Лучший воскресный бранч на Bali: куда пойти и что бронировать

Для воскресного бранча на Bali три адреса, с которыми мы работаем, подтверждают его на своих сайтах: Pala в The Apurva Kempinski в Nusa Dua, построенный вокруг фирменных блюд французского шеф-мастера; Sazón в Regent Bali Canggu, с испанским бранчем; и Ina Ré в Desa Kitsuné в Canggu, где есть собственное меню воскресного бранча. The Apurva Kempinski также проводит дим-сам-бранч по субботам и воскресеньям. Бронируйте заранее: мест на бранче немного, и отель просит резервировать заблаговременно. FirstBali запрашивает столик через консьержа.

Pala, The Apurva Kempinski — бранч большого отеля

The Apurva Kempinski стоит на скалах Nusa Dua, лицом к Индийскому океану. Каждое воскресенье его Pala Restaurant & Rooftop Bar подаёт бранч, который отель называет Brunchcation, — на основе фирменных блюд шефа Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France, — так французское государство отмечает лучших мастеров своего дела. Отель просит бронировать заранее, потому что мест немного, и устанавливает собственные условия для детей, так что укажите их возраст при бронировании.

Это бранч для долгого, неспешного воскресенья в пятизвёздочной обстановке и для всех, кто живёт в Nusa Dua или на Bukit.

Bai Yun — дим-самы в субботу и воскресенье

На том же курорте Bai Yun, ресторан хот-пота и дим-самов, проводит дим-сам-бранч в оба выходных дня. Заказ не ограничен: Вы продолжаете заказывать из длинного списка дим-самов, с веганскими и безглютеновыми вариантами и китайскими фирменными блюдами шефа, а чай и охлаждённые соки — без ограничений. Bai Yun тоже просит бронировать заранее.

Он подойдёт для семейного обеда, компании, которая предпочитает общие блюда шведскому столу, или для субботы, если воскресенье уже занято.

The Apurva Kempinski

Рестораны · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali — пятизвёздочный курорт на скалах Нуса-Дуа с видом на Индийский океан, и ресторанов здесь несколько. Koral, который отель называет первым на Бали рестораном-аквариумом, подаёт сеты и дегустационные меню у аквариумных стёкол; на ужин пускают только взрослых. Izakaya by OKU — младший брат ресторана OKU в Джакарте; Reef Beach Club стоит прямо на песке у 42-метрового инфинити-бассейна; в Bai Yun подают хот-пот и дим-самы; L'Atelier by Cyril Kongo — лаунж с видом на океан и средиземноморскими тапас.

Sazón, Regent Bali Canggu — испанское воскресенье

Sazón — средиземноморский ресторан Regent Bali Canggu на Batu Bolong. Его кухней руководит шеф Andrew Walsh, чей CURE в Сингапуре получил звезду Michelin, вместе с шефом Tude, уроженцем Bali. По воскресеньям здесь подают испанский бранч: севиче готовят у Вас на глазах, а у сада проходит паэлья-шоу. Кухня построена на огне и блюдах, которыми делятся, а в карте напитков упор на сангрию, вино и спиртные напитки из агавы.

Это выбор в Canggu для бранча, который ощущается как долгий испанский обед, а не как гостиничный шведский стол.

Ina Ré, Desa Kitsuné — бранч в деревне

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, lifestyle-деревни на Jalan Munduk Catu в Canggu. Чилийский шеф Cristian Encina соединяет средиземноморские вкусы и латиноамериканскую уличную еду — паэльи на компанию, севиче, тако, эмпанады, мясо из дровяной печи, — а у ресторана есть отдельное меню воскресного бранча. Интерьер вдохновлён балийскими ремёслами, а для компаний есть приватные залы. Подробнее — в гиде по Desa Kitsuné.

