アプルヴァ・ケンピンスキー・バリのレストラン:Koral、Reefほか

アプルヴァ・ケンピンスキー・バリは、インド洋に面したヌサドゥアの断崖に建つ5つ星リゾートで、宿泊しなくても食事に訪れることができます。レストランは予約制で、その中にはホテルが「バリ島初の水族館レストラン」として紹介するKoral、そしてその下のビーチにあるReef Beach Clubがあります。周囲には、Izakaya by OKUとNAMI Teppanyakiの和食、Bai Yunの広東式火鍋、そしてL'Atelier by Cyril Kongoの海を望むラウンジが揃っています。FirstBaliはコンシェルジュを通じてこれらを予約します。

The Apurva Kempinski

レストラン · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Baliは、インド洋を望むNusa Duaの断崖に建つ5つ星リゾートで、館内には複数のレストランやバーが揃います。ホテルがバリ島初のアクアリウムレストランとうたうKoralでは、水槽のそばでセットメニューやテイスティングメニューを味わえ、ディナーは大人限定です。Izakaya by OKUはジャカルタのOKUの姉妹店。Reef Beach Clubは全長42メートルのインフィニティプールの脇の砂浜にあり、Bai Yunでは火鍋と点心を提供しています。L'Atelier by Cyril Kongoは、海を眺めながら地中海風タパスを楽しめるラウンジです。

リゾートをひと言で

ホテル自身は「壮大なオープンエア・シアター」と自らを称しています。バリ島南部、ヌサドゥアの断崖の上、熱帯庭園と海を見下ろす位置に立ち、レストランはビーチから最上階まで広がっています。ホテルはPalaを「宿泊客にも外部からの訪問客にも」選ばれる場所として紹介しており、各レストランのページでは、宿泊の有無にかかわらずテーブルの予約を呼びかけています。

Koral:水族館のそばでのディナー

Koralはリゾートを象徴するレストランで、水槽の脇に設けられたファインダイニングの空間です。ケンピンスキーはこれをバリ島初の水族館レストランとして紹介しています。厨房では、新鮮で季節に合わせた地元食材を使い、インドネシアの沿岸料理の風味に着想を得た、職人技によるセットメニューとシグネチャーのテイスティングメニューが提供されます。ホテルはこのスタイルを「ビストロノミック」――くつろいだ空間での洗練された料理――と呼んでいます。

Koralにはリゾート内のレストランの中で最も詳細なルールがあり、ホテルがそれを公開しています:

• 要予約。 席数は限られており、デポジットの有無や条件はテーブルをリクエストした際にホテルから伝えられます。
• ディナーは大人のみ。 12歳以下の子どもはランチタイムのみ歓迎され、常に着席が求められます。
• トンネル席は17歳以上のカップル向けです。
• 席のリクエストは確約できません。テーブルは到着時に割り当てられ、遅刻の場合は短時間しか席を確保できません。
• スマートカジュアル。 スポーツウェア、ナイトウェア、ビーチサンダルは不可。男性はノースリーブ不可で、ディナーではパンツのみ着用可能です。
• 写真はスマートフォンのみ、自分の席かバーラウンジから撮影可能です。プロ用カメラ、ポラロイド、ポケットカメラは不可。
• 外部の飲食物の持ち込みは不可で、営業時間外の訪問も不可です。

Reef Beach Club:ビーチとグリル

Reef Beach Clubは、熱帯庭園に囲まれたヌサドゥアのビーチフロントに位置し、リゾートのインフィニティプールのそばにあります。カバナ、サンラウンジャー、ウォータースポーツ、屋内レストランを備えています。厨房は炭火グリルで、肉と魚介類を中心に、アジアン料理やインターナショナル料理、ワイン、カクテルも揃います。ホテルは日中をリラックスした家族向けの雰囲気として紹介しており、夜にはたき火とライブ音楽が星空の下で楽しめます。

Reefの服装はカジュアルで、予約は必須、特定の席のリクエストは受け付けていません。同様の場所については、バリ島のファミリー向けビーチクラブをご覧ください。

和食:Izakaya by OKUとNAMI Teppanyaki

Izakaya by OKUは、ジャカルタの和食レストランOKUに着想を得ています。オープンキッチンを備えたビストロシックな居酒屋で、ゲストは日本酒と小皿料理を楽しみながら、カウンター越しにシェフと会話できます。友人とのディナーにも向いています。服装はカジュアルです。

NAMI Teppanyakiは、ホテルが「最新のレストラン」と呼ぶ場所です。「nami」は日本語で波を意味します。コンセプトは、日本で縁起の良い数字とされる「5」を軸に構成されています。プライベートテーブルでは、サプライズ仕立てのセットメニュー「Namikase」が、メインダイニングルームではセットメニューと子ども向けメニューが提供されます。ドリンクは日本酒ソムリエと、カクテルやモクテルを創作するティーマスターが担当し、伝統的な抹茶セレモニーも体験できます。ディナーのみの営業で、服装はカジュアルです。

