Omakase auf Bali: der Chef's Counter im Miss Fish
Das Omakase in unserem Bali-Katalog gibt es im Miss Fish in Berawa: ein vom Chef geführter Counter, saisonale Gänge, Sake- oder Whisky-Begleitung. Wie es funktioniert, wie Sie einen Platz am Counter buchen und wohin es danach geht.
Aktualisiert am 8. November 2026 · 4 Min. Lesezeit
Für ein Omakase auf Bali ist die Adresse in unserem Katalog das Miss Fish in Berawa, Canggu: ein vom Chef geführter Counter, an dem jeder Gang der Reihe nach ausgewählt und zubereitet wird, den Jahreszeiten folgend. Der Counter hat nur wenige Plätze, daher ist er der Teil des Abends, den Sie zuerst buchen sollten; der Rest der Nacht — ein Cocktail, ein Club — lässt sich darum herum ergänzen.
Was ein Omakase ist
Omakase bedeutet, die Auswahl dem Chef zu überlassen. Sie bestellen nicht von einer Karte: Die Küche entscheidet, was als Nächstes kommt, Gang für Gang. In den Worten des Miss Fish erleben die Gäste „eine vom Chef geführte Degustationsreise, bei der jeder Gang der Reihe nach ausgewählt und zubereitet wird“. Die Gänge beginnen meist leicht und steigern sich zu reichhaltigeren und warmen Gerichten, und das Menü wechselt mit den saisonalen Zutaten.
Es ist ein anderer Abend als ein Sushi-Dinner oder eine Izakaya: langsamer, eher ein Gespräch mit dem Counter und weniger eine Frage der Auswahl. Wenn Sie Ihre Gerichte lieber selbst wählen, behandeln der Sushi-Guide und der Guide zu japanischen Restaurants die anderen Stile.
Miss Fish, Berawa: die Omakase Bar
Miss Fish ist ein japanisches Restaurant und eine Late-Night-Location an der Jalan Raya Semat. Executive Chef Carlos Barvo leitet ein saisonales Omakase, das japanische Technik mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen verbindet. Die Omakase Bar ist ein vom Chef geführter Onyx-Counter — „ein Platz in der ersten Reihe vor dem kulinarischen Handwerk“, wie das Restaurant es formuliert.
- Begleitung: Das Team empfiehlt Sake- oder Whisky-Begleitungen zum Menü, und die Bar führt mehr als 40 Sakes und japanische Whiskys.
- Andere Plätze: Der Open-Air-Patio und die Lounge sind die entspannten Alternativen, für Cocktails und Gerichte zum Teilen.
- Ernährungswünsche: Das Restaurant gibt an, sich nach Möglichkeit auf Vorlieben einzustellen; nennen Sie Allergien und Einschränkungen also bei der Buchung, nicht erst am Counter.
- Dresscode: Smart Casual.
Den Counter buchen
Das Restaurant sagt es selbst deutlich: Der Omakase-Counter hat nur begrenzt Plätze, und eine Reservierung wird dringend empfohlen. Das macht den Counter zum knappen Platz des Abends. Einige Dinge helfen:
- Nennen Sie dem Concierge zwei oder drei mögliche Abende statt nur einem.
- Sagen Sie, wie viele Sie sind: Ein Counter eignet sich besser für zwei oder eine kleine Runde als für eine große Gruppe, die im Patio oder in der Lounge besser aufgehoben sein kann.
- Nennen Sie Ernährungswünsche und den Anlass, falls es einen gibt.
FirstBali fragt das Restaurant nach den Plätzen; nichts ist gebucht, bevor Miss Fish es bestätigt. Wenn das Restaurant eine Anzahlung verlangt, folgt sie den eigenen Bedingungen des Restaurants und ist an sich keine Bestätigung.
Wenn Sie japanisch möchten, aber kein Omakase
Zwei weitere Adressen im Katalog haben eine japanische Seite, ohne ein Omakase zu sein:
- The Apurva Kempinski, Nusa Dua: Izakaya by OKU, Schwester des OKU in Jakarta, unter den Restaurants des Resorts auf den Klippen.
- Aged & Butchered, Berawa: ein Dry-Aged-Steakhouse mit japanischen Yakiniku-Grills am Tisch, an denen die Köche vor den Gästen grillen, und einem Sake-Brunnen.
The Apurva Kempinski
Restaurants · Nusa Dua
The Apurva Kempinski Bali ist ein Fünf-Sterne-Resort auf den Klippen von Nusa Dua mit Blick auf den Indischen Ozean; die Gastronomie verteilt sich auf mehrere Restaurants und Bars. Koral, vom Hotel als erstes Aquarium-Restaurant Balis vorgestellt, serviert Set- und Degustationsmenüs direkt neben den Becken – abends nur für Erwachsene. Izakaya by OKU ist das Schwesterlokal des OKU in Jakarta; der Reef Beach Club liegt direkt im Sand neben einem 42 Meter langen Infinity-Pool; im Bai Yun gibt es Hot Pot und Dim Sum; L'Atelier by Cyril Kongo ist eine Lounge mit Meerblick und mediterranen Tapas.
