مطاعم أبورفا كمبينسكي بالي: كورال، ريف وغيرها

منتجع أبورفا كمبينسكي بالي هو منتجع خمس نجوم يقع على منحدرات نوسا دوا، في مواجهة المحيط الهندي، ولست بحاجة إلى الإقامة فيه لتتناول الطعام هناك. تقبل مطاعمه الحجوزات، ومن بينها كورال، الذي يقدمه الفندق باعتباره أول مطعم في بالي يُبنى حول حوض أسماك ضخم، ونادي ريف بيتش كلاب على الرمال أسفله. وحولهما: مطبخ ياباني في إيزاكايا باي أوكو ونامي تيبانياكي، وهوت بوت كانتوني في باي يون، وصالة مطلة على المحيط في لاتيليه باي سيريل كونغو. تحجز فيرست بالي هذه الأماكن عبر خدمة الكونسيرج.

The Apurva Kempinski

المطاعم · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali منتجع من فئة الخمس نجوم يقع على منحدرات Nusa Dua الصخرية مطلًّا على المحيط الهندي، وتتوزع تجربة الطعام فيه على عدة مطاعم وصالات. يقدّم Koral، الذي يصفه الفندق بأنه أول مطعم أكواريوم في بالي، قوائم طعام ثابتة وقوائم تذوّق بجوار أحواض الأسماك، والعشاء فيه للبالغين فقط. أما Izakaya by OKU فهو المطعم الشقيق لـ OKU في جاكرتا؛ ويقع Reef Beach Club على الرمال بجوار مسبح لا متناهٍ بطول 42 مترًا؛ ويقدّم Bai Yun الهوت بوت والديم سم؛ فيما يُعدّ L'Atelier by Cyril Kongo صالة بإطلالات على المحيط تقدّم أطباق التاباس المتوسطية.

المنتجع بإيجاز

يصف الفندق نفسه بأنه "مسرح مهيب مفتوح الهواء": يقوم على منحدر نوسا دوا فوق حدائق استوائية والمحيط، في جنوب الجزيرة. تمتد مطاعمه من الشاطئ وصولاً إلى الطابق الأعلى. يصف الفندق مطعم بالا بأنه خيار "لنزلاء الفندق والزوار من خارجه على حد سواء"، وتدعوك صفحة كل مطعم إلى حجز طاولة، سواء كنت مقيماً في الفندق أم لا.

كورال: عشاء بجانب حوض الأسماك

كورال هو الطاولة المميزة للمنتجع: صالة طعام راقية تقع بجانب أحواض أسماك ضخمة، يقدّمها كمبينسكي باعتبارها أول مطعم من نوعه في بالي. يقدّم المطبخ قوائم طعام حرفية مُعدة مسبقاً وقائمة تذوق مميزة، مبنية على مكونات طازجة وموسمية ومحلية، ومستلهمة من نكهات السواحل الإندونيسية. يصف الفندق الأسلوب بأنه "بيسترونومي": طعام راقٍ في أجواء مريحة.

يحمل كورال القواعد الأكثر تفصيلاً بين مطاعم المنتجع، وينشرها الفندق كما يلي:

• الحجز إلزامي. المقاعد محدودة؛ يحدد الفندق أي عربون وينقل شروطه عند طلب الطاولة.
• للبالغين فقط في العشاء. يُرحَّب بالأطفال في سن الثانية عشرة وما دون خلال الغداء، بشرط الجلوس طوال الوقت.
• طاولات النفق مخصصة للأزواج، على أن يكون كلاهما في السابعة عشرة من العمر أو أكثر.
• لا يمكن ضمان طلبات الجلوس: تُوزَّع الطاولات عند الوصول، ولا تُحجز الطاولة إلا لفترة وجيزة في حال التأخر.
• أناقة غير رسمية. يُمنع ارتداء الملابس الرياضية أو ملابس النوم أو النعال الشاطئية؛ ولا يُسمح للرجال بارتداء ملابس بلا أكمام، وفي العشاء، يُسمح بالبناطيل فقط.
• التصوير بالهاتف فقط، من مقعدك أو من صالة البار؛ لا يُسمح بالكاميرات الاحترافية أو كاميرات البولارويد أو الكاميرات الجيبية.
• لا يُسمح بإحضار طعام أو شراب من الخارج، ولا بالزيارات خارج أوقات تقديم الطعام.