Bai Yun:火鍋と点心

Bai Yun――北京語で「白い雲」を意味し、鍋から立ち上る湯気にちなんで名付けられました――は広東式火鍋のレストランです。鶏の薬膳スープ、豚の骨付き肉、ベジタリアンなど、自家製のスープベースから好みの味を選び(複数選ぶことも可能)、新鮮な肉と地元産オーガニック野菜をテーブルで調理します。点心は毎日作りたてが提供され、土日にはオーダー数無制限の点心ブランチも用意されています。服装はカジュアルで、家族連れやグループ向けです。

眺めを楽しむドリンク:L'AtelierとPala

L'Atelier by Cyril Kongoは、リゾートの最上階にあるラウンジ&バーで、その名を冠するグラフィティアーティストによって手がけられ、壁には本人のオリジナル作品が飾られています。インド洋を見渡せる場所で、ホテルは「日没時が最も楽しめる」としており、地中海風タパスとクラフトカクテルを提供するほか、専属ピアニスト、バンド、DJ、サックス奏者による演奏も楽しめます。服装はカジュアルです。

Pala Restaurant & Rooftop Barは、メインガーデン内の長いプールのそばにあります。階下ではライブクッキングステーションでローカル料理とインターナショナル料理が提供され、特にインド料理に力を入れています。上階のルーフトップバーでは、サンダウナーと星空の下でのディナーが楽しめます。毎週日曜日には、フリーフローのドリンクとライブクッキングを伴うブランチが開催されます。

コーヒーやアフタヌーンティーに:Selasar Deli

Selasar Deliは、海を望むPendopo Lobbyのそばにあり、インドネシアの軽食、終日のブレックファスト、ハーブドリンクのジャムー、そしてコピ・ルアックを含む群島各地のコーヒーを提供しています。金曜と土曜には、ホテルがアンリミテッドのアフタヌーンティーを用意しています。

目的別の選び方

• デートや記念日には:ディナーのKoral、できればトンネル席を。
• 家族の一日には:Reef Beach Clubの後、Bai Yunで火鍋を。Koralはランチタイムなら子ども連れも歓迎です。
• サンセットの一杯には:L'Atelier、またはPalaのルーフトップを。
• 日曜日には:Palaのブランチを。週末のランチには:Bai Yunの点心を。

アクセス

リゾートはヌサドゥア南端、サワンガン地区のJalan Raya Nusa Dua Selatan沿いにあります。待機してくれるドライバーを手配するのが最も簡単な行き来の方法です。予約の際にドライバーを追加するか、こちらの車両情報をご覧ください。ヌサドゥアはビーチでの一日とも相性が良く、ヌサドゥア・ビーチにはLe Bleuが、少し足を延ばせばジンバランのサンセットスポットRock Barがあります。

Le Bleu

ビーチクラブ · Nusa Dua

Le Bleu by K Clubは、ITDCリゾートエリア内のNusa Duaビーチに面したビーチフロントのレストラン兼ビーチクラブで、K-Club Groupが運営しています。バリ島流にアレンジした南仏リヴィエラを思わせる、青と白で統一された空間には、サンベッドやカバナ、テラス、屋内ダイニングが揃います。料理はシーフードが中心で、ロブスターのリングイネからキハダマグロのたたきまで並び、ベジタリアンやヴィーガン向けのメニューも用意されています。毎週のプログラムでは、ヨガやカクテルワークショップ、ビーチゲーム、そしてDJが盛り上げる賑やかな日曜の集いが楽しめます。

Rock Bar

バー · Jimbaran

Rock Barは、JimbaranにあるAYANA Baliの断崖に佇むバーです。海を見下ろす岩場に沿って約270メートルにわたり延び、22のエリアに880席を配しています。斜行エレベーターで降りて海に沈む夕日を眺め、そのままDJのプレイとともに夜を過ごせます。海の色をイメージしたカクテルと、Jimbaran湾の魚介を使った地中海風タパスが楽しめます。宿泊者以外も予約可能ですが、Round Deckはヴィラ宿泊者専用、Top Barはホテル宿泊者専用です。お支払いはカードまたはQRコードのみとなります。

FirstBaliでの予約方法

コンシェルジュに、ご希望のレストラン、日程、人数、ランチかディナーか、そしてグループに子どもがいるかどうか(Koralではランチかディナーかの判断に関わります)をお伝えください。私たちがお客様に代わってリゾートに問い合わせ、デポジットの要否を含めた回答をお伝えします。ホテルが確定した時点で、テーブルの予約が成立します。

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