Regent Bali Canggu: المطاعم والمنتجع الصحي وطريقة الحجز

Regent Bali Canggu هو منتجع IHG المطل على الشاطئ في Batu Bolong، على الساحل الجنوبي الغربي لـCanggu، وأول فندق Regent في إندونيسيا. وأشهر طاولاته CURE، قاعة الطعام الأوروبية الآسيوية للشيف Andrew Walsh، وSazón، مطعمه المتوسطي في Batu Bolong؛ ومن حولهما Taru للمطبخ الإندونيسي، وBeach House للكوكتيلات والمأكولات البحرية بجوار المحيط، وأول Regent Spa & Wellness. وتطلب FirstBali طاولة في أي منها عبر الكونسيرج.

Regent Bali Canggu

المطاعم · Canggu

Regent Bali Canggu هو منتجع IHG المطل على الشاطئ في Batu Bolong على الساحل الجنوبي الغربي لـ Canggu، وأول فندق Regent في إندونيسيا. صمّمته WATG وتولّت HBA تصميمه الداخلي، ويضم 150 غرفة وجناحًا. يقود الشيف Andrew Walsh اثنين من مطاعمه: Sazón، ملاذ متوسطي بأجواء الحي، وCURE Bali، مطبخ أوروبي تصوغه النكهات الآسيوية. ويجمع The Beach House بين مسبحه ونسيم المحيط والكوكتيلات المبتكرة والمأكولات البحرية، كما يحتضن المنتجع أول Regent Spa & Wellness.

المنتجع في كلمات قليلة

صمّمت المنتجعَ شركة WATG، والتصميم الداخلي من HBA، ويواجه شاطئ Canggu، حيث يصف الفندق راكبي الأمواج وهم يصطفّون عند أمواج الشعاب في ضوء الصباح، ومعبد Batu Mejan البحري القائم على صخرة سوداء. وتتراوح الغرف بين الأجنحة والفلل ذات المسابح الخاصة، ويخصص Regent Club كابانات للبالغين فقط ومسبحًا لا متناهيًا خاصًا لضيوفه. ولمعرفة موقعه بين مناطق بالي، اطّلعوا على أين تقيمون في بالي.

هل يمكنكم تناول الطعام هناك دون الإقامة؟

يقدّم CURE وSazón نفسيهما بوصفهما مطعمين قائمين بذاتهما، بقوائم طعام خاصة، وأمسيات خاصة، وطاولات يمكن حجزها. غير أن صفحات المنتجع لا تقول صراحةً ما إذا كان بإمكان غير المقيمين حجز كل منفذ أو المنتجع الصحي. لذا لا تفترض FirstBali شيئًا: يسأل الكونسيرج المنتجع عن تاريخكم ويخبركم بجوابه.

CURE: مطبخ أوروبي بلمسات آسيوية

يقع CURE Bali داخل المنتجع، بإطلالات على المحيط. ويصفه الشيف المؤسس Andrew Walsh، الذي امتدت مسيرته من أيرلندا إلى لندن وآسيا، بأنه تجربة طعام أوروبية آسيوية؛ ويقول موقع المطعم إن أول مطعم CURE له، في سنغافورة، نال لاحقًا نجمة ميشلان. ويتكون من ثلاثة أجزاء:

• The Dining Room: مطبخ أوروبي حديث بتأثيرات آسيوية، قائم على المأكولات البحرية واللحوم الفاخرة والمنتجات الموسمية، مع استخدام أساليب التمليح والتعتيق لتعميق النكهة، وأطباق تُقدَّم للمشاركة. وهناك أيضًا غداء يوم الأحد.
• Bar Nua: كلمة «nua» تعني جديد باللغة الغيلية الأيرلندية. بار كوكتيل أصغر داخل CURE، بقائمة مشروبات مستوحاة من الإرث الأيرلندي.
• The Curing Room: بار مطبخ مفتوح حول تجربة أوماكاسي موسمية، يستلهم التقاليد اليابانية والفرنسية في التمليح والتعتيق. ويُدرجه CURE على أنه سيُفتتح قريبًا.