Aged & Butchered
Restaurants · Berawa
Aged & Butchered Bali ist der Inselableger des gleichnamigen Dry-Aged-Steakhouses aus Jakarta, betrieben von MDA Restaurants im Hotel The Komu in Berawa. Das Herzstück ist die Fleischbibliothek mit trocken gereiften Cuts, gegrillt über Holzkohle aus Kaffeeholz, dazu Tischgrills im japanischen Yakiniku-Stil, an denen die Köche direkt vor den Gästen zubereiten. Der stimmungsvolle, stilvolle Raum bietet außerdem einen Sake-Brunnen, eine umfangreiche Weinsammlung und einen Barbereich im Freien. Eine Adresse rund um den Grill, für einen Abend mit ernsthaftem Steak.
Nach dem Counter
Das Miss Fish selbst geht später am Abend weiter, wenn DJs übernehmen — ein Cocktail in der Lounge ist also der einfachste nächste Schritt. Für eine größere Nacht liegt der Counter in der Gegend von Canggu, wo sich das Desa Kitsuné befindet, das Village der Savaya Group, dessen Garden jeden Dienstag und Freitag zur Party wird, bei jedem Wetter. Weiter südlich veranstalten Zumana an der Sunset Bay in Kuta und Savaya auf der Klippe von Uluwatu ihre eigenen Wochenabende. Alle drei sind ab 21 Jahren mit gültigem Lichtbildausweis, Smart Casual.
ELVIS GUETTA
Savaya Bali
ZUMANA SUNDAY
Zumana
LAST LIGHT
Savaya Bali
ZUMANA MONDAY
Zumana
BARON
Desa Kitsuné
ZUMANA TUESDAY
Zumana
Die Seite jedes Abends unter /events zeigt die eigenen Bedingungen: eine Gästeliste, wenn die Location eine öffnet, Tickets oder einen Tisch. Die Registrierung auf einer Gästeliste garantiert keinen Einlass, und die Locations geben an, dass gemischte Gruppen und Paare ausdrücklich bevorzugt werden. Zum Ablauf des Abends lesen Sie Dinner und Clubnacht.
Wie FirstBali es organisiert
Schreiben Sie dem Concierge die Daten, die Zahl der Gäste und alles, was die Küche wissen sollte. Wir fragen Miss Fish nach dem Counter und, wenn Sie möchten, nach einem Tisch für später oder einem Fahrer für den Abend — siehe unsere Transportseite. Ein Assistent antwortet zu jeder Uhrzeit; das Team arbeitet tagsüber und abends nach Bali-Zeit und meldet sich, sobald das Restaurant antwortet.
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Häufige Fragen
＋Wo gibt es auf Bali ein Omakase?
In unserem Katalog im Miss Fish in Berawa, Canggu: ein vom Chef geführter Onyx-Counter mit einem saisonalen Omakase unter Leitung von Executive Chef Carlos Barvo.
＋Muss ich den Omakase-Counter buchen?
Ja: Miss Fish gibt an, dass der Counter nur begrenzt Plätze hat und eine Reservierung dringend empfohlen wird. Der Concierge fragt nach den Plätzen; nichts ist gebucht, bevor das Restaurant bestätigt.
＋Gibt es eine Getränkebegleitung?
Das Team empfiehlt Sake- oder Whisky-Begleitungen zum Menü, aus einer Bar mit mehr als 40 Sakes und japanischen Whiskys.
＋Kann das Omakase auf Allergien eingehen?
Miss Fish gibt an, sich nach Möglichkeit auf Vorlieben einzustellen. Sagen Sie es dem Concierge bei der Buchung, damit das Restaurant es im Voraus weiß.
＋Was sollte ich anziehen?
Der Dresscode im Miss Fish ist Smart Casual, was auch danach für Desa Kitsuné, Zumana oder Savaya passt.
＋Können wir nach dem Omakase in einen Club gehen?
Ja. Im Miss Fish übernehmen später am Abend DJs, und Desa Kitsuné, Zumana und Savaya listen ihre Abende unter /events mit den Bedingungen des jeweiligen Abends.
In diesem Guide erwähnt
Sollen wir das für Sie organisieren?
Sagen Sie dem Concierge, was Sie sich vorstellen – einen Tisch, eine Gästeliste, eine Villa, einen Fahrer. Der Assistent antwortet zu jeder Stunde; das Team übernimmt von 9 Uhr bis Mitternacht (Bali-Zeit).
Die Nächte der Woche per WhatsApp
Fragen Sie nach dem Programm: Der Concierge schickt Ihnen die Partynächte der Woche mit den Guestlist-Links.