ريف بيتش كلاب: الشاطئ والمشوي

يقع ريف بيتش كلاب على واجهة شاطئ نوسا دوا وسط حدائق استوائية، بجانب المسبح اللامتناهي للمنتجع، ويضم أكواخاً وكراسي استلقاء ورياضات مائية ومطعماً داخلياً. يعتمد المطبخ على الشواء بالفحم للحوم والمأكولات البحرية، مع أطباق آسيوية وعالمية ونبيذ وكوكتيلات. يصفه الفندق بأنه مريح ومناسب للعائلات نهاراً؛ وفي المساء تُقام سهرة حول نار المخيم مع موسيقى حية تحت النجوم.

اللباس في ريف غير رسمي، والحجز إلزامي، ولا تُقبل طلبات الجلوس المحددة. للاطلاع على أماكن مشابهة، راجع نوادي الشاطئ المناسبة للعائلات في بالي.

المطبخ الياباني: إيزاكايا باي أوكو ونامي تيبانياكي

إيزاكايا باي أوكو مستوحى من أوكو، المطعم الياباني في جاكرتا. وهو إيزاكايا بطابع بيسترو أنيق، بمطبخ مفتوح يتحدث فيه الضيوف مع الطهاة، رفقة الساكي والأطباق الصغيرة على طاولة البار أو خلال عشاء مع الأصدقاء. اللباس غير رسمي.

نامي تيبانياكي هو ما يصفه الفندق بأحدث مطاعمه؛ وكلمة "نامي" تعني الموجة باليابانية. يقوم المفهوم على الرقم خمسة، وهو رقم محظوظ في اليابان. على الطاولة الخاصة، يُقدَّم "ناميكاسي" وهو قائمة مفاجأة؛ أما صالة الطعام الرئيسية فتقدم اختياراً محدداً، مع قائمة خاصة للأطفال. تتولى المشروبات خبيرة ساكي وسيدة شاي تُعِدّ الكوكتيلات والموكتيلات، وهناك طقس شاي ماتشا تقليدي. العشاء فقط، واللباس غير رسمي.

باي يون: الهوت بوت والديم سم

باي يون — وتعني "السحابة البيضاء" بالصينية الماندرين، نسبة إلى البخار المتصاعد من القدور — هو مطعم هوت بوت كانتوني. تختار مرقك الخاص من قواعد المنزل مثل مرق الدجاج العشبي، وأضلاع الخنزير، والنباتي، أو عدة أنواع معاً، ثم تطهو اللحوم الطازجة والخضروات العضوية المزروعة محلياً على الطاولة. يُحضَّر الديم سم طازجاً كل يوم، ويذكر الفندق بوفيه ديم سم غير محدود عند الطلب أيام السبت والأحد. اللباس غير رسمي، والمكان مناسب للعائلات والمجموعات.

مشروبات بإطلالة: لاتيليه وبالا

لاتيليه باي سيريل كونغو هو صالة وبار يقع في الطابق الأعلى من المنتجع، حوّله فنان الغرافيتي الذي يحمل اسمه، بأعماله الفنية الأصلية المعروضة على الجدران. يطل على المحيط الهندي — ويقول الفندق إن أفضل وقت للاستمتاع به هو عند الغروب — ويقدّم مقبلات متوسطية وكوكتيلات مُعدة بعناية، مع عازفي بيانو مقيمين وفرقة موسيقية ومنسقي أسطوانات وعازفي ساكسفون. اللباس غير رسمي.

يقع مطعم بالا وبار السطح بجانب مسبح طويل في الحدائق الرئيسية. في الطابق السفلي، تقدم محطات الطهي الحي أطباقاً محلية وعالمية مع تخصص في المطبخ الهندي؛ وفي الطابق العلوي، يقدم بار السطح مشروبات الغروب والعشاء تحت النجوم. وفي كل يوم أحد، يستضيف بالا بوفيه برنش مع مشروبات غير محدودة وطهي حي.

