身：带柚子泡沫与青柠叶油的扇贝薄切；配鱼子酱的大吞拿鱼腩（o-toro）；以及白身鱼制成的冬阴功风味刺身。
• 握寿司、卷物与手卷：松露扇贝握寿司、配鹅肝的大吞拿鱼腩握寿司、鹅肝手卷（giomaki）、三文鱼松露细卷（hosomaki），以及用厨房特意脱水处理、搭配温热米饭依然保持酥脆口感的海苔手卷——这是本店的招牌之一。
• 炉端烧与厨房料理：炉端烧章鱼、炙烤和牛薄切（aburi）、龙虾茶碗蒸、川越风烤鳗鱼饭（unaju），以及以炙烧龙舌兰收尾的宫崎和牛。
• 甜点：配浓缩咖啡冰淇淋的松露巧克力慕斯，以及用印尼罗勒（kemangi）制成的冰淇淋。

菜单上也提供素食与纯素菜品；请告知服务员，如为团体用餐请提前告知。

当晚的整体安排

Miss Fish 先是晚餐,之后在同一空间内转为夜生活场所。场地每晚都安排现场 DJ,并在日历上排有客座 DJ 与轮换主题之夜,从黑胶唱片之夜到受日本祭典启发的特别菜单,不一而足。每逢周日,其主题是 ZOREN,这一夜的主题每隔几个月便会更新一次：先是晚餐,随后转入音乐与表演环节。阵容会有所变动,因此礼宾团队会为您核实当天的安排,您也可以查看我们的活动页面。

想体验这里更安静、更私密的一面，不妨早些到；想赶上派对，就留到深夜。晚餐结束后，您可以继续留在吧台或站立区享受夜晚，若想为之后的派对预订 Lounge 桌位，则需满足场地规定的最低消费。

着装要求

Smart casual（商务休闲）。根据 Miss Fish 自身规定，不允许穿着凉鞋、人字拖、洞洞鞋（Crocs）、短裤、背心、连帽衫、运动球衣及泳装入内。我们的巴厘岛夜店着装指南对比了岛上各家夜店的着装规定。

如何预订餐桌

请告知FirstBali 礼宾团队您的日期、人数，以及您想要的座位——Omakase Bar、Lounge 或 Patio——并说明您是来用晚餐、参加派对，还是两者都想体验。如有特殊场合，也请一并告知：场地提供团体套餐，但装饰布置需事先获得场地批准。我们会代您向 Miss Fish 询问，并将其答复转达给您，包括晚餐预订所需支付的押金金额。待 Miss Fish 确认后，餐桌才算最终为您保留。

有两条场地规定值得留意：晚餐桌位会在设定的用餐时段内保留，迟到的桌位可能会被释放给他人，因此请按时抵达。

交通方式

Miss Fish 位于 Tibubeneng 的 Jalan Raya Semat 街上，与 MîA 同处 Berawa 这条街道。场地提供代客泊车服务。深夜结束后，安排一位司机在外等候仍是回程最便捷的方式；您可以在同一次预订请求中一并申请用车。

MiA

餐厅 · Berawa

MîA是一家现代亚洲餐厅兼酒吧，位于Canggu的Berawa区域，坐落在Tibubeneng的Jalan Raya Semat路上。菜单以分享为主，将亚洲传统与当代烹饪技法相结合：配日式芥末的和牛煎饺、佐甘醋柚子酱的软壳蟹、智利鲈鱼天妇罗以及泰式绿咖喱。精心调制的饮品专为搭配菜肴而设计，空间在巴厘岛开阔的天空下融合了现代风格与传统元素。这里的餐桌，正是与好友相聚的理想之选。

Jade by Todd English

餐厅 · Berawa

Jade by Todd English 是位于 Berawa 的一家地中海餐厅兼酒吧，其料理理念源自美国名厨 Todd English——他以旗舰餐厅 Olives 而闻名。厨房以柴火烤架为核心，注重选用本地农场和生产者的食材，菜单专为朋友间分享而设计。鸡尾酒吧为饮品增添了一抹亚洲风情。温暖的灯光与大地色调营造出整体空间氛围，随着夜色渐深，气氛也随之变化：每天都有 DJ 驻场，每周还有深夜活动。

The Shady Pig

酒吧 · Berawa

The Shady Pig是位于Jalan Pantai Berawa的一家地下酒吧，也是The Shady Family旗下的首家酒吧，该集团还经营着The Shady Fox、The Shady Flamingo和The Shady Bunny。酒吧以1920年代伯明翰的私酒贩子为主题：它藏身于一扇没有任何标识的门后，须报上暗号才能入内。鸡尾酒走实验路线，运用蒸馏、橡木桶陈酿和发酵等工艺，从Shelby到桶陈内格罗尼，一应俱全。佐酒有小食、西班牙串串小吃（pinchos）和三明治，夜深之后则由DJ接手打碟。

延伸阅读：Berawa 美食指南、同一条街上的现代亚洲料理 MîA、巴厘岛浪漫晚餐指南，以及Canggu 夜生活分区指南。