Asiatische Fusion-Restaurants auf Bali: wo Ost auf West trifft
Asian Fusion auf Bali: moderne asiatische Sharing-Teller im MîA, Japan trifft Lateinamerika im Miss Fish, europäische Küche mit asiatischer Prägung im CURE Bali sowie Hot Pot und Dim Sum im Bai Yun in Nusa Dua.
Aktualisiert am 21. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit
Für Asian Fusion auf Bali ist die klarste Adresse das MîA in Berawa, ein modernes asiatisches Restaurant, dessen Sharing-Teller asiatische Traditionen mit zeitgemäßer Technik verbinden. Für japanische Technik mit europäischen und lateinamerikanischen Aromen: Miss Fish, ebenfalls in Berawa. Für europäische Küche mit asiatischen Aromen: CURE Bali im Regent Bali Canggu. FirstBali fragt den Tisch über den Concierge an.
Fusion auf drei Arten
„Fusion“ kann sehr unterschiedliche Abendessen bedeuten. Es kann eine asiatische Küche sein, die mit moderner, westlicher Technik kocht (MîA). Es kann eine japanische Küche sein, die sich anderen Kontinenten öffnet (Miss Fish). Oder eine europäische Küche, gewürzt von Asien (CURE Bali). Wer weiß, welche Richtung er möchte, wählt leicht. Wenn Sie japanisches Essen ohne Fusion suchen, vom Omakase bis zum Teppanyaki, lesen Sie stattdessen unseren Guide zu japanischen Restaurants.
Modern asiatisch zum Teilen: MîA, Berawa
Das MîA an der Jalan Raya Semat in Tibubeneng präsentiert sich als „Modern Asian Cuisine“, schöpft aus „Asiens reichen kulinarischen Traditionen“ und „verbindet kräftige Aromen, frische Zutaten und zeitgemäße Techniken“. Das Wort Fusion verwendet es selbst nicht, doch die Teller sprechen dafür: Wagyu-Gyoza mit Karashi-Senf, Softshell-Crab mit Amazu Ponzu, Tempura vom Chilenischen Seebarsch, grünes Thai-Curry. Die Karte ist zum Teilen gedacht, die Drinks sind auf das Essen abgestimmt, und das Ambiente verbindet modernen Stil mit traditionellen Akzenten unter freiem Himmel. Ein Tisch hier ist für eine Gruppe von Freunden gemacht. Mehr im Guide zum MîA.
Japanisch mit Europa und Lateinamerika: Miss Fish, Berawa
Miss Fish, ein paar Schritte weiter an derselben Straße, ist ein japanisches Restaurant, dessen Executive Chef Carlos Barvo japanische Technik mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen in einem saisonalen Omakase verbindet. Sie können an der Omakase Bar aus Onyx für die vom Chef geführte Abfolge sitzen, im Patio unter freiem Himmel oder in der Lounge bei Cocktails und Sharing-Tellern. Die Bar führt mehr als vierzig Sakes und japanische Whiskys, und später am Abend übernehmen DJs. Dresscode: Smart Casual. Siehe den Guide zu Miss Fish.
Europäische Küche, asiatische Aromen: CURE Bali, Canggu
Im Regent Bali Canggu, dem Strandresort von IHG an der Batu Bolong, leitet Chef Andrew Walsh zwei Restaurants. CURE Bali ist das Fusion-Restaurant: europäische Küche, geprägt von asiatischen Aromen. Das Schwesterrestaurant Sazón ist mediterran, und The Beach House verbindet seinen Pool mit Meeresfrüchten und Craft-Cocktails — damit ist das Resort eine einfache Wahl für eine Gruppe, die sich nicht einigen kann. Der Guide zum Regent Bali Canggu stellt das Resort vor.
Chinesisch und japanisch unter einem Dach: The Apurva Kempinski, Nusa Dua
Auf den Klippen von Nusa Dua vereint The Apurva Kempinski mehrere asiatische Küchen. Bai Yun serviert Hot Pot und Dim Sum; Izakaya by OKU, ein Schwesterlokal des OKU in Jakarta, bietet Sake und kleine Teller an einer Theke mit offener Küche. Keines ist Fusion im engeren Sinn, aber gemeinsam machen sie das Resort zur Adresse im Süden für ein asiatisches Abendessen. Alle Tische dort finden Sie in unserem Guide zum Apurva Kempinski.
Ein asiatischer Akzent an der Bar: Jade
Im Jade by Todd English in Berawa ist das Essen mediterran und über Holzfeuer gegart, doch die Cocktailbar gibt ihren Drinks „einen Hauch Asien“. Gut zu wissen, wenn Sie vor einem Essen ohne Asienbezug einen Aperitif mit östlicher Note möchten.
Welches wofür
- Eine Gruppe von Freunden, die Teller teilt: MîA.
- Ein vom Chef geführtes Essen an der Theke: die Omakase Bar im Miss Fish.
- Abendessen in einem Strandresort: CURE Bali im Regent Bali Canggu.
- Hot Pot oder Dim Sum: Bai Yun in Nusa Dua.
- Essen und danach eine lange Nacht: Miss Fish, wo später DJs übernehmen, oder weiter in einen Club; siehe Abendessen und Clubnacht auf Bali.
Buchung
Asiatische Sharing-Menüs eignen sich für Gruppen, also nennen Sie dem Concierge die Zahl der Gäste, das Datum und eventuelle Allergien: Schalentiere, Soja, Sesam und Erdnüsse kommen in diesen Küchen häufig vor. Wir fragen das Restaurant in Ihrem Namen an, geben dessen Bedingungen weiter, und der Tisch gehört Ihnen, sobald das Restaurant bestätigt.
Weiterlesen: Essen in Berawa, Fine Dining auf Bali und Gruppenessen auf Bali.
Häufige Fragen
＋Welches ist das beste Asian-Fusion-Restaurant auf Bali?
Das hängt von der Richtung ab: MîA in Berawa für moderne asiatische Sharing-Teller, Miss Fish für japanische Technik mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen, CURE Bali für europäische Küche mit asiatischen Aromen.
＋Was steht im MîA auf der Karte?
Sharing-Teller wie Wagyu-Gyoza mit Karashi, Softshell-Crab mit Amazu Ponzu, Tempura vom Chilenischen Seebarsch und grünes Thai-Curry, dazu passende Drinks.
＋Wo kann ich auf Bali Dim Sum essen?
Im Bai Yun im The Apurva Kempinski in Nusa Dua, das Hot Pot und Dim Sum serviert.
＋Gibt es Asian Fusion in Canggu?
Ja: MîA und Miss Fish liegen beide an der Jalan Raya Semat in Berawa, und CURE Bali ist im Regent Bali Canggu an der Batu Bolong.
＋Gibt es einen Dresscode?
Miss Fish verlangt Smart Casual. Bei den anderen ist gepflegte Resortkleidung die sichere Wahl; wir geben jede Regel des Restaurants weiter.
＋Wie buche ich?
Über den FirstBali-Concierge, mit Datum, Gruppengröße und eventuellen Allergien. Der Tisch gehört Ihnen, sobald das Restaurant bestätigt.
Sollen wir das für Sie organisieren?
Sagen Sie dem Concierge, was Sie sich vorstellen – einen Tisch, eine Gästeliste, eine Villa, einen Fahrer. Der Assistent antwortet zu jeder Stunde; das Team übernimmt von 9 Uhr bis Mitternacht (Bali-Zeit).
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