Riviera Bistro Berawa：パスタ、ワイン、土曜の PRÏVE

Riviera Bistro は、Berawa の Jalan Pemelisan Agung にある地中海料理レストラン兼ワインバーで、Riviera Group の最初の店です。地元の食材で作る生パスタ、充実したワインリスト、キャンドルの灯るテーブルで知られています。平日の夜はディナーの店ですが、毎週土曜日にはカクテル、DJ、ダンスの夜 PRÏVE に変わります。FirstBali ではコンシェルジュを通じてテーブルをリクエストします。

Riviera Berawa

レストラン · Berawa

Riviera Bistroは、BerawaのJalan Pemelisan Agung沿いにある地中海料理レストラン兼ワインバー。PererenanのRiviera TrattoriaやCemagiのRiviera Cafeも手がけるRiviera Groupの原点となる店です。厨房では生パスタと地元の食材を使い、和牛と豚肉のラグーで仕上げるタリアテッレや、マグロのバットゥータを添えたカチョ・エ・ペペのリゾットなどを提供しています。充実したワインリスト、バーでのアペリティフ、キャンドルが灯るテーブルがお待ちしています。土曜の夜はPRÏVEへと姿を変え、カクテルとDJで盛り上がります。

Riviera のストーリー

Riviera はここから始まりました。What's New Indonesia は、シェフ Emilio Bean の指揮のもと、このグループが「Berawa で愛される地中海料理のビストロから、島じゅうに広がる美食の目的地の集まりへ」と成長したと紹介しています。現在グループは、手打ちパスタ、薪窯ピザ、ワインバーを備えた Pererenan の Riviera Trattoria と、Cemagi の緑の中にある Riviera Café も運営しています。ビストロは今も Berawa の中心にある店で、FirstBali が掲載している Riviera はここです。Trattoria や Café については、コンシェルジュがリクエストをお受けし、何を手配できるか確認します。グループはこのビストロを「にぎやかな Berawa の街で、洗練と活気を放つ灯台」と称し、現代的なデザインと地中海料理の組み合わせで知られています。

おすすめの料理

Riviera はメニューを「地中海をめぐる旅」と紹介しています。もっとも新鮮な地元の食材を使い、生パスタを中心に据えています。レストラン自身が推している料理は次のとおりです。

• じっくり煮込んだ和牛と豚肉のラグーのタリアテッレ。
• マグロのバットゥータをのせたカチョエペペのリゾット。ビストロの言葉では「クリーミー。フレッシュ。自然なバランス。」
• 締めくくりには、ダークチョコレート、マンゴー、ホイップクリーム、カリカリのココナッツを添えたココナッツムース。

メニューは変わっていくため、特定の料理をお探しの場合や、同席者にアレルギーや食事制限がある場合はコンシェルジュにお尋ねください。リクエストと一緒にお店に伝えます。

ワインリストとバー

ワインリストも人々が訪れるもうひとつの理由です。Riviera はこれを充実した、「心ゆくまで楽しむために設計された」リストと呼んでいます。バーは実際に使うための場所です。ディナー前のアペリティフに、ディナー中の一杯に、夜の終わりの最後の一杯に。

知っておきたい定例のひとときがふたつあります。

• イタリア流に、カクテルに小さなおつまみが付く Aperitivo Hour。
• ビストロが毎週行っている組み合わせ、火曜日のステーキとマティーニ。

それぞれの条件はレストランが定めており、お尋ねいただければコンシェルジュがお伝えします。

土曜日：PRÏVE

毎週土曜日、Riviera Bistro は PRÏVE に変わります。グループの言葉を借りれば、「友人とのディナーとして始まった夜が、次第にカクテル、DJ、ダンスの夜へと変わっていく」のです。イタリアにインスパイアされた料理とシグネチャードリンクがあり、デザートのあとも長く夜が続く雰囲気です。Riviera は PRÏVE を、コート・ダジュールの魅力に着想を得たもので、洗練された小皿料理とボトルのスペシャルがあり、「ゆったりとした食事、よき仲間、エレガントな夜を愛する人のために作られた」と説明しています。

望む雰囲気で夜を選びましょう。ふたりで静かにディナーを楽しむなら平日の夜が向いています。土曜日は、場所を変えずにディナーとパーティーを楽しみたいグループのための夜です。どちらについても、バリ島のロマンチックディナーとCanggu のナイトライフでさらにアイデアをご紹介しています。

グループとプライベートイベント

Riviera はオーダーメイドのイベントを開催しています。お客様の思い描くお祝いに合わせて企画し、細部はチームが引き受けます。誕生日、バチェラーやバチェロレッテのディナー、チームのディナーなら、コンシェルジュに日付、グループの人数、お祝いの内容をお伝えください。何ができるか、レストランから回答があります。バリ島のグループディナーもご覧ください。

Berawa で過ごす夜

Berawa はコンパクトなので、Riviera を中心に一晩を組み立てられます。Finns のようなビーチクラブでサンセットを眺め、ビストロでディナー、土曜日なら最後は PRÏVE で。Berawa の道路はサンセットの時間帯と深夜に混み合うため、待っていてくれるドライバーがいれば夜はもっと気楽になります。コンシェルジュが同じリクエストに追加できます。

FirstBali での予約方法

コンシェルジュに、日付、人数、そして静かなディナーと PRÏVE のどちらをお望みかをお伝えください。FirstBali が Riviera に問い合わせ、その夜にレストランが定めるセットメニュー、ミニマムチャージ、デポジットがあればそれも含めて、回答をお伝えします。会場が確認した時点でテーブルが確定します。日にちに融通がきく場合はその旨をお伝えください。レストランが空き状況を回答し、お客様がお選びいただけます。アシスタントは時間を問わずお返事し、チームはバリ島の日中から夜にかけて対応します。

次に読む：Berawa のレストラン、Finns Beach Club ガイド、今週末のバリ島のイベント。