BELLA Canggu:炭火晚餐变身派对现场

BELLA 是一家由 The SEN Group 经营、位于 Canggu、Jalan Pantai Berawa 路上的现代地中海及中东风味餐厅。厨房供应专为分享而设计的炭火菜单，整个空间围绕开放式厨房、一条长吧台和一个 DJ 台展开，每晚的晚餐都会逐渐变成一场派对。周一则属于 Taverna：餐桌上摆满开胃小碟，音乐响起,盘子被摔在地上。

BELLA

餐厅 · Berawa

BELLA是一家位于Jalan Pantai Berawa的当代地中海与中东风味餐厅，由The SEN Group经营。行政主厨Oğuz Karadoğan曾任职于伊斯坦布尔的Lokanta 1741，主理一份适合分享的柴火料理菜单：浓郁番茄酱汁羊肉丸配北海道面包、以鲈鱼、开菲尔和意式香草酱（gremolata）调制的地中海风味酸橘汁腌鱼，以及配芝麻酱的整颗烤花椰菜。餐厅以开放式厨房、长吧台和DJ台为核心，入夜后化身派对现场，每周还有Taverna之夜和Kitchen Party。

BELLA 是一家怎样的餐厅

BELLA 将自己形容为“卓越的用餐体验自然而然演变为难忘夜晚”的地方。餐厅由 The SEN Group 拥有并经营，该集团自我定位为一家来自欧洲的夜生活体验打造者；其姊妹餐厅 SEN 位于华沙。据餐厅介绍，BELLA 这个名字源自一位令所有人惊叹的美丽女子——年轻、充满活力、生机勃勃。

整个空间由常驻欧洲的设计师 Kinga Mostowik 操刀设计，摆满了定制艺术作品。布局旨在让能量从四面八方汇聚：开放式厨房居中，吧台沿着边角延伸,DJ 区域设在后方，前方则是面朝街道的巴黎式座位。

厨房的拿手好戏

行政主厨 Oğuz Karadoğan 曾在伊斯坦布尔的 Lokanta 1741 工作——BELLA 特别提到，该餐厅曾获《米其林指南 2023》推荐——此前他还曾在伊斯坦布尔的 Aheste 以及伊兹密尔的 Kurkcu Dukkani 任职。他在 BELLA 的菜单被称为“炭火灵魂料理”。目前菜单上的部分菜品包括：

• 基础款：BELLA 招牌面包配百里香牛至黄油、鹰嘴豆泥配香脆香料鹰嘴豆、手工切碎的茄子泥配香料黄油、新派希腊黄瓜酸奶酱,以及西班牙凤尾鱼配番茄碎。
• 小盘菜：招牌的土豆配鱼子酱与松露酸奶；整只烤花椰菜配芝麻酱、味噌与香菜格雷莫拉塔酱；地中海风味七氏鲈鱼酸橘汁腌鱼配开菲尔酸奶与格雷莫拉塔酱；干式熟成牛肉塔塔；意式黑醋酱章鱼；以及奶奶风味虾饺,配浓稠酸奶与番茄索弗利托酱。
• 炭火菜式：巴布亚大虾配奶油意式米形面；香槟炖鸡配羊肚菌；红酱羊肉丸配北海道面包；手工切碎的和牛串配番茄泡沫与芝麻酱；以及慢煮羊腿配百里香牛至。
• 甜点：巴克拉瓦配西西里开心果雪糕、土耳其咖啡提拉米苏,以及巴斯克芝士蛋糕。

鸡尾酒单融合了经典款与自创特调：由华沙 SEN 首席调酒师创作、搭配一旁普罗塞克气泡酒的 “It Was All a Dream”；以清酒为基酒的甜味鸡尾酒 Geisha；以及使用巴厘岛咖啡调制的 Kopi Martini。无论是单杯还是整瓶,酒单均来自欧洲各地的酒庄,既致敬经典酿酒师，也收录了更新潮的生物动力及有机酒款。餐厅的侍酒师会为您提供搭配建议。

夜晚的玩法

从周一到周日，BELLA 都会变身为一场高能量的晚餐派对：灯光渐暗，餐厅化身舞池，您可以在晚餐之后——甚至晚餐期间——随驻场及客座 DJ 一同起舞。餐厅官方列出的夜场活动包括：

• Taverna 深夜派对,每周一。“先吃饭,再狂欢。”点一份主菜，厨房便会为餐桌送上一整桌招牌开胃小碟——鹰嘴豆泥、茄子泥、希腊黄瓜酸奶酱、核桃辣酱、菠菜酸奶沙拉、塔布勒沙拉、腌菜与斯特拉西亚泰拉芝士。现场东方音乐为晚餐定调，随后盘子被摔碎，人群起身，DJ 接棒带来高能量的音乐set。
• Bella Wednesday，每周举办的 DJ 之夜。
• Kitchen Party，BELLA 将其列入常规夜场活动之一。

阵容每周都会变化；请向礼宾顾问咨询您出行当天的安排，或查看活动页面。

如何预订餐桌

BELLA 每晚都开放晚餐服务，而周一的 Taverna 之夜是最值得提前预订的夜晚。请告诉FirstBali 礼宾顾问您的用餐日期、人数，以及您希望靠近热闹中心还是坐在更安静的位置。我们会代您向 BELLA 询问；一旦场地确认,这张餐桌便属于您。如果是团体活动，整间餐厅也可包场——在同一次请求中告知我们即可。

穿着建议

BELLA 并未公布具体着装要求。请为一场最终会在舞池落幕的晚餐做好准备：穿着得体、舒适、方便跳舞的鞋子，避免任何更适合沙滩的装扮。

交通指南

BELLA 位于 Jalan Pantai Berawa 路上，这条路通向 Berawa 海滩——MOI、Finns 和 The Shady Pig 也都在这条路上。临近日落时分道路会变得拥堵；请比预计时间提前出发，并安排司机在用餐结束后接您回程。

Moi

餐厅 · Berawa

MOI Canggu 是位于 Jalan Pantai Berawa 的地中海餐厅，灵感源自爱琴海和姊妹店 MOI Bodrum 所在的 Bodrum。厨房以明火烹调，融入地中海风味，晚餐适合慢慢享用；鸡尾酒则选用沐浴阳光的植物香草调制。日落之后，氛围随之一变，夜晚化身派对。主题之夜包括 Monday Society 和 Bazaar MOI。Bazaar MOI 是一场东地中海风情的晚宴秀，有舞者登台，演出者身着华美服饰。

The Shady Pig

酒吧 · Berawa

The Shady Pig是位于Jalan Pantai Berawa的一家地下酒吧，也是The Shady Family旗下的首家酒吧，该集团还经营着The Shady Fox、The Shady Flamingo和The Shady Bunny。酒吧以1920年代伯明翰的私酒贩子为主题：它藏身于一扇没有任何标识的门后，须报上暗号才能入内。鸡尾酒走实验路线，运用蒸馏、橡木桶陈酿和发酵等工艺，从Shelby到桶陈内格罗尼，一应俱全。佐酒有小食、西班牙串串小吃（pinchos）和三明治，夜深之后则由DJ接手打碟。

延伸阅读：同一条路上的爱琴海风情派对晚餐 MOI、Berawa 用餐指南、Canggu 夜生活分区指南,以及在巴厘岛庆生。