Brunch Minggu di Ina Ré: menu Desa Kitsuné per course

Ina Ré, restoran Desa Kitsuné di Canggu, menyajikan menu brunch Minggu khusus, terpisah dari menu hariannya. Idenya, dalam kata-kata menu itu sendiri, adalah "menciptakan pesta Minggu yang sempurna": Anda memilih satu hidangan per course — hidangan pembuka, small plates, telur, hidangan utama, makanan manis — dan menambahkan paella untuk berbagi atau tomahawk jika meja menginginkannya. FirstBali meminta meja ke Ina Ré melalui concierge.

Ina Ré

Restoran · Canggu

Ina Ré adalah restoran di Desa Kitsuné, kawasan gaya hidup di Jalan Munduk Catu, Canggu. Executive chef asal Chili, Cristian Encina, memadukan cita rasa Mediterania dengan street food Amerika Latin: paella untuk dinikmati bersama, ceviche, taco, empanada, serta daging panggang kayu bakar seperti tomahawk Stockyard. Desain ruangannya terinspirasi seni dan kerajinan Bali, dengan material buatan tangan, tenunan, dan motif tradisional, serta dilengkapi ruang makan privat untuk rombongan. Brunch hari Minggu punya menu sendiri, begitu pula Courtyard Saturdays.

Cara kerja brunch

Menu disusun per course, dan setiap course menawarkan pilihan singkat: "choose 1". Anda yang menentukan berapa course yang diinginkan, jadi Minggu yang ringan bisa berupa telur dan kopi, dan Minggu yang panjang bisa berlangsung dari hidangan pembuka hingga makanan manis. Bagian Premium Sharing terpisah untuk seluruh meja. Menu menandai hidangan yang mengandung susu, gluten, kacang, moluska, dan krustasea, serta menandai hidangan vegetarian dan vegan; restoran meminta tamu memberi tahu tim tentang alergi, dengan catatan bahwa kontak silang dapat terjadi. Beri tahu concierge saat memesan dan informasinya akan disertakan dalam permintaan.

Hidangan pembuka dan small plates

Hidangan pembuka menentukan nada antara manis dan gurih:

• Ricotta protein "hotcakes": madeleine ricotta dengan puding kelapa, chia, dan biji selasih serta sirup kombucha madu.
• Prawn lollipop: udang bakar, wijen, ikan teri, lemon, dan emulsi parmesan.
• Mezze platter: dengan bread basket, dan pilihan bit, hummus, atau ikan makerel asap.

Small plates condong ke sisi Latin dan Mediterania Ina Ré: ceviche klasik dengan guacamole dan jalapeño jeruk nipis, tacos platter (kakap merah, birria sapi, atau jamur dan cheddar), chicken karaage dengan sambal matah, salad pasta orzo dengan zukini panggang dan pesto kemangi, dan salad Mediterania dengan zaitun Kalamata dan mozzarella mini.

Telur

Inti dari brunch:

• Eggs Benedict di atas English muffin, dengan bayam dan bacon, salmon asap, atau bayam dan asparagus.
• Eggs your way on sourdough: poached, goreng, atau orak-arik.
• Avocado toast: telur bebek goreng di dalam brioche, alpukat tumbuk, dan pilihan 'nduja atau mentega nori.
• Chilli crab omelette: daging kepiting pilihan tangan, bok choy, paprika panggang, dan minyak cabai kepiting renyah — dikenai biaya tambahan, yang dikonfirmasi concierge bersama hal lainnya.

Hidangan utama dan piring untuk berbagi

Untuk Minggu yang berlanjut menjadi makan siang, hidangan utama mencakup setengah ekor ayam panggang "ala Peru", udang windu bakar dengan glaze moqueca, linguine seafood dengan saus tomat atau "vongole", burger sapi sarapan, steak and egg frites, tangkapan hari ini yang dimasak dalam daun pisang, dan terung renyah "ala Milan" untuk vegetarian.

Bagian Premium Sharing adalah alasan rombongan datang: Ina Ré seafood paella, dengan gurita, kerang, udang, dan kakap merah, untuk dua atau enam orang, dengan lobster bambu Papua sebagai tambahan; dan Stockyard Gold tomahawk, dengan salad herba dan tomat ceri asap. Untuk brunch ulang tahun atau meja keluarga, mintalah paella saat memesan.

Makanan manis

Crème brûlée dengan markisa dan jahe, floating meringue island dengan crème anglaise pandan, French toast dengan es krim pisang dan praline kacang mete, wafel dengan saus cokelat, karamel asin, atau beri, serta es krim dan sorbet buatan sendiri.

Brunch, lalu menjelajahi kompleks

Brunch di Ina Ré adalah kunjungan siang hari ke Desa Kitsuné: kopi di Café Kitsuné dan melihat-lihat toko Maison Kitsuné ada di area yang sama (panduan kompleks). Garden party diadakan di hari lain dalam seminggu, dan jika salah satunya ada di jadwal Anda, malam-malam berikutnya ada di sini:

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

SINNERS SOIRÉE

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

HALLOWEEN x DISKO AFRIKA

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

JORDAN JOHN

Desa Kitsuné

Meja

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

Meja

Pemesanan brunch dan tempat di malam taman adalah dua hal terpisah, masing-masing dikonfirmasi oleh venue. Pada hari Sabtu Ina Ré menjalankan format berbeda, dengan menunya sendiri: lihat Courtyard Saturdays di Ina Ré.

Bagaimana FirstBali memesannya

Beri tahu concierge hari Minggunya, jumlah orangnya, dan apakah Anda ingin paella atau tomahawk untuk berbagi disiapkan untuk meja. FirstBali bertanya ke Ina Ré dan menyampaikan jawabannya, termasuk syarat menu atau deposit untuk rombongan besar. Meja menjadi milik Anda setelah restoran mengonfirmasinya. Asisten kami membalas kapan saja; tim kami menanggapi sepanjang siang dan malam waktu Bali. Sopir untuk pergi dan pulang bisa diatur dalam percakapan yang sama.

Baca selanjutnya: Ina Ré, panduan lengkap, brunch Minggu di Bali, restoran di Canggu dan Minggu di Bali, dari brunch hingga malam.