Villa avec personnel à Bali : qui fait quoi, et pourboires

Une villa avec personnel à Bali vient en général avec une équipe plutôt qu'une seule personne : un gérant, le ménage, un cuisinier ou des majordomes, un jardinier, et la sécurité. La composition change d'une maison à l'autre, tout comme ce que recouvre « inclus » — les courses, le petit-déjeuner et les événements sont les zones grises habituelles. Le pourboire est apprécié mais pas toujours attendu, et la première chose à vérifier est si un service figure déjà sur la note.

L'équipe que l'on trouve en général

Les rôles ci-dessous sont ceux qui reviennent dans les annonces de villas que nous avons lues. Toutes les villas ne les ont pas tous.

• Le gérant de la villa. La personne à qui vous avez affaire : l'arrivée, les questions, les problèmes, la note à la fin. Dans une annonce, le service se règle directement au gérant en fin de séjour.
• Le ménage. Nettoyage et lits faits chaque jour, dans une annonce à l'heure qui convient aux hôtes.
• Un chef ou un cuisinier. Une annonce décrit un chef qui prépare des plats selon vos préférences, y compris des recettes balinaises traditionnelles. Certaines villas n'ont aucun cuisinier, et ce sont les majordomes qui s'occupent du petit-déjeuner.
• Des majordomes. Dans une annonce, ils préparent le petit-déjeuner chaque matin, aident pour les cocktails, dressent la table, servent les plats et le vin et font toute la vaisselle.
• Un jardinier.
• La sécurité — dans une annonce un gardien, dans une autre du personnel de sécurité la nuit.

Ce que « inclus » laisse souvent de côté

Le personnel fait partie du séjour ; ce avec quoi il travaille, pas forcément. Trois choses à demander avant d'arriver :

1. Les courses. Dans une annonce, la livraison des courses et le remplissage de la villa avant l'arrivée ne sont pas inclus. Dans une autre, les majordomes font les courses avec l'argent des hôtes, et le gérant rend le ticket et la monnaie.
2. Le petit-déjeuner. Inclus dans certaines maisons, pas dans d'autres — une annonce avec une équipe complète indique pourtant le petit-déjeuner comme non inclus.
3. Les événements. Une villa peut avoir du personnel pour un dîner et interdire une fête. Une annonce présentée comme adaptée aux mariages n'autorise aucun événement sans accord préalable.

Demandez aussi quand le personnel est sur place, et qui appeler en dehors de ces moments. Louer une villa à Bali couvre le reste de la réservation, et un chef privé en villa à Bali va plus loin sur les repas.

Vivre avec le personnel

Une villa avec personnel est une maison où des gens travaillent, et quelques habitudes rendent la vie facile des deux côtés. La page d'étiquette d'un resort de Seminyak pour ses hôtes les énonce simplement :

• La courtoisie, et le règlement de la maison sur les chaussures, le volume de la télévision ou la piscine.
• Le personnel s'annonce en entrant pour le ménage ou le service ; si vous voulez être tranquilles, dites-le.
• Demandez avant de photographier le personnel.
• Ne touchez pas aux offrandes. Les petits plateaux de feuilles de palmier appelés canang sari sont sacrés : ne marchez pas dessus, ne les déplacez pas pour une photo, ne les emportez pas en souvenir.
• Gardez la musique et les voix à un volume raisonnable, surtout près des autres villas et la nuit.

Le pourboire, sans calcul

Le pourboire à Bali est apprécié mais pas toujours attendu, selon la même page, qui ajoute trois choses : vérifiez si un service figure sur la note avant de laisser un pourboire, un service sur la note peut être partagé entre le personnel, et il ne faut pas présumer que les habitudes occidentales s'appliquent. L'article d'un hôtel de luxe d'Ubud sur le pourboire va plus loin pour les villas : dans une villa de luxe, on peut laisser un pourboire comme dans un hôtel de luxe — au personnel de ménage, aux majordomes, aux femmes de chambre, aux chefs et aux masseurs.

Comment le donner :

• Renseignez-vous d'abord pour savoir si un service fait partie de la note, et à qui il revient.
• Remettez-le en main propre quand c'est possible, ou laissez-le dans une petite enveloppe bien en vue.
• Demandez au gérant comment l'équipe partage les pourboires, si vous préférez laisser une seule enveloppe pour tous en fin de séjour.

Aucune des sources que nous avons lues ne donne un montant sur lequel tout le monde s'accorde, et nous n'en suggérons pas : c'est à vous de voir, et cela doit suivre le service reçu.

Ce que disent les pages villas de FirstBali

Chaque villa est différente, donc la question à poser est ce que couvre le personnel dans la maison que vous envisagez — qui est sur place, ce qu'il fait, ce qui est en plus. Parcourez les villas et demandez au concierge, qui interroge le propriétaire avant que vous vous engagiez. Tout ce qui dépasse le personnel de la maison — un chef pour une soirée, un chauffeur, de l'aide avec les enfants — est une demande : le concierge vérifie ce qui peut être organisé et revient vers vous ; rien n'est promis avant. Pour les voitures avec chauffeur, voir la page transport.

Comment demander

Envoyez les dates, le groupe, le quartier et ce que vous voulez confier au personnel — les repas, un dîner pour une occasion, de l'aide avec les enfants. Le concierge revient avec les villas qui conviennent et ce que couvre le personnel de chacune. Un séjour n'est confirmé qu'une fois que le propriétaire l'a confirmé.

À lire ensuite : louer une villa à Bali, les grandes villas pour les groupes et un chef privé en villa à Bali.