Jade by Todd English Bali: Dinner vom Holzkohlegrill und DJ

Jade by Todd English ist ein mediterranes Restaurant und eine Bar an der Jalan Pemelisan Agung, im Berawa-Teil von Canggu. Die Küche kocht an einem Holzkohlegrill mit Produkten lokaler Farmen, mit einem Menü, das fürs Teilen gedacht ist, und die Bar gibt ihren Cocktails einen Hauch Asien. Mit täglichem DJ und wöchentlichen langen Nächten ist das Dinner bei Jade zugleich der Auftakt zum Abend. FirstBali bucht es über den Concierge.

Jade by Todd English

Restaurants · Berawa

Jade by Todd English ist ein mediterranes Restaurant mit Bar in Berawa, dessen kulinarische Ausrichtung auf den amerikanischen Küchenchef Todd English zurückgeht, bekannt für sein Flaggschiff-Restaurant Olives. Die Küche dreht sich um einen Holzfeuergrill und setzt auf lokale Höfe und Erzeuger – mit einer Karte, die zum Teilen unter Freunden gedacht ist. Die Cocktailbar verleiht ihren Drinks eine asiatische Note. Warmes Licht und erdige Töne prägen den Raum, und die Stimmung wandelt sich im Lauf des Abends, mit täglichem DJ und wöchentlichen Late-Night-Events.

Was Jade ist

Jades kulinarische Linie orientiert sich an Todd English, dem amerikanischen Koch, den das Restaurant als international gefeiert für seine rustikale mediterrane Küche und sein Flaggschiff-Restaurant Olives beschreibt. Der Raum ist intim, mit warmer Beleuchtung und erdigen Tönen; Jade beschreibt ein Design, „inspiriert von Fernweh und künstlerischem Ausdruck", mit Stimmungen, die im Laufe des Abends von ruhiger Kontemplation zu energiegeladenen Momenten wechseln.

Die Linie der Küche, in ihren eigenen Worten: ein modernes Holzkohlegrill-Konzept mit Fokus auf lokale Produkte, zur Unterstützung lokaler Farmen und Erzeuger, mit „klaren und präzisen Aromen" bei Gerichten, die unter Freunden geteilt werden sollen.

Was die Küche macht

Jades Website verlinkt zwei Menüs, die wie zwei Seiten desselben Dinners funktionieren.

Das Hauptmenü ist mediterran und italienisch geprägt:

• Vorspeisen: Rindercarpaccio mit Parmesan-Espuma und schwarzem Trüffel, Thunfisch-Tartar mit gehobeltem Gänseleber, Burrata mit roter Bete und Honig-Schwarzknoblauch, Knoblauchgarnelen in Weißweinbutter, Hokkaido-Jakobsmuscheln und Garnelen mit grüner Erbsencreme.
• Pasta und Risotto: Linguine vongole, Entenconfit-Ravioli mit knusprigem Salbei und schwarzem Trüffel, Tagliatelle mit Schweine-Rind-Ragù, gekrönt von Burrata, und ein Risotto nero mit Tintenfischtinte und sautierten Garnelen.
• Fleisch und Fisch: gegrilltes Rib-Eye mit grüner Pfeffersauce, gegrilltes Striploin, ein geschmortes Rinderbäckchen als offenes Wellington, ein Schweinekotelett Milanese am Knochen, gebratene Entenbrust mit Passionsfrucht und gegrillter Barramundi mit Sauce vierge.
• Desserts: Tiramisu, Apple Crumble, Crème brûlée und ein warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern.

Das Menü von Jade Eatery ist die Holzfeuer-Seite, mit südostasiatischer Note:

• Snacks und Vorspeisen: gegrillte Sakoshi-Austern mit XO-Sauce, Krabben-Kroketten in gewürzter Kokos-Beurre-blanc, ein Pomelo-Salat mit Garnelen und Nahm Jim, rohes Fischgericht vom Markt mit Passionsfrucht-Kosho, holzfeuer-gegrillter Calamari und ein Pork Bao Bun.
• Hauptgerichte vom Holzfeuer zum Teilen: gerösteter Blumenkohl mit Tempeh-Krümel, eine Laksa-Nudel mit Jakobsmuschel, gegrillter Oktopus mit Gochujang-Glasur, holzfeuer-gegrillter Marktfisch in Kokossauce, marinierte Königsgarnelen, ein halbes holzfeuer-gegrilltes Hähnchen mit Andaliman-Pfeffersauce, Schweinebacke mit Maispolenta sowie Steaks von getreide- und grasgefütterten Rindern.
• Desserts: Sticky Date Pudding mit gesalzenem Karamell-Gelato und ein Rum-Baba-Sandwich mit Pistazien-Gelato.

Jade gibt an, eine breite Auswahl an vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten und Cocktails anzubieten. Einige Gerichte enthalten Nüsse, wie die Menüs vermerken.

