The Shady Pig Bali：Berawa 隐藏式酒吧全解析

The Shady Pig 是一家位于 Jalan Pantai Berawa 的 speakeasy 隐藏式酒吧，坐落在 Canggu 的 Berawa 区域。它藏身于一扇没有标记的门后，您需要知道暗号才能进入，而门内则重现了咆哮的二十年代、伯明翰私酒贩子的世界：精酿烈酒与实验性鸡尾酒，配上小食，深夜还有 DJ 现场。这里是 The Shady Family 旗下最初的一家酒吧，FirstBali 通过礼宾服务为您预订桌位。

The Shady Pig

酒吧 · Berawa

The Shady Pig是位于Jalan Pantai Berawa的一家地下酒吧，也是The Shady Family旗下的首家酒吧，该集团还经营着The Shady Fox、The Shady Flamingo和The Shady Bunny。酒吧以1920年代伯明翰的私酒贩子为主题：它藏身于一扇没有任何标识的门后，须报上暗号才能入内。鸡尾酒走实验路线，运用蒸馏、橡木桶陈酿和发酵等工艺，从Shelby到桶陈内格罗尼，一应俱全。佐酒有小食、西班牙串串小吃（pinchos）和三明治，夜深之后则由DJ接手打碟。

The Shady Pig 是一家怎样的酒吧

这家酒吧自称是"一个无与伦比的实验性品饮空间"。它背后的故事写在菜单里：伯明翰的一个私酒贩子家族，在他们的走私实验室里建了一个秘密休息室，并将其对外开放给一小群烈酒爱好者。而您走进去的，正是这样一个房间——用酒吧自己的话说，是一个隐藏的世界，"只为那些渴望非凡体验的人而留"。

The Shady Pig 是 The Shady Family 的第一家酒吧，该集团旗下还包括位于 Pererenan 的 The Shady Fox、位于 Petitenget 的 The Shady Flamingo，以及 The Shady Bunny，每一家都以不同的年代为主题。该集团在 Uluwatu 还开设了第二家 Shady Pig；本指南介绍的是位于 Jalan Pantai Berawa 的原始店面。

如何进入：门与暗号

门上没有任何标志。找到它本身就是乐趣的一部分，暗号也是如此：没有暗号，您就无法进入。酒吧官网上不会公布暗号，我们这里也不会。如果您通过 FirstBali 预订，请在提交预订请求时向礼宾询问您当晚的入场方式。

鸡尾酒

酒吧的理念是，他们的调酒师"抛弃了传统的规则手册"。菜单中解释了他们的做法：团队自己制作烈酒、酊剂、糖浆、调味液和装饰配料，运用蒸馏、浸渍、橡木桶陈酿、脂洗和发酵等工艺。他们补充说，重点不在于技法本身,而在于最终呈现在杯中的味道。

酒吧官网主推的四款酒：

• Shelby：干邑、金巴利和 Cinzano Rosso 味美思。
• The Chester：威士忌、波特酒、蒸馏樱桃、芳香苦精和烟熏肉桂。
• 橡木桶陈酿内格罗尼（Negroni）：金酒、金巴利和味美思，经橡木桶静置陈酿。
• Sexy Colada：朗姆酒、菠萝、椰子和乳清。

该页面链接的酒单手册以章节形式呈现，如同讲述一个故事。其中包括酒吧自创的原创酒款、向英式茶文化致敬的茶香"环球之旅"系列、澄清鸡尾酒、为喜欢探索的客人准备的咸味饮品，以及 The Shady Family 的经典系列——该系列在集团旗下每家酒吧都以同样方式呈现。"高端玩家"页面使用的是尊贵烈酒，橡木桶陈酿鸡尾酒在送到您手中之前已在橡木桶中熟成，部分款式还可整瓶出售，而非仅限单杯。鸡尾酒之外，酒单还列有一长串烈酒——伏特加、金酒、龙舌兰和梅斯卡尔、苏格兰威士忌与日本威士忌、波本、黑麦威士忌、干邑和朗姆酒——以及一份简短的葡萄酒与香槟单。酒单会不时调整：如果某款酒是您前往的主要理由,请让礼宾先确认它是否仍在供应中。

