Akar Ubud: джунглевый стейк-хаус K Club в Тегаллаланге

Akar — стейк-хаус K Club в Кедисане, Тегаллаланг, к северу от Убуда. Здесь готовят на углях австралийскую и японскую говядину в двухэтажном, полуоткрытом здании посреди джунглей, с двумя барами и открытой кухней. С понедельника по четверг атмосфера расслабленная; по пятницам и субботам ужин превращается в праздник — живые диджеи, танцовщицы и лазерное шоу.

Akar

Рестораны · Ubud

Akar — «корень» по-индонезийски — стейкхаус K Club в Kedisan, Tegallalang, к северу от Ubud, среди зелени джунглей. Два этажа, два бара и открытая кухня: здесь жарят на углях австралийскую и японскую говядину, включая Wagyu, а также подают морепродукты, запечённый на углях костный мозг и тщательно подобранную винную карту. По пятницам и субботам вечером ужин превращается в праздник с диджеями, танцорами и лазерным шоу. Akar получил награду Best Luxury Steakhouse in Indonesia на World Luxury Restaurant Awards.

Что такое Akar

Akar означает «корень». Ресторан принадлежит K-Club Group, которая также управляет Sardine в Семиньяке и Le Bleu в Нуса-Дуа, и позиционирует себя как luxury-стейкхаус и fine dining заведение. Здание открыто навстречу лесу — кондиционеров нет, — с террасой над джунглями, двумя барами с одинаковым меню и открытой кухней, где можно наблюдать за грилем. Akar сообщает, что был признан Best Luxury Steakhouse in Indonesia на World Luxury Restaurant Awards 2025.

Akar открыт каждый день, на завтрак и ужин; воскресного бранча нет. Для уединённого момента предусмотрен Kanva Lounge — зона для интимных ужинов, а весь ресторан можно забронировать целиком на вечер.

Что готовит кухня

Akar описывает свою кухню как смешение индонезийской и западной кулинарии, в центре которой — мясо и морепродукты на углях, приготовленные по принципу farm-to-table с использованием местных продуктов. В актуальном ужинном меню:

• На начало: костный мозг на углях с чесноком и пармезановой корочкой; тартар из говядины вагю в трёх вариациях, один из них — индонезийский, с балийскими специями и самбалом; карпаччо из вагю с трюфелем; хумус с пряными креветками; и гриль-камамбер.
• Из океана: барramunди, обжаренный на сковороде, королевские креветки на углях, осьминог и целый дикий лобстер, запечённый на углях под соусом beurre blanc.
• С земли: австралийский стриплойн и вырезка Black Angus, стриплойн вагю, подвздошная вырезка травяного откорма и цыплёнок, запечённый с травами.
• Премиальные отрубы: японская вырезка и пиканья Miyazaki Wagyu, а также австралийский ромштекс и вырезка вагю — или The Land Journey, стейк-меню из пяти блюд на двоих.
• На гарнир: кокосовый рис на гриле в банановом листе с зелёным самбалом, картофельное пюре на коричневом масле и баклажанная пармиджана с самбалом баладо.

Среди фирменных блюд Akar называет австралийское реберное мясо Angus зернового откорма и шоколадный лава-кейк с чили. Есть вегетарианские, веганские, безглютеновые и безореховые опции, а также халяльные блюда, готовящиеся отдельно — хотя в меню присутствует и свинина. Бар предлагает авторские коктейли, такие как Akar Old Fashioned на основе настоя temu-tis и secang-апельсина, и Jungle Basil Smash; винную карту с подбором по запросу; а также карту сигар.

Формат вечера

• С понедельника по четверг: спокойный, изысканный ужин, каждый вечер — живой диджей.
• Пятница и суббота — Festive Dinner: сначала интимный ужин, затем зал превращается в энергичный лаунж с живыми диджеями, танцовщицами, выступлением воздушной гимнастки и, по словам Akar, самым масштабным лазерным шоу Юго-Восточной Азии.
• Romantic Dinner: ужин из четырёх блюд с бокалом игристого вина, авторским коктейлем, цветами и свечами.

Akar также время от времени проводит ужины при свечах с живой музыкой. Уточните у консьержа, что запланировано на вашу дату, или загляните на страницу событий.

Как забронировать столик

На праздничные пятницу или субботу стоит бронировать заранее. Сообщите консьержу FirstBali дату, количество гостей, повод — день рождения, предложение руки и сердца, романтический ужин — и особенности питания. Мы запрашиваем бронь у Akar от вашего имени; столик закреплён за вами после подтверждения от заведения.

Для группы или полного выкупа ресторана Akar работает с координатором мероприятий и предлагает групповые пакеты. Бронирование всего ресторана нужно оформлять не менее чем за неделю, с депозитом, размер которого устанавливает заведение.

Как одеться

Smart casual. Akar просит гостей одеваться удобно, но аккуратно; майки для мужчин не допускаются.

Семьи и доступность

Дети приветствуются: есть детское меню, стульчики для кормления и раскраски. С питомцами нельзя. В здании нет пандусов и лифтов, а также адаптированных туалетов, однако предусмотрена парковка для гостей с инвалидностью; предупредите нас заранее, и команда поможет по запросу, если персонал будет на месте.

Как добраться

Akar находится на Jalan Raya Cebok в Кедисане, Тегаллаланг, в холмах к северу от Убуда — это поездка вглубь острова от побережья. Есть парковка с услугой валет. Дороги к северу от Убуда непривычны в тёмное время суток, поэтому проще всего — водитель, который подождёт, или ночь в Убуде: закажите машину при бронировании или найдите виллу поблизости.

Читайте также: Убуд без толп однодневных туристов, Sardine — адрес морепродуктов K Club в Семиньяке, Le Bleu в Нуса-Дуа и маршрут на семь дней по Бали.