أفضل برانش يوم الأحد في بالي: أين تذهبون وماذا تحجزون

لبرانش يوم الأحد في بالي، تؤكّد ثلاثة عناوين نتعامل معها على مواقعها أنها تقدّم برانشاً: Pala في The Apurva Kempinski بمنطقة Nusa Dua، المبنيّ حول الأطباق المميّزة لطاهٍ فرنسي من كبار الحرفيين؛ وSazón في Regent Bali Canggu، مع برانش إسباني؛ وIna Ré في Desa Kitsuné بمنطقة Canggu، الذي لديه قائمة برانش خاصة بيوم الأحد. كما يقدّم The Apurva Kempinski برانش الديم سم أيام السبت والأحد. احجزوا مسبقاً: فمقاعد البرانش محدودة، والفندق يطلب الحجز المسبق. تطلب FirstBali الطاولة عبر خدمة الكونسيرج.

Pala، The Apurva Kempinski — برانش الفندق الفخم

يقع The Apurva Kempinski على منحدرات Nusa Dua، مطلّاً على المحيط الهندي. وفي كل يوم أحد، يقدّم Pala Restaurant & Rooftop Bar لديه برانشاً يسمّيه الفندق Brunchcation، مبنيّاً على الأطباق المميّزة للطاهي Jean-Yves Leuranguer، الحائز لقب Meilleur Ouvrier de France — وهو التكريم الذي تمنحه الدولة الفرنسية لكبار الحرفيين. ويطلب الفندق الحجز المسبق لأن المقاعد محدودة، ويحدّد شروطه الخاصة للأطفال، لذا اذكروا أعمارهم عند الحجز.

هذا هو البرانش المناسب ليوم أحد طويل وهادئ في أجواء فندق خمس نجوم، ولكل من يقيم في Nusa Dua أو Bukit.

Bai Yun — الديم سم يومَي السبت والأحد

في المنتجع نفسه، يقدّم Bai Yun، مطعم الهوت بوت والديم سم، برانش الديم سم في يومَي عطلة نهاية الأسبوع كليهما. والطلب فيه مفتوح بلا حدود: تواصلون الطلب من قائمة طويلة من أطباق الديم سم، مع خيارات نباتية صرفة وخالية من الغلوتين وأطباق الطاهي الصينية المميّزة، إلى جانب الشاي والعصائر المبرّدة بلا حدود. ويطلب Bai Yun أيضاً الحجز المسبق.

وهو يناسب غداءً عائلياً، أو مجموعة تفضّل الأطباق المشتركة على البوفيه، أو يوم سبت حين يكون الأحد محجوزاً أصلاً.

The Apurva Kempinski

المطاعم · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali منتجع من فئة الخمس نجوم يقع على منحدرات Nusa Dua الصخرية مطلًّا على المحيط الهندي، وتتوزع تجربة الطعام فيه على عدة مطاعم وصالات. يقدّم Koral، الذي يصفه الفندق بأنه أول مطعم أكواريوم في بالي، قوائم طعام ثابتة وقوائم تذوّق بجوار أحواض الأسماك، والعشاء فيه للبالغين فقط. أما Izakaya by OKU فهو المطعم الشقيق لـ OKU في جاكرتا؛ ويقع Reef Beach Club على الرمال بجوار مسبح لا متناهٍ بطول 42 مترًا؛ ويقدّم Bai Yun الهوت بوت والديم سم؛ فيما يُعدّ L'Atelier by Cyril Kongo صالة بإطلالات على المحيط تقدّم أطباق التاباس المتوسطية.

Sazón، Regent Bali Canggu — أحد إسباني

Sazón هو المطعم المتوسطي في Regent Bali Canggu، في Batu Bolong. يقود مطبخه الطاهي Andrew Walsh، الذي حصل مطعمه CURE في سنغافورة على نجمة ميشلان، مع الطاهي Tude المولود في بالي. وفي أيام الأحد يقدّم برانشاً إسبانياً، مع سيفيتشي يُحضَّر مباشرة أمام الضيوف وعرض للباييلا بجانب الحديقة. والطهي مبنيّ على النار والأطباق المشتركة، وتميل قائمة المشروبات إلى السانغريا والنبيذ ومشروبات الأغاف الروحية.

هذا هو خيار Canggu لبرانش يشبه غداءً إسبانياً طويلاً أكثر مما يشبه بوفيه فندق.

Ina Ré، Desa Kitsuné — برانش في القرية

Ina Ré هو مطعم Desa Kitsuné، قرية أسلوب الحياة على Jalan Munduk Catu في Canggu. يجمع الطاهي التنفيذي التشيلي Cristian Encina بين النكهات المتوسطية وأطعمة الشارع في أمريكا اللاتينية — باييلا للمشاركة، وسيفيتشي، وتاكو، وإمبانادا، ولحوم مشوية على الحطب — وللمطعم قائمة منفصلة لبرانش يوم الأحد. ويستلهم المكان الفنون والحرف البالية، ويضمّ غرف طعام خاصة للمجموعات. المزيد في دليل Desa Kitsuné.

Regent Bali Canggu

المطاعم · Canggu

Regent Bali Canggu هو منتجع IHG المطل على الشاطئ في Batu Bolong على الساحل الجنوبي الغربي لـ Canggu، وأول فندق Regent في إندونيسيا. صمّمته WATG وتولّت HBA تصميمه الداخلي، ويضم 150 غرفة وجناحًا. يقود الشيف Andrew Walsh اثنين من مطاعمه: Sazón، ملاذ متوسطي بأجواء الحي، وCURE Bali، مطبخ أوروبي تصوغه النكهات الآسيوية. ويجمع The Beach House بين مسبحه ونسيم المحيط والكوكتيلات المبتكرة والمأكولات البحرية، كما يحتضن المنتجع أول Regent Spa & Wellness.