Der Ablauf des Abends

Jades Unterhaltungskonzept besteht aus einem täglichen DJ und wöchentlichen langen Nächten. Kommen Sie vor dem Dinner auf einen Drink, bleiben Sie während des Essens, während die Musik anschwillt, oder kommen Sie später dazu, um die Feier fortzusetzen — das Restaurant positioniert sich für alle drei Varianten. Die Cocktails sind darauf ausgelegt, das Essen zu ergänzen und dem Abend „ein Showelement" zu verleihen. Besondere Abende wechseln, daher prüft der Concierge, was an Ihrem Termin stattfindet; unsere Events-Seite listet, was wir im Angebot haben.

Die Venue-Seite führt die aktuellen Öffnungstage und -zeiten, jede Nacht aktualisiert aus dem Google-Eintrag.

Private Räume und Gruppen

Jade kann für exklusive Anlässe über das private Speisezimmer, die Innen-Lounge, den Außenbereich und das Restaurant gebucht werden. Es gibt zudem ein Private Entertainment Room, das Dinner, Drinks und Karaoke in einem Raum verbindet — gemacht für Geburtstage, Jahrestage, Firmenabende oder Freunde, die Dinner und After-Party ohne Ortswechsel wollen. Die Details des Raums, Pakete und Mindestverzehr legt Jade je nach Anfrage individuell fest.

Was man anzieht

Jade veröffentlicht keinen Dresscode. Der eigene Blog empfiehlt elegante Abendkleidung oder gepflegte Resortmode — „gepflegt statt übermäßig formell": ein Kleid oder ein Abendoutfit, oder ein elegantes Hemd mit geschneiderter Hose.

So buchen Sie einen Tisch

Nennen Sie dem FirstBali-Concierge Ihr Datum, die Anzahl der Gäste und die Art des Abends: Dinner, Dinner mit anschließender Party oder ein privater Raum. Erwähnen Sie besondere Anlässe und Ernährungsbedürfnisse. Wir fragen in Ihrem Namen bei Jade an und geben die Antwort weiter, einschließlich einer eventuellen Anzahlung oder eines Mindestverzehrs, die Jade festlegt. Der Tisch gehört Ihnen, sobald Jade ihn bestätigt. Unser Geburtstags-Guide hilft, wenn es eine Feier ist.

Anfahrt

Jade liegt an der Jalan Pemelisan Agung in Tibubeneng, der Berawa-Straße, die es sich mit Riviera Bistro teilt. Jade gibt an, dass es in der unmittelbaren Umgebung reichlich Auto- und Rollerparkplätze gibt. Für eine lange Nacht ist ein wartender Fahrer praktischer; fragen Sie danach gleich in derselben Anfrage.

Riviera Berawa

Restaurants · Berawa

Riviera Bistro ist ein mediterranes Restaurant mit Weinbar an der Jalan Pemelisan Agung in Berawa und das Stammhaus der Riviera Group, zu der auch Riviera Trattoria in Pererenan und Riviera Cafe in Cemagi gehören. Die Küche setzt auf frische Pasta und lokale Zutaten, mit Gerichten wie Tagliatelle mit Ragù von Wagyu-Rind und Schwein oder Cacio-e-Pepe-Risotto mit Thunfisch-Battuta. Dazu kommen eine umfangreiche Weinkarte, Aperitifs an der Bar und Tische bei Kerzenlicht; samstags wird der Abend zu PRÏVE, mit Cocktails und DJs.

Miss Fish

Restaurants · Berawa

Miss Fish ist ein japanisches Restaurant und Late-Night-Venue an der Jalan Raya Semat in Berawa, Canggu, geöffnet seit 2022. Executive Chef Carlos Barvo verantwortet ein saisonales Omakase, das japanische Technik mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen verbindet. Gäste haben die Wahl zwischen der Omakase Bar, einem Onyx-Tresen mit Begleitung durch den Küchenchef, dem offenen Patio und der Lounge für Cocktails und Sharing-Gerichte; die Bar führt mehr als 40 Sakes und japanische Whiskys. Später am Abend übernehmen die DJs. Dresscode: Smart Casual.

MiA

Restaurants · Berawa

MîA ist ein modernes asiatisches Restaurant mit Bar an der Jalan Raya Semat in Tibubeneng, im Berawa-Teil von Canggu. Die Karte ist zum Teilen gedacht und verbindet asiatisches Erbe mit zeitgemäßer Technik: Wagyu-Gyoza mit Karashi, Softshell-Krabbe mit Amazu-Ponzu, Tempura vom chilenischen Seebarsch und thailändisches grünes Curry. Sorgfältig komponierte Drinks sind auf die Küche abgestimmt, und das Ambiente verbindet modernen Stil mit traditionellen Akzenten unter dem offenen Himmel Balis. Ein Tisch hier ist wie gemacht für ein Treffen mit Freunden.

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