Regent Bali Canggu

Рестораны · Canggu

Regent Bali Canggu — пляжный курорт IHG на Бату-Болонге, на юго-западном побережье Чангу, и первый Regent в Индонезии. Проект WATG, интерьеры HBA, 150 номеров и сьютов. Два ресторана ведёт шеф Andrew Walsh: Sazón — уютное средиземноморское место, и CURE Bali — европейская кухня с азиатскими акцентами. Beach House соединяет бассейн и океанский бриз с авторскими коктейлями и морепродуктами, а ещё здесь открылся самый первый Regent Spa & Wellness.

Ina Ré

Рестораны · Canggu

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, лайфстайл-«деревни» на Jalan Munduk Catu в Canggu. Чилийский шеф Cristian Encina соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканской уличной едой: паэлья на компанию, севиче, тако, эмпанадас и мясо на дровяном гриле, например томагавк Stockyard. Интерьер вдохновлён балийскими ремёслами — материалы ручной работы, ткачество, традиционные орнаменты, — а для компаний есть отдельные приватные залы. У воскресного бранча своё меню, как и у Courtyard Saturdays.

Если воскресенье хочется провести на пляже

Не все хотят бранч. Le Bleu на пляже Nusa Dua проводит на песке White Sunday Party, с детским меню и Le Petit Corner, где по субботам и воскресеньям играют дети, пока взрослые едят. Zai Cafe на Batu Bolong в Canggu работает от завтрака до ужина — для позднего завтрака с лепёшками и соусами, а не сет-бранча.

Le Bleu

Пляжные клубы · Nusa Dua

Le Bleu by K Club — ресторан и пляжный клуб прямо на пляже Нуса-Дуа, в курортной зоне ITDC; им управляет группа K-Club. Интерьер — Французская Ривьера на балийский лад, в бело-синих тонах: шезлонги, кабаны, террасы и закрытый зал. Кухня делает ставку на морепродукты — от лингвини с лобстером до татаки из желтопёрого тунца, есть вегетарианские и веганские блюда. В еженедельной программе — йога, коктейльные мастер-классы, пляжные игры и праздничные воскресенья с DJ.

Zai Cafe

Рестораны · Canggu

Zai Cafe — ресторан современной средиземноморской и ближневосточной кухни на Jalan Pantai Batu Bolong в Чангу, работающий от завтрака до ужина. Утром — лепёшки, греческий салат с домашней фетой, боулы, хумус, свекольный хумус, бабагануш и цацики. Вечером меню переходит к блюдам вроде осьминога с хариссой и орзо или жареных креветок со сладким соусом из маракуйи. Церемониальная матча идёт в напитки и десерты, а по пятницам атмосферу задаёт диджей.

Остальное о воскресенье — пляжные клубы, пенные вечеринки, дневной гест-лист в Zumana — в гиде что происходит на Bali в эти выходные.

На что смотреть в бранче на Bali

• Формат. Сет-меню, неограниченный заказ блюд или меню à la carte — три разные трапезы. Уточните, что именно, до бронирования.
• Что входит в напитки. К дим-сам-бранчу в Bai Yun прилагаются чай и соки без ограничений; в других местах уточните, включён ли алкоголь или он выбирается отдельно. Заведение подтверждает это на Вашу дату.
• Дети. Бранчи в отелях часто устанавливают собственные условия для детей по возрасту; в пляжных клубах разброс больше. Укажите возраст, когда спрашиваете.
• Обстановка. Отель на скале, ресторан в саду и пляж — не одно и то же воскресенье. Выбирайте то, что подходит к остальному дню.
• Дорога. Nusa Dua и Canggu — на противоположных концах юга. Ходите на бранч там, где живёте, или бронируйте водителя, который ждёт.

Как забронировать

Столики на бранч заполняются в выходные и в высокий сезон. Сообщите консьержу заведение, дату, сколько взрослых и детей и пищевые ограничения. Мы запросим ресторан от Вашего имени и передадим его ответ и условия; столик Ваш, как только ресторан его подтвердит. Никакая цена не называется, пока заведение не сообщит её на Вашу дату.

Читайте также: ужин на Bali по районам, гастрономический гид по The Apurva Kempinski и наш гид по Nusa Dua.