餐食与夜晚氛围

The Shady Pig 首先是一家酒吧，但您不会空腹饮酒：小食、西班牙小食（pinchos）和三明治都会伴随酒水一同上桌，酒吧也很自豪地展示其招牌酥脆小食。深夜时分气氛会转变，DJ 开始登场，所以同一张桌子既可以安静地喝上第一轮，也可以在最后热闹收尾。

这让它很容易融入 Berawa 之夜的行程。许多人会在同一条路上吃完晚餐后再过来——BELLA 和 MOI 都位于 Jalan Pantai Berawa——或者在 Finns 看完日落之后前往。

BELLA

餐厅 · Berawa

BELLA是一家位于Jalan Pantai Berawa的当代地中海与中东风味餐厅，由The SEN Group经营。行政主厨Oğuz Karadoğan曾任职于伊斯坦布尔的Lokanta 1741，主理一份适合分享的柴火料理菜单：浓郁番茄酱汁羊肉丸配北海道面包、以鲈鱼、开菲尔和意式香草酱（gremolata）调制的地中海风味酸橘汁腌鱼，以及配芝麻酱的整颗烤花椰菜。餐厅以开放式厨房、长吧台和DJ台为核心，入夜后化身派对现场，每周还有Taverna之夜和Kitchen Party。

Moi

餐厅 · Berawa

MOI Canggu 是位于 Jalan Pantai Berawa 的地中海餐厅，灵感源自爱琴海和姊妹店 MOI Bodrum 所在的 Bodrum。厨房以明火烹调，融入地中海风味，晚餐适合慢慢享用；鸡尾酒则选用沐浴阳光的植物香草调制。日落之后，氛围随之一变，夜晚化身派对。主题之夜包括 Monday Society 和 Bazaar MOI。Bazaar MOI 是一场东地中海风情的晚宴秀，有舞者登台，演出者身着华美服饰。

Finns Beach Club

海滩俱乐部 · Berawa

FINNS Beach Club 沿着 Canggu 的 Berawa 海滩铺展开来，坐落于由 PBM Architecture 设计的竹构建筑之下。这里仅限成人入场，划分为多个派对区域，从 FINNS Beach Party、FINNS Garden Party 到 FINNS Grey Goose Party 和 FINNS VIP Party，泳池、泳池吧台、私人凉亭、舞池和餐厅遍布整个园区。驻场 DJ 与现场歌手每天带来全天候的派对氛围，俱乐部还承办私人活动、生日派对及企业团体活动。

着装要求与年龄限制

The Shady Pig 没有公布任何着装要求，也没有年龄规定。它是一家鸡尾酒酒廊，而非沙滩酒吧，所以大多数人都是按夜生活的装扮前来，而非沙滩风格。如果您的团队中有人未满二十一岁，请在出发前先询问礼宾。关于巴厘岛各处夜店的门禁规则，可阅读巴厘岛夜店着装指南。

何时预订

酒吧接受预订。如果是周末、团体出行，或是生日、单身派对等特殊场合，建议提前申请桌位。在平日的安静夜晚，您会有更多选择；若是特别活动之夜，请在活动公布后尽快询问。如果您对日期比较灵活，也请说明——酒吧会根据空位情况答复，由您做最终选择。

交通方式

The Shady Pig 位于 Jalan Pantai Berawa，这条路通往 Canggu 西海岸的 Berawa 海滩——与 Finns、BELLA 和 MOI 同在一条路上。这条路在晚间比较繁忙，而且这扇门很容易错过，所以最简单的方式是请司机直接送您到门口并等候；详见我们的用车服务，或在同一份预订请求中加上用车需求。

FirstBali 如何为您预订

请告诉礼宾您的日期、人数，以及这家酒吧是当晚的主要行程，还是在别处用完晚餐后的续场。我们会代您向 The Shady Pig 发出询问，并将酒吧的回复转达给您；一旦酒吧确认，桌位即属于您。

延伸阅读：Berawa 和 Canggu 美食指南、Canggu 夜生活分区指南、Berawa 的 MOI 以及在巴厘岛举办单身派对。