قهوة أو شاي بعد الظهر: سيلاسار ديلي

سيلاسار ديلي، بجانب ردهة بندوبو وبإطلالة على المحيط، يقدّم وجبات إندونيسية خفيفة، وإفطاراً طوال اليوم، والمشروب العشبي جامو، وقهوة من مختلف أنحاء الأرخبيل، بما في ذلك قهوة اللواك. ويذكر الفندق شاي بعد الظهر غير محدود أيام الجمعة والسبت.

أي مكان يناسب ماذا

• موعد غرامي أو ذكرى سنوية: كورال في العشاء، وطاولة النفق إن استطعت الحصول عليها.
• يوم عائلي: ريف بيتش كلاب، ثم هوت بوت في باي يون؛ ويرحب كورال بالأطفال في الغداء.
• مشروب عند الغروب: لاتيليه أو سطح بالا.
• يوم الأحد: برنش في بالا. غداء نهاية الأسبوع: ديم سم في باي يون.

كيفية الوصول

يقع المنتجع على طريق جالان رايا نوسا دوا سيلاتان، في ساوانغان، في الطرف الجنوبي من نوسا دوا. أبسط طريقة للذهاب والعودة هي الاستعانة بسائق ينتظرك — أضف واحداً عند الحجز، أو اطّلع على سياراتنا. تتناسب نوسا دوا جيداً مع يوم على الشاطئ: لو بلو يقع على شاطئ نوسا دوا، وروك بار في جيمباران وجهة غروب شمس قريبة.

Le Bleu

النوادي الشاطئية · Nusa Dua

Le Bleu by K Club مطعم ونادٍ شاطئي على الواجهة البحرية لشاطئ Nusa Dua، في منطقة المنتجعات التابعة لـ ITDC، وتديره مجموعة K-Club Group. يستوحي طابعه من الريفييرا الفرنسية بروح بالي، فيكتسي كله بالأزرق والأبيض، ويضم أسرّة تشمّس وأكواخًا خاصة وشرفات وقاعة طعام داخلية. يرتكز المطبخ على المأكولات البحرية، من لينغويني الكركند إلى تاتاكي التونة صفراء الزعانف، مع خيارات نباتية ونباتية صرفة. ويجمع البرنامج الأسبوعي بين اليوغا وورش الكوكتيلات والألعاب الشاطئية ولقاءات أيام الأحد الاحتفالية بمصاحبة منسق موسيقى (DJ).

Rock Bar

البارات · Jimbaran

Rock Bar هو بار AYANA Bali المطل على الجرف في Jimbaran، يمتد نحو 270 متراً على طول الصخور فوق المحيط، ويضم 880 مقعداً موزعة على 22 منطقة. يصل إليه الضيوف عبر مصعد مائل، فيتأملون غروب الشمس فوق البحر، ثم يبقون فيما يواصل منسقو الموسيقى العزف. يقدّم البار كوكتيلات مستوحاة من ألوان البحر إلى جانب أطباق تاباس متوسطية محضّرة من مأكولات خليج Jimbaran البحرية. يمكن للزوار من غير النزلاء الحجز؛ أما Round Deck فمخصص لنزلاء الفلل، وTop Bar لنزلاء الفندق. الدفع بالبطاقة أو رمز QR فقط.

كيف تحجز فيرست بالي لك

أخبر خدمة الكونسيرج بالمطعم الذي تريده، وتاريخ الزيارة، وعدد الأشخاص، وهل هو غداء أو عشاء، وما إذا كان هناك أطفال في المجموعة — فذلك يحدد في كورال بين الغداء والعشاء. نتواصل مع المنتجع نيابة عنك وننقل إليك رده، بما في ذلك أي عربون يطلبه. تصبح الطاولة لك بمجرد تأكيد الفندق لها.

اقرأ أيضاً: دليل نوسا دوا، لو بلو في نوسا دوا، عشاء رومانسي في بالي، نوادي الشاطئ المناسبة للعائلات وأين تقيم في بالي.