Jantar em Bali: onde a ilha realmente come

Restaurantes · Berawa

O BELLA é um restaurante contemporâneo de cozinha mediterrânea e do Oriente Médio na Jalan Pantai Berawa, comandado pelo The SEN Group. O chef executivo Oğuz Karadoğan, que passou pelo Lokanta 1741 em Istambul, assina um cardápio na lenha feito para compartilhar: almôndegas de cordeiro em um molho de tomate encorpado com pão Hokkaido, um ceviche mediterrâneo de robalo com kefir e gremolata, uma couve-flor inteira assada com tahine. O salão gira em torno de uma cozinha aberta, um longo balcão de bar e uma cabine de DJ, e a noite vira festa, com as noites Taverna e a Kitchen Party toda semana.

Restaurantes · Berawa

Jade by Todd English é um restaurante e bar mediterrâneo em Berawa, cuja proposta culinária se inspira no chef americano Todd English, conhecido por seu restaurante emblemático Olives. A cozinha gira em torno de uma grelha a lenha, com foco em fazendas e produtores locais, em um cardápio pensado para compartilhar entre amigos. O bar de coquetéis dá aos seus drinks um toque asiático. Iluminação quente e tons terrosos compõem o salão, e o clima muda conforme a noite avança, com DJ todos os dias e eventos noturnos semanais.

Restaurantes · Berawa

O MOI Canggu é um restaurante mediterrâneo na Jalan Pantai Berawa, inspirado no Egeu e em Bodrum, onde fica o restaurante-irmão, o MOI Bodrum. A cozinha trabalha com fogo e sabores mediterrâneos e serve jantares para aproveitar sem pressa, enquanto os drinques se inspiram em botânicos aquecidos pelo sol. Depois do pôr do sol, o clima muda e a noite vira festa. Entre as noites temáticas estão a Monday Society e o Bazaar MOI, um jantar-espetáculo do Mediterrâneo Oriental com dançarinos e figurinos.

Restaurantes · Berawa

O Riviera Bistro é um restaurante mediterrâneo e wine bar na Jalan Pemelisan Agung, em Berawa, a casa original do Riviera Group, que também administra o Riviera Trattoria em Pererenan e o Riviera Cafe em Cemagi. A cozinha trabalha com massa fresca e ingredientes locais, em pratos como tagliatelle ao ragù de carne Wagyu e porco ou risoto cacio e pepe com battuta de atum. Espere uma extensa carta de vinhos, aperitivos no bar e mesas à luz de velas; aos sábados, a noite vira PRÏVE, com coquetéis e DJs.

Restaurantes · Canggu

Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné, o lifestyle village na Jalan Munduk Catu, em Canggu. O chef executivo chileno Cristian Encina reúne sabores mediterrâneos e comida de rua latino-americana: paellas para compartilhar, ceviches, tacos, empanadas e carnes na lenha, como o tomahawk Stockyard. O espaço se inspira na arte e no artesanato balineses, com materiais feitos à mão, tecelagens e motivos tradicionais, e conta com salas privativas para grupos. O brunch de domingo tem cardápio próprio, assim como os Courtyard Saturdays.

Restaurantes · Canggu

Giselle é um restaurante mediterrâneo na Jalan Tanah Barak, em Canggu, criado por um grupo de amigos com raízes profundas na hospitalidade, que o definem como “uma casa para amigos, desconhecidos e histórias”. O clima é o da Riviera trazida para Bali, entre um salão e um pátio. Os frutos do mar comandam o cardápio, com crudos, uma travessa de frutos do mar, sashimi de dourada e peixe flambado, ao lado de massas caseiras e pratos para compartilhar, feitos com ingredientes locais de origem responsável. Nas noites de sexta e sábado, o Club 55 assume depois do jantar.

