أكار أوبود: مطعم الاستيك الأدغالي التابع لـ K Club في تيغالالانغ

أكار هو مطعم الاستيك التابع لـ K Club، في كيديسان، تيغالالانغ، شمال أوبود. يُشوى فيه لحم البقر الأسترالي والياباني على الفحم داخل مبنى من طابقين شبه مفتوح وسط الأدغال، يضم بارين ومطبخاً مفتوحاً. من الاثنين إلى الخميس يسود المكان جو هادئ، أما مساء الجمعة والسبت فيتحول العشاء إلى أجواء احتفالية، مع دي جي حي وراقصين وعرض ليزر.

Akar

المطاعم · Ubud

Akar، ومعناه «الجذر»، هو مطعم الستيك التابع لـK Club في Kedisan بمنطقة Tegallalang شمال Ubud، ويحيط به اخضرار الغابة. يمتد المطعم على طابقين ويضم بارين ومطبخًا مفتوحًا، ويشوي على الفحم قطعًا أسترالية ويابانية، من بينها الواغيو، إلى جانب المأكولات البحرية ونخاع العظم المحمّص على الفحم وقائمة نبيذ مختارة بعناية. في ليالي الجمعة والسبت يتحول العشاء إلى أجواء احتفالية مع منسقي موسيقى مباشرين وراقصين وعرض ليزر. وقد فاز Akar بلقب Best Luxury Steakhouse in Indonesia في World Luxury Restaurant Awards.

ما هو أكار

تعني كلمة "أكار" باللغة الإندونيسية "الجذر". ينتمي المطعم إلى مجموعة K-Club Group، التي تدير أيضاً مطعم Sardine في سيمينياك ومطعم Le Bleu في نوسا دوا، ويصف نفسه بأنه مطعم استيك فاخر ووجهة لتناول الطعام الراقي. المبنى مفتوح على الغابة — دون تكييف هواء — وفيه تراس يطل على الأدغال، وباران يقدمان القائمة ذاتها، ومطبخ مفتوح يمكنكم فيه مشاهدة الشواء. ويذكر أكار أنه حاز لقب أفضل مطعم استيك فاخر في إندونيسيا ضمن جوائز World Luxury Restaurant Awards لعام 2025.

يفتح أكار أبوابه يومياً، للإفطار والعشاء؛ ولا يقدّم بروانش عطلة نهاية الأسبوع. ولمن يرغب في لحظة خاصة، تُخصَّص صالة Kanva لعشاء حميمي، كما يمكن حجز المطعم بالكامل لأمسية واحدة.

ما يقدّمه المطبخ

يصف أكار أسلوبه في الطهي بأنه مزيج من المطبخ الإندونيسي والغربي، يتصدره اللحم والمأكولات البحرية المشوية على الفحم، ويقوم على نهج "من المزرعة إلى المائدة" في اختيار المنتجات المحلية. من قائمة العشاء الحالية:

• للبداية: نخاع العظم المشوي على الفحم مع الثوم وقشرة البارميزان؛ تارتار لحم الواغيو بثلاثة أساليب، أحدها إندونيسي بتوابل بالينية وصلصة السامبال؛ كارباتشيو واغيو بالترافل؛ حمص الروبيان المتبّل؛ والكاممبير المشوي.
• من البحر: سمك الباراموندي المطهو على نار هادئة، الروبيان الملكي المشوي على الفحم، الأخطبوط، وجراد البحر البري الكامل المخبوز على الفحم مع صلصة البور بلان.
• من اليابسة: شريحة الستريبلوين والتندرلوين من لحم الأنغوس الأسود الأسترالي، ستريبلوين الواغيو، قطعة الهانغينغ تيندر من لحم بقر يتغذى على العشب، ودجاج صغير مشوي بالأعشاب.
• قطع فاخرة: تندرلوين وبيكانها من واغيو مياظاكي الياباني، وقطعة الرمب كاب والتندرلوين من الواغيو الأسترالي — أو The Land Journey، قائمة استيك من خمسة أطباق لشخصين.
• أطباق جانبية: أرز جوز الهند المشوي بورق الموز مع السامبال الأخضر، بطاطس مهروسة بالزبدة البنية، وباذنجان بارميجيانا مع صلصة سامبال بالادو.