ويوفر CURE أيضًا غرفة طعام خاصة، وحجزًا جزئيًا، واستئجارًا حصريًا للاحتفالات ولقاءات الشركات، وعشاءً رومانسيًا بجوار البحر لذكرى الزواج وطلب الزواج، مع تنسيق زهور عند الطلب. ولمزيد من الأفكار، اطّلعوا على العشاءات الرومانسية في بالي.

Sazón: مطبخ متوسطي للمشاركة

يصف Sazón نفسه بأنه «وليمة متوسطية، بتصوّر جديد في بالي»: خبز مسطح مشوي، ومأكولات بحرية بتتبيلة الحمضيات، ولحوم مطهوّة ببطء، وخضار محمّصة على النار، للمشاركة. ويقوده Andrew Walsh مع الشيف Tude، المولود في بالي. ويقدّم البار سانغريا البيت، والفيرموث، والميزكال، ومشروبات الأغاف الروحية. وللأسبوع إيقاعه:

• Mastering the Paellera، أمسية باييلا تفاعلية تطهون فيها إلى جانب الطهاة؛ وتتطلب شخصين على الأقل وحجزًا مسبقًا.
• Sazón Fiesta أيام الخميس: عشاء، وباييلا كبيرة، ومنسّق موسيقى (DJ) مباشر.
• Disco De Barrio أيام الجمعة والسبت: عشاء، ثم موسيقى الهاوس والفانك والنو ديسكو حتى ساعة متأخرة من الليل.
• غداء السبت، وبرانش إسباني أيام الأحد، مع سيفيتشي يُحضَّر أمامكم وباييلا عملاقة. اطّلعوا على برانش الأحد في بالي.

Taru وBeach House والبارات

Taru هو ما يسميه الفندق وجهته الطهوية المميزة: بجوار المسبح، وسط حدائق استوائية، يعيد ابتكار الأطباق الإندونيسية الأساسية بتقنيات حديثة، إلى جانب أطباق عالمية، ولديه قائمة للأطفال. ويجمع Beach House بين مسبح ونسيم المحيط وكوكتيلات حرفية ومأكولات بحرية. ويضم Pool Bar كابانات خاصة، ويقدّم The Lounge القهوة والشاي والنبيذ مطلًّا على المسابح المتدرجة نحو البحر.

المنتجع الصحي وطابق العافية

يستلهم Regent Spa & Wellness تقاليد الاستشفاء في بالي: طقوس وتدليك وعلاجات للوجه في غرف علاج تشمل جناحًا للأزواج، مع ساونا ومسبح للحيوية وحوض ثلج. ويضيف Health Club صالة رياضية واستوديو لليوغا. ولا تذكر صفحات الفندق ما إذا كان بإمكان الزوار غير المقيمين حجز العلاجات، لذا يتحقق الكونسيرج من ذلك أيضًا من أجلكم.

كيف تحجزه FirstBali

أخبروا الكونسيرج بالمطعم، والتاريخ، وعددكم، والمناسبة إن وُجدت — عيد ميلاد، أو ذكرى زواج، أو طلب زواج. تسأل FirstBali المنتجع أو المطعم وتنقل إليكم جوابه، بما في ذلك أي عربون أو قائمة محددة يطلبها. ولا تصبح الطاولة لكم إلا بعد أن يؤكدها المكان. يردّ مساعدنا الآلي في أي ساعة؛ ويتابع الفريق طوال النهار والمساء بتوقيت بالي. ويمكن إضافة سائق للأمسية في المحادثة نفسها: اطّلعوا على سائق خاص في بالي.

وعلى الطريق نفسه، يقدّم Zai Cafe أطباقًا متوسطية وشرق أوسطية من الفطور حتى العشاء.

اقرأوا أيضًا: مطاعم Canggu، وكيف تخططون لطلب الزواج في بالي، والحياة الليلية في Canggu.