Restaurantes · Berawa

O MîA é um restaurante e bar de cozinha asiática moderna na Jalan Raya Semat, em Tibubeneng, na região de Berawa, em Canggu. O cardápio foi pensado para compartilhar e une a herança asiática à técnica contemporânea: gyoza de Wagyu com karashi, siri mole com amazu ponzu, tempurá de robalo chileno e curry verde tailandês. Os drinks, preparados com cuidado, são criados para acompanhar a comida, e o ambiente mistura estilo moderno e toques tradicionais sob o céu aberto de Bali. Uma mesa aqui é feita para reunir os amigos.

Restaurantes · Berawa

Miss Fish é um restaurante japonês e casa noturna na Jalan Raya Semat, em Berawa, Canggu, aberto desde 2022. O chef executivo Carlos Barvo comanda um omakase sazonal que une a técnica japonesa a influências europeias e latino-americanas. Os clientes podem escolher entre o Omakase Bar, um balcão de ônix conduzido pelo chef, o Patio ao ar livre e o Lounge para drinques e pratos para compartilhar; o bar reúne mais de 40 saquês e uísques japoneses. Mais tarde, os DJs assumem a noite. Dress code: smart casual.

Restaurantes · Berawa

O Aged & Butchered Bali é a filial na ilha da steakhouse de carnes dry-aged homônima de Jacarta, administrada pelo MDA Restaurants dentro do hotel The Komu, em Berawa. O grande atrativo é sua biblioteca de cortes maturados a seco, grelhados no carvão de madeira de café, com grelhas de mesa no estilo yakiniku japonês, onde os chefs preparam tudo diante dos clientes. O salão, estiloso e de clima intimista, conta ainda com uma fonte de saquê, uma ampla coleção de vinhos e uma área de bar ao ar livre. Um endereço construído em torno da grelha, para uma noite de steak levado a sério.

Restaurantes · Canggu

O Zai Cafe é um restaurante moderno de cozinha mediterrânea e do Oriente Médio na Jalan Pantai Batu Bolong, em Canggu, que serve do café da manhã ao jantar. Pela manhã, há pães sírios, salada grega com feta caseiro, bowls e pastinhas como homus, homus de beterraba, babaganoush e tzatziki. À noite, o cardápio passa a pratos como polvo com harissa e orzo, ou camarões grelhados com um molho doce de maracujá. O matcha cerimonial aparece em bebidas e sobremesas, e às sextas-feiras um DJ dá o clima.

Restaurantes · Seminyak

O Sardine by K-Club é um restaurante de frutos do mar na Jalan Petitenget, em Seminyak, instalado em uma construção de bambu ao ar livre com vista para um trecho de arrozais, com terraço para almoço ou jantar. A cozinha prepara a pesca do dia (atum-albacora, vieiras, pargo) em estilo mediterrâneo moderno, com legumes das próprias fazendas e um menu fechado vegetariano. As noites podem se estender: o Les Toilettes, clube escondido no local, recebe DJs, e uma vez por mês o The Gates of Bali traz dançarinos de fogo e números aéreos.

Restaurantes · Ubud

Akar, que significa “raiz”, é a steakhouse do K Club em Kedisan, Tegallalang, ao norte de Ubud, cercada pelo verde da selva. Distribuída em dois andares, com dois bares e cozinha aberta, ela prepara na brasa cortes australianos e japoneses, incluindo Wagyu, além de frutos do mar, tutano assado no carvão e uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada. Nas noites de sexta e sábado, o jantar ganha clima de festa, com DJs ao vivo, dançarinos e show de laser. O Akar conquistou o prêmio de Best Luxury Steakhouse in Indonesia no World Luxury Restaurant Awards.

Restaurantes · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali é um resort cinco estrelas nas falésias de Nusa Dua, de frente para o Oceano Índico, com gastronomia distribuída por vários espaços. O Koral, que o hotel apresenta como o primeiro restaurante-aquário de Bali, serve menus fixos e de degustação ao lado dos tanques, e no jantar é exclusivo para adultos. O Izakaya by OKU é irmão do OKU de Jacarta; o Reef Beach Club fica na areia, ao lado de uma piscina de borda infinita de 42 metros; o Bai Yun serve hot pot e dim sum; o L'Atelier by Cyril Kongo é um lounge com vista para o mar e tapas mediterrâneas.