يذكر أكار ضلوع الأنغوس الأسترالي المتغذي على الحبوب وكعكة الشوكولاتة بالفلفل الحار (لافا كيك) ضمن أطباقه المميزة. وتتوفر خيارات نباتية، ونباتية صرفة، وخالية من الغلوتين والمكسرات، كما تُحضَّر أطباق حلال بشكل منفصل — رغم أن لحم الخنزير مدرج أيضاً ضمن القائمة. ويقدم البار كوكتيلات مميزة مثل Akar Old Fashioned المحضّر بنقيع التيمو-تيس والسيكانغ والبرتقال، وكوكتيل Jungle Basil Smash؛ إلى جانب قائمة نبيذ مع إمكانية طلب مرافقة للأطباق؛ وقائمة سيجار.

نمط الأمسية

• من الاثنين إلى الخميس: عشاء هادئ وراقٍ، مع دي جي حي كل مساء.
• الجمعة والسبت — عشاء احتفالي (Festive Dinner): عشاء حميمي في البداية، ثم يتحول المكان إلى صالة نابضة بالحيوية مع دي جي حي وراقصين وعرض بهلواني جوي وما يصفه أكار بأنه أضخم عرض ليزر في جنوب شرق آسيا.
• عشاء رومانسي: عشاء من أربعة أطباق مع كأس من النبيذ الفوّار، وكوكتيل مميز، وزهور وأضواء شموع.

كما يقيم أكار بين الحين والآخر أمسيات موسيقى حية على ضوء الشموع. اسألوا خدمة الكونسيرج عمّا هو مقرر في تاريخ زيارتكم، أو اطّلعوا على صفحة الفعاليات.

كيفية حجز طاولة

لأمسية الجمعة أو السبت الاحتفالية، يُستحسن الحجز مسبقاً. أخبروا كونسيرج FirstBali بتاريخ الزيارة، وعدد الضيوف، والمناسبة — عيد ميلاد، أو طلب زواج، أو عشاء رومانسي — وأي متطلبات غذائية خاصة. نتولى التواصل مع أكار نيابة عنكم؛ وتُعتبر الطاولة مؤكدة بمجرد موافقة المطعم عليها.

أما للمجموعات أو حجز المطعم بالكامل، فيتعامل أكار مع منسق فعاليات ويقدم باقات خاصة للمجموعات. ويجب حجز المطعم بالكامل قبل أسبوع على الأقل، مع دفع عربون يحدده المطعم.

ما الذي يُنصح بارتدائه

أناقة غير رسمية (Smart Casual). يطلب أكار من الضيوف أن يكون مظهرهم مريحاً وأنيقاً في آن واحد، ولا يُسمح للرجال بارتداء القمصان الداخلية (السنغليت).

العائلات وإمكانية الوصول

الأطفال مرحب بهم، وتتوفر قائمة طعام خاصة بهم، وكراسٍ مرتفعة، وكتب تلوين. الحيوانات الأليفة غير مسموح بها. لا يضم المبنى منحدرات أو مصاعد ولا دورات مياه مجهزة لذوي الاحتياجات الخاصة، إلا أن هناك موقف سيارات مخصصاً لضيوف ذوي الإعاقة؛ يُرجى إخبارنا مسبقاً، إذ يمكن لفريق العمل تقديم المساعدة عند الطلب وفي حال توفر الموظفين.

كيفية الوصول

يقع أكار في شارع رايا تشيبوك في كيديسان، تيغالالانغ، في التلال شمال أوبود — وهي رحلة داخلية بعيداً عن الساحل. تتوفر خدمة ركن السيارات (فاليه). الطرق شمال أوبود غير مألوفة بعد حلول الظلام، لذا فإن وجود سائق ينتظركم، أو المبيت ليلة في أوبود، هو الحل الأسهل: اطلبوا سيارة عند الحجز، أو ابحثوا عن فيلا قريبة.

اقرأوا أيضاً: أوبود بعيداً عن زحمة الرحلات اليومية، Sardine، وجهة K Club للمأكولات البحرية في سيمينياك، Le Bleu في نوسا دوا وبرنامج رحلة سبعة أيام في بالي.