Die besten Steakhouses auf Bali: Dry-Aged Beef und Holzkohle
Balis zwei ernstzunehmende Steakhouses sind Aged & Butchered in Berawa, für Dry-Aged Beef und Wagyu auf Kaffeeholz-Kohle, und Akar bei Ubud, für am Holzkohlegrill zubereitete Cuts im Dschungel.
Aktualisiert am 14. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Für ein Steakhouse auf Bali gibt es zwei Adressen, die sich ganz dem Rindfleisch widmen: Aged & Butchered in Berawa, ein Dry-Ageing-Steakhouse mit Grills im japanischen Stil direkt am Tisch, und Akar nördlich von Ubud, ein Holzkohle-Steakhouse im Dschungel. Auch einige Fisch- und Mittelmeer-Restaurants führen ein ernstzunehmendes Steak auf der Karte, sie sind am Ende aufgeführt. Jedes hier genannte Gericht steht auf der aktuellen Karte des jeweiligen Lokals.
Aged & Butchered — Dry-Aged Beef in Berawa
Aged & Butchered Bali ist die Insel-Filiale des gleichnamigen Steakhouses in Jakarta, geführt von MDA Restaurants im The Komu Hotel an der Jalan Pantai Berawa. Hier wird eine Fleischbibliothek aus Dry-Aged Cuts geführt, über Kaffeeholz-Kohle gegrillt, und ergänzt um Grills im japanischen Yakiniku-Stil direkt am Tisch, wo die Köche vor Ihren Augen zubereiten. Der Raum ist stimmungsvoll, mit einem Sake-Brunnen, einer umfangreichen Weinauswahl und einem Außenbereich mit Bar.
Die Karte ist lang und liest sich wie eine Fleischertafel. Was besonders hervorsticht:
- Die gereiften Signature-Gerichte: ein mit Camembert gereiftes Ribeye vom australischen Purebred-Wagyu, ein mit Mortlach gereiftes Wagyu-Ribeye mit Knochen, ein koji-gereiftes Kainomi und ein Wagyu-Zungen-Set im Sendai-Stil.
- Die klassischen Cuts: US-Prime-Ribeye, New-York-Strip, Striploin mit Knochen und Filet Mignon, dazu australisches Wagyu-Picanha, Denver Steak, Tri-Tip und Onglet.
- Große Cuts zum Teilen: ein US-Prime-Porterhouse, ein Cowboy-Tomahawk und ein Tomahawk vom mit Orangenschalen gefütterten australischen Wagyu.
- Japanisches Wagyu nach Cut: Chateaubriand, Misuji, Zabuton, Rib-Deckle und mehr, dazu Kobe-Rind aus Hyogo. Nikutama ist in dünne Scheiben geschnittenes Wagyu, serviert mit Bulgogi-Sauce und einem Onsen-Ei-Dip, und andere Cuts können auf dieselbe Art zubereitet werden.
- Metzger-Platten, Ichi-Ban und Ni-Ban: ausgewählte japanische und australische Wagyu-Cuts oder Dry- und Wet-Aged-Stücke, für einen kleinen Tisch zum Teilen, ohne Ersetzungen.
Rund ums Steak: Mark-Tatar und Zungen-Pastrami-Spieße als Vorspeise, saisonale Austern, Fritten in Rinderfett, Creamed Spinach, Mac and Cheese und gegrillter Brokkoli