Giselle Bali: jantar estilo Riviera e Club 55 em Canggu
Giselle é um restaurante mediterrâneo na Jalan Tanah Barak, em Canggu: a Riviera em uma sala de jantar e em um pátio, frutos do mar e massas caseiras, e Club 55 depois do jantar nas sextas e sábados.
Atualizado em 14 de outubro de 2026 · 5 min de leitura
Giselle é um restaurante mediterrâneo na Jalan Tanah Barak, em Canggu, que traz a Riviera francesa e italiana para Bali: frutos do mar, massas caseiras e pratos para compartilhar, servidos em uma sala de jantar e em um pátio sob as árvores. Abre para o jantar todos os dias, e nas noites de sexta e sábado a noite se transforma no Club 55, com DJs depois do jantar. A FirstBali reserva sua mesa através do concierge.
O que é o Giselle
Giselle foi criado por um grupo de amigos com raízes profundas na hospitalidade, que o chamam de "uma casa para amigos, estranhos e histórias" e assinam o cardápio como "uma memória do seu verão sem fim". A casa tem dois climas:
- A sala: linho branco, luminárias recortadas, cadeiras bordô, uma escada iluminada e um bar repleto de garrafas de vinho, com uma passagem aberta onde a cozinha monta os pratos à vista.
- O pátio: mesas com toalhas brancas e cadeiras de rattan sob as árvores, para jantar ao ar livre.
A cozinha trabalha em fogo de lenha e constrói o cardápio com ingredientes locais e de origem responsável, "com um toque de elegância mediterrânea", nas palavras do próprio restaurante.
O que tem no cardápio
O cardápio atual se lê como um jantar à la Riviera, em etapas para compartilhar. Alguns pratos de cada seção:
- Entradinhas: um croque monsieur de trufa, uma tartelete de pargo com yuzu, croquetes de peixe branco defumado, arancini de merguez, um gougère de Comté com presunto Ibérico.
- Pratos: Jamón Ibérico Bellota, o frango frito da casa (G.F.C.), um rolinho de caranguejo com beurre blanc sobre torrada francesa, tartar de carne Wagyu com gema confitada, kofta de cordeiro com harissa, e uma couve-flor grelhada na lenha com tempura, missô e pesto.
- Crudos: vieira Hokkaido com salsa verde e jalapeño, carpaccio de atum rabilho com alcaparras, gravlax de salmão com missô e yuzu, e uma lata de caviar com brioche.
- A travessa de frutos do mar: ostras, camarões, crudo de vieira, gravlax de salmão e carpaccio de atum em uma única travessa, feita para o centro da mesa.
- As especialidades do chef: sashimi de madai com vinagrete de yuzu kosho, um robalo inteiro assado em crosta de sal e flambado, servido com um beurre blanc de Noilly Prat, um Wellington de carne Wagyu com foie gras, e peito de pato francês com molho de amora.
- Pratos principais: pargo vermelho grelhado na brasa com sauce vierge, a pesca do dia, polvo grelhado com guanciale, bochecha de boi cozida lentamente, e cortes de Wagyu na grelha.
- Massas caseiras: tortellini de trufa com Comté e presunto de Paris, linguine de caranguejo com manteiga de limão e kombu, nhoque cacio e pepe, e dois risotos.
- Sobremesas: profiteroles com calda de chocolate Grand Cru, um millefeuille, tiramisu, uma torta de limão com sorvete de limão, e uma seleção de queijos.
Algumas das especialidades do chef, como o robalo em crosta de sal e o Wellington, levam tempo para serem preparadas: o cardápio avisa isso ao lado delas, então vale pedir com antecedência. O cardápio online não traz indicações dietéticas — avise o concierge sobre alergias ou um convidado vegetariano, e nós consultamos o restaurante antes da sua ida.
No quesito bebidas, o cardápio publicado traz uma pequena seleção de coquetéis de sobremesa — um Espresso com vodca, café e Kahlúa, um Latte com Baileys e Frangelico, um Chocolate com conhaque e caramelo, um Amaretto Sour e um Chocolate Old Fashioned. Peça a carta de vinhos e coquetéis à mesa.
Club 55: noites de sexta e sábado
Nas noites de sexta e sábado, Giselle se transforma em Club 55. A frase da casa resume bem: "O jantar vem primeiro, depois tudo muda." Os DJs assumem as pick-ups quando o jantar vai se encerrando, e o restaurante diz que o Club 55 "nunca pede aos convidados que escolham entre boa comida e uma boa noite".
Giselle não publica regras de entrada separadas para o Club 55, então o plano mais simples é o que a própria casa descreve: reservar o jantar em uma sexta ou sábado e ficar. Se você quiser apenas a parte da noite, avise o concierge e perguntamos ao local como funciona na sua data. Para saber o que mais Canggu oferece depois que escurece, veja a vida noturna de Canggu, área por área.
