Jade by Todd English 巴厘岛：柴火晚餐与 DJ

Jade by Todd English 是一家地中海风味餐厅兼酒吧，位于 Canggu 的 Berawa 区域 Jalan Pemelisan Agung 路上。厨房围绕柴火烤炉烹制来自当地农场的食材，菜单专为分享而设计，酒吧则为鸡尾酒增添了一丝亚洲风味。每日 DJ 驻场，加上每周的深夜活动，让 Jade 的晚餐同时也是夜晚的开端。FirstBali 通过礼宾团队为您预订。

Jade by Todd English

餐厅 · Berawa

Jade by Todd English 是位于 Berawa 的一家地中海餐厅兼酒吧，其料理理念源自美国名厨 Todd English——他以旗舰餐厅 Olives 而闻名。厨房以柴火烤架为核心，注重选用本地农场和生产者的食材，菜单专为朋友间分享而设计。鸡尾酒吧为饮品增添了一抹亚洲风情。温暖的灯光与大地色调营造出整体空间氛围，随着夜色渐深，气氛也随之变化：每天都有 DJ 驻场，每周还有深夜活动。

Jade 是怎样的一家餐厅

Jade 的烹饪理念取材于 Todd English——餐厅介绍这位美国主厨因其质朴的地中海风味料理及旗舰餐厅 Olives 而享誉国际。餐厅空间私密，灯光温暖，色调质朴；Jade 形容其设计"灵感源自旅行的渴望与艺术表达"，氛围也会随着夜色渐深，从静谧的沉思转为能量的迸发。

厨房对自身风格的描述是：一个以当地食材为核心的现代柴火烤炉概念，支持本地农场与生产者，呈现出"清爽精致的风味"，菜式专为朋友间分享而设计。

厨房都做些什么

Jade 的官网链接了两份菜单，它们彼此呼应，共同构成同一顿晚餐的两面。

主菜单偏向地中海与意大利风味：

• 前菜：牛肉薄片配帕玛森泡沫与黑松露、金枪鱼他塔配刨鹅肝、布拉塔芝士配甜菜根与蜂蜜黑蒜、白葡萄酒黄油蒜香明虾、北海道带子配明虾与青豌豆奶油。
• 意面与意式烩饭：蛤蜊意面、鸭胸肉饺配香脆鼠尾草与黑松露、猪肉牛肉慢炖酱汁意面佐布拉塔芝士，以及墨鱼汁意式烩饭配炒明虾。
• 肉类与鱼类：炭烤肋眼牛排配青胡椒酱、炭烤西冷牛排、慢炖牛颊肉开面惠灵顿牛排、带骨米兰式猪排、烤鸭胸配百香果，以及炭烤刺鲅鱼配法式清香酱汁。
• 甜品：提拉米苏、苹果酥、焦糖布丁，以及热巧克力熔岩蛋糕。

Jade Eatery 菜单则是柴火风味的一面，带有东南亚色彩：

• 小食与前菜：炭烤 Sakoshi 生蚝配 XO 酱、蟹肉可乐饼佐香料椰奶白黄油酱、柚子沙拉配虾与泰式酸辣酱、鲜鱼他塔配百香果柚子胡椒、柴火炭烤鱿鱼，以及猪肉包子。
• 柴火主菜（分享装）：烤花椰菜配天贝碎、带子叻沙面、炭烤章鱼配韩式辣酱釉、椰汁柴火炭烤鲜鱼、腌制明虾王、柴火炭烤半鸡配安达曼胡椒酱汁、猪颊肉配玉米粥，以及谷饲与草饲牛排。
• 甜品：太妃枣糖布丁配盐焦糖冰淇淋，以及朗姆酒蛋糕三明治配开心果冰淇淋。

Jade 表示提供丰富的素食、纯素及无麸质菜式与鸡尾酒选择。部分菜品含坚果，菜单中会特别标注。

夜晚的节奏

Jade 的娱乐理念是每日 DJ 驻场，以及每周的深夜活动。您可以在晚餐前先来喝一杯，也可以在用餐过程中一路留到音乐渐入高潮，或是稍晚才到场延续夜晚的庆祝——餐厅本身也正是以这三种方式来定位自己。其鸡尾酒经过精心设计，既能衬托菜肴，也为夜晚带来"表演般的元素"。特别活动的安排会有变动，礼宾团队会为您核实当晚的具体安排；我们的活动页面列出了目前掌握的信息。

其场地页面会显示最新的营业日期与时间，每晚都会根据其 Google 页面信息更新。

私人包间与团体预订

Jade 可供包场预订，涵盖私人用餐包间、室内休息区、户外区域与主餐厅。此外还设有一间私人娱乐包间，将晚餐、饮品与卡拉 OK 结合于一体——非常适合生日会、纪念日、公司聚会，或是想要晚餐与之后派对一气呵成、无需移动场地的朋友聚会。该包间的具体细节、套餐与最低消费由 Jade 根据每次申请单独确定。

着装建议

Jade 并未公布正式着装要求。其官方博客建议穿着得体的晚装或精致的度假风服装——"讲究而不过分正式"：可以是一条连衣裙或晚装，或是一件干净利落的衬衫配剪裁得体的长裤。

如何预订餐桌

请告知FirstBali 礼宾团队您的用餐日期、人数，以及当晚的安排：是单纯晚餐、晚餐加派对，还是需要私人包间。如有庆祝活动或饮食需求，也请一并说明。我们会代您向 Jade 询问并转达其回复，包括其设定的任何押金或最低消费。一旦 Jade 确认，餐桌便正式为您保留。如果是庆生安排，我们的生日指南也能帮上忙。

如何前往

Jade 位于 Tibubeneng 的 Jalan Pemelisan Agung 路上，这条 Berawa 街道同时也是 Riviera Bistro 的所在地。Jade 表示周边停车位充足，无论是汽车还是摩托车都很方便。如果是深夜出行，安排一位会等候的司机会更轻松；可在同一次申请中提出用车需求。

Riviera Berawa

餐厅 · Berawa

Riviera Bistro是一家地中海餐厅兼葡萄酒吧，位于Berawa的Jalan Pemelisan Agung，是Riviera Group的创始门店；该集团还经营Pererenan的Riviera Trattoria和Cemagi的Riviera Cafe。厨房选用新鲜意面和本地食材，菜品如和牛猪肉肉酱宽面（tagliatelle），以及搭配金枪鱼battuta的cacio e pepe意式烩饭。这里有丰富的酒单、吧台开胃酒和烛光餐桌；每逢周六，夜晚化身为PRÏVE，鸡尾酒与DJ轮番登场。

Miss Fish

餐厅 · Berawa

Miss Fish是一家日料餐厅兼深夜场所，位于Canggu的Berawa区Jalan Raya Semat，自2022年开业。行政主厨Carlos Barvo主理时令omakase，将日式技法与欧洲及拉美风味相融合。宾客可选择由主厨亲自引导的缟玛瑙吧台Omakase Bar、露天的Patio，或在Lounge享用鸡尾酒与分享菜品；酒吧珍藏40余款清酒及日本威士忌。夜色渐深，DJ便接管全场。着装要求：精致休闲。

MiA

餐厅 · Berawa

MîA是一家现代亚洲餐厅兼酒吧，位于Canggu的Berawa区域，坐落在Tibubeneng的Jalan Raya Semat路上。菜单以分享为主，将亚洲传统与当代烹饪技法相结合：配日式芥末的和牛煎饺、佐甘醋柚子酱的软壳蟹、智利鲈鱼天妇罗以及泰式绿咖喱。精心调制的饮品专为搭配菜肴而设计，空间在巴厘岛开阔的天空下融合了现代风格与传统元素。这里的餐桌，正是与好友相聚的理想之选。

接下来可以读一读：Berawa 美食去处、Miss Fish：omakase 与深夜时光、巴厘岛浪漫晚餐指南，以及Canggu 夜生活分区指南。