Ina Ré

المطاعم · Canggu

Ina Ré هو مطعم Desa Kitsuné، قرية أسلوب الحياة الواقعة في Jalan Munduk Catu في Canggu. يجمع الشيف التنفيذي التشيلي Cristian Encina بين النكهات المتوسطية وأطباق الشارع في أمريكا اللاتينية: أطباق باييا للمشاركة، وسيفيتشي، وتاكو، وإمباناداس، ولحوم مشوية على الحطب مثل توماهوك Stockyard. يستلهم المكان تصميمه من فنون بالي وحرفها اليدوية، بمواد مصنوعة يدويًا ومنسوجات وزخارف تقليدية، ويضم غرف طعام خاصة للمجموعات. ولبرانش يوم الأحد قائمة خاصة به، وكذلك الحال مع Courtyard Saturdays.

إن كنتم تفضّلون قضاء الأحد على الشاطئ

لا يريد الجميع برانشاً. يقيم Le Bleu، على شاطئ Nusa Dua، حفلته White Sunday Party على الرمال، مع قائمة للأطفال وLe Petit Corner، حيث يلعب الأطفال أيام السبت والأحد بينما يتناول الكبار الطعام. ويقدّم Zai Cafe، في Batu Bolong بمنطقة Canggu، وجباته من الفطور حتى العشاء، لفطور متأخر من الخبز المسطّح والصلصات بدلاً من برانش ثابت.

Le Bleu

النوادي الشاطئية · Nusa Dua

Le Bleu by K Club مطعم ونادٍ شاطئي على الواجهة البحرية لشاطئ Nusa Dua، في منطقة المنتجعات التابعة لـ ITDC، وتديره مجموعة K-Club Group. يستوحي طابعه من الريفييرا الفرنسية بروح بالي، فيكتسي كله بالأزرق والأبيض، ويضم أسرّة تشمّس وأكواخًا خاصة وشرفات وقاعة طعام داخلية. يرتكز المطبخ على المأكولات البحرية، من لينغويني الكركند إلى تاتاكي التونة صفراء الزعانف، مع خيارات نباتية ونباتية صرفة. ويجمع البرنامج الأسبوعي بين اليوغا وورش الكوكتيلات والألعاب الشاطئية ولقاءات أيام الأحد الاحتفالية بمصاحبة منسق موسيقى (DJ).

Zai Cafe

المطاعم · Canggu

Zai Cafe مطعم عصري يقدّم المطبخ المتوسطي والشرق أوسطي، ويقع في Jalan Pantai Batu Bolong في Canggu، ويخدم ضيوفه من الفطور حتى العشاء. في الصباح، تُقدَّم الخبزات المسطحة، وسلطة يونانية بجبن الفيتا المنزلي، والأطباق المتكاملة (البولز)، والمغموسات مثل الحمص وحمص الشمندر والبابا غنوج والتزاتزيكي. وفي المساء، تتحول القائمة إلى أطباق مثل الأخطبوط بالهريسة مع الأورزو، أو الروبيان المشوي مع صلصة حلوة من فاكهة الباشن فروت. ويدخل الماتشا الاحتفالي في المشروبات والحلويات، وفي أيام الجمعة يضفي منسّق موسيقى (DJ) أجواءً مميزة.

ولبقية يوم الأحد — الأندية الشاطئية، وحفلات الرغوة، وقائمة الضيوف بعد الظهر في Zumana — راجعوا فعاليات بالي في عطلة نهاية هذا الأسبوع.

ما تبحثون عنه في برانش بالي

• الشكل. القائمة الثابتة، والأطباق المفتوحة الطلب بلا حدود، والاختيار من القائمة، ثلاث وجبات مختلفة. اسألوا أيّها قبل الحجز.
• ما تشمله المشروبات. يأتي برانش الديم سم في Bai Yun مع الشاي والعصائر بلا حدود؛ وفي أماكن أخرى، اسألوا هل الكحول مشمول أم خيار منفصل. ويؤكّد المكان ذلك للتاريخ الذي تختارونه.
• الأطفال. كثيراً ما تحدّد برانشات الفنادق شروطها الخاصة للأطفال بحسب العمر؛ وتختلف الأندية الشاطئية أكثر. اذكروا الأعمار حين تسألون.
• الأجواء. فندق على قمة منحدر، ومطعم في حديقة، وشاطئ، ليست يوم الأحد نفسه. اختاروا ما يناسب بقية يومكم.
• المسافة بالسيارة. Nusa Dua وCanggu على طرفين متقابلين من الجنوب. تناولوا البرانش حيث تقيمون، أو احجزوا سائقاً ينتظر.

كيف تحجزون

تمتلئ طاولات البرانش في عطلات نهاية الأسبوع وفي موسم الذروة. أخبروا الكونسيرج بالمكان، والتاريخ، وعدد البالغين والأطفال، وأي احتياجات غذائية. نسأل المطعم نيابةً عنكم وننقل إليكم جوابه وشروطه؛ وتصبح الطاولة لكم بمجرد أن يؤكّدها المطعم. ولا يُذكر أي سعر قبل أن يقدّمه المكان للتاريخ الذي تختارونه.

اقرؤوا أيضاً: العشاء في بالي، منطقة تلو الأخرى، ودليل المطاعم في The Apurva Kempinski، ودليلنا إلى Nusa Dua.