巴厘岛亚洲融合餐厅：东西方相遇之处

在巴厘岛寻找亚洲融合料理，最明确的去处是 Berawa 的 MîA——一家现代亚洲餐厅，其分享菜将亚洲传统与当代技法相结合。若想体验日式技法与欧洲、拉美风味的交汇，可去同在 Berawa 的 Miss Fish。若想品尝受亚洲风味影响的欧式料理，可去 Regent Bali Canggu 的 CURE Bali。FirstBali 会通过礼宾服务为您申请桌位。

融合的三种方式

“融合”可以意味着截然不同的晚餐。它可以是用现代西式技法烹饪的亚洲厨房（MîA），可以是向其他大洲敞开的日本厨房（Miss Fish），也可以是以亚洲风味调味的欧洲厨房（CURE Bali）。明白自己想要哪个方向，选择就很容易。如果您想吃不带融合的日本料理，从 omakase 到 teppanyaki，请改读我们的日本料理餐厅指南。

适合分享的现代亚洲菜：MîA，Berawa

MîA 位于 Tibubeneng 的 Jalan Raya Semat，自称“Modern Asian Cuisine”，汲取“亚洲丰富的烹饪传统”，“融合浓郁风味、新鲜食材与当代技法”。它本身并不使用“融合”一词，但菜品说明了一切：配 karashi 芥末的 Wagyu 煎饺、配 amazu ponzu 的软壳蟹、智利海鲈鱼天妇罗、泰式绿咖喱。菜单为分享而设计，饮品与菜肴搭配，环境在露天之下融合现代风格与传统元素。这里的桌位适合一群朋友。更多内容见 MîA 指南。

MiA

餐厅 · Berawa

MîA是一家现代亚洲餐厅兼酒吧，位于Canggu的Berawa区域，坐落在Tibubeneng的Jalan Raya Semat路上。菜单以分享为主，将亚洲传统与当代烹饪技法相结合：配日式芥末的和牛煎饺、佐甘醋柚子酱的软壳蟹、智利鲈鱼天妇罗以及泰式绿咖喱。精心调制的饮品专为搭配菜肴而设计，空间在巴厘岛开阔的天空下融合了现代风格与传统元素。这里的餐桌，正是与好友相聚的理想之选。

日式与欧洲、拉美相遇：Miss Fish，Berawa

Miss Fish 就在同一条路上几步之遥，是一家日本餐厅，行政主厨 Carlos Barvo 在时令 omakase 中将日式技法与欧洲和拉美风味相结合。您可以坐在缟玛瑙 Omakase Bar 享用主厨引导的套餐，也可以选择露天的 Patio，或在 Lounge 品尝鸡尾酒和分享菜。吧台备有四十多种清酒和日本威士忌，夜深后由 DJ 接管。着装要求：smart casual。参见 Miss Fish 指南。

Miss Fish

餐厅 · Berawa

Miss Fish是一家日料餐厅兼深夜场所，位于Canggu的Berawa区Jalan Raya Semat，自2022年开业。行政主厨Carlos Barvo主理时令omakase，将日式技法与欧洲及拉美风味相融合。宾客可选择由主厨亲自引导的缟玛瑙吧台Omakase Bar、露天的Patio，或在Lounge享用鸡尾酒与分享菜品；酒吧珍藏40余款清酒及日本威士忌。夜色渐深，DJ便接管全场。着装要求：精致休闲。

欧式料理，亚洲风味：CURE Bali，Canggu

在 IHG 位于 Batu Bolong 的海滨度假村 Regent Bali Canggu，主厨 Andrew Walsh 主理两家餐厅。CURE Bali 是其中的融合餐厅：受亚洲风味影响的欧式料理。它的姊妹餐厅 Sazón 主打地中海料理，The Beach House 则将泳池与海鲜和精酿鸡尾酒相结合，因此对于意见不一的团体来说，这家度假村是轻松的选择。Regent Bali Canggu 指南介绍了整个度假村。

Regent Bali Canggu

餐厅 · Canggu

Regent Bali Canggu 是 IHG 旗下位于 Canggu 西南海岸 Batu Bolong 的海滨度假村，也是印度尼西亚首家 Regent 酒店。度假村由 WATG 设计，室内设计出自 HBA，拥有150间客房和套房。其中两家餐厅由主厨 Andrew Walsh 掌舵：地中海风格的街区隐秘小馆 Sazón，以及融入亚洲风味的欧陆料理餐厅 CURE Bali。The Beach House 将泳池与海风同精酿鸡尾酒和海鲜相结合，度假村内还设有首家 Regent Spa & Wellness。

中餐与日料同在一处：The Apurva Kempinski，Nusa Dua

在 Nusa Dua 的悬崖上，The Apurva Kempinski 汇集了多家亚洲厨房。Bai Yun 供应火锅和点心；Izakaya by OKU 是雅加达 OKU 的姊妹店，在开放式厨房吧台提供清酒和小菜。两者都不是严格意义上的融合料理，但合在一起，让这家度假村成为南部享用亚洲晚餐的好去处。那里的每一张餐桌都在我们的 Apurva Kempinski 指南中。

The Apurva Kempinski

餐厅 · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali 是一座坐落于 Nusa Dua 悬崖之上、面朝印度洋的五星级度假酒店，餐饮分布在多个场所。Koral 被酒店称为巴厘岛首家水族馆餐厅，在水族箱旁供应套餐和品鉴菜单，晚餐仅限成人。Izakaya by OKU 是雅加达 OKU 的姊妹店；Reef Beach Club 坐落在沙滩上，紧邻一座 42 米长的无边泳池；Bai Yun 供应火锅和点心；L'Atelier by Cyril Kongo 则是一间可眺望海景的酒廊，提供地中海风味塔帕斯小食。

吧台的亚洲风情：Jade

在 Berawa 的 Jade by Todd English，菜品是柴火烹制的地中海料理，但鸡尾酒吧为饮品添加了“一抹亚洲风情”。如果您想在一顿非亚洲风味的晚餐前，先来一杯偏东方的餐前酒，这一点值得了解。

什么场合去哪家

• 一群朋友分享菜品： MîA。
• 在吧台享用主厨引导的晚餐： Miss Fish 的 Omakase Bar。
• 在海滨度假村用晚餐： Regent Bali Canggu 的 CURE Bali。
• 火锅或点心： Nusa Dua 的 Bai Yun。
• 晚餐后继续夜生活： Miss Fish，夜深后由 DJ 接管，或者转场去俱乐部；参见巴厘岛晚餐加俱乐部之夜。

预订

亚洲分享菜单适合团体，因此请告诉礼宾人数、日期和任何过敏情况：贝类、大豆、芝麻和花生在这些厨房中很常见。我们代您向餐厅申请，转达餐厅提出的任何条款，餐厅确认后桌位即为您所有。

延伸阅读：Berawa 美食去处、巴厘岛高级餐厅和巴厘岛团体晚餐。