Código de vestimenta e idade
Giselle não publica um código de vestimenta nem uma regra de idade. A sala é de linho branco e luz de velas, não de areia e pranchas de surfe, então a maioria das pessoas se veste para um jantar, não para a praia. Se você for levar um adolescente em uma noite de Club 55, consulte o concierge antes.
Grupos e jantares privados
Parte do restaurante pode ser reservada para um grupo, segundo o Giselle — útil para um aniversário, um jantar de despedida de solteira(o) ou uma noite de trabalho. Informe ao concierge a ocasião e o tamanho do grupo, e perguntamos o que o local pode reservar. Nosso guia de aniversário em Bali cobre o resto da noite.
Como chegar
Giselle fica na Jalan Tanah Barak, no coração de Canggu, a pouca distância de Berawa. Procure o arco de entrada entre árvores em vasos, com a placa do Giselle na parede. As ruas de Canggu ficam lentas à noite e ainda mais movimentadas em uma noite de Club 55, então um motorista que espera é a forma mais fácil de voltar — adicione um na mesma solicitação, ou veja nossos carros.
Ao redor, a noite pode começar ou terminar em outro ponto de Canggu: Ina Ré, no Desa Kitsuné, para mais uma noite de pratos compartilhados, ou The Shady Pig, na Jalan Pantai Berawa, para um coquetel atrás de uma porta sem identificação.
Ina Ré
Restaurantes · Canggu
Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné, o lifestyle village na Jalan Munduk Catu, em Canggu. O chef executivo chileno Cristian Encina reúne sabores mediterrâneos e comida de rua latino-americana: paellas para compartilhar, ceviches, tacos, empanadas e carnes na lenha, como o tomahawk Stockyard. O espaço se inspira na arte e no artesanato balineses, com materiais feitos à mão, tecelagens e motivos tradicionais, e conta com salas privativas para grupos. O brunch de domingo tem cardápio próprio, assim como os Courtyard Saturdays.
The Shady Pig
Bares · Berawa
The Shady Pig é um speakeasy na Jalan Pantai Berawa e o bar original da The Shady Family, o grupo por trás de The Shady Fox, The Shady Flamingo e The Shady Bunny. O tema são os contrabandistas de bebida da Birmingham dos anos 1920: o bar se esconde atrás de uma porta sem identificação, e é preciso a senha para entrar. Os coquetéis seguem uma linha experimental, com destilação, envelhecimento em barril e fermentação, do Shelby a um Negroni envelhecido em barril. Os drinks vêm acompanhados de pratos pequenos, pinchos e sanduíches, e mais tarde na noite os DJs assumem o comando.
Como a FirstBali faz a reserva
Diga ao concierge sua data, quantas pessoas vocês são, se preferem pátio ou sala de jantar, e se querem ficar para o Club 55 em uma sexta ou sábado. Perguntamos ao Giselle em seu nome e repassamos a resposta do restaurante; a mesa é sua assim que o Giselle confirmar.
Leia também: onde comer em Berawa e Canggu, um jantar romântico em Bali, restaurantes de frutos do mar em Bali e vida noturna em Canggu.
Perguntas que recebemos
＋Que tipo de comida o Giselle Bali serve?
Mediterrânea, no espírito da Riviera: crudos, uma travessa de frutos do mar, um robalo em crosta de sal flambado, massas caseiras, Wagyu na grelha e pratos para compartilhar. A cozinha trabalha com ingredientes locais e de origem responsável, e fogo de lenha.
＋O que é o Club 55 no Giselle?
Club 55 é a noite tardia do Giselle às sextas e sábados: primeiro o jantar, depois os DJs assumem o restaurante. A forma mais simples de participar é reservar o jantar em uma dessas noites e ficar.
＋Onde fica o Giselle em Canggu?
Na Jalan Tanah Barak, no coração de Canggu, perto de Berawa. A entrada é um arco entre árvores em vasos, com a placa do Giselle na parede.
＋Existe código de vestimenta no Giselle Bali?
Giselle não publica um código de vestimenta. É uma sala de jantar de linho branco, não um bar de praia, então a maioria dos convidados se veste para um jantar.
＋Posso reservar o Giselle para um grupo ou jantar privado?
Sim: o Giselle informa que parte do restaurante pode ser reservada para um grupo. Diga ao concierge da FirstBali a data, a ocasião e o tamanho do grupo, e perguntamos ao local o que pode ser reservado.
＋Como faço para reservar uma mesa no Giselle?
Envie ao concierge da FirstBali sua data, o tamanho do grupo e se preferem o pátio ou a sala de jantar. Perguntamos ao Giselle em seu nome; a mesa é sua assim que o restaurante confirmar.
Quer que a gente organize?
Conte ao concierge o que você tem em mente — uma mesa, uma guestlist, uma villa, um motorista. Respondemos em até 15 minutos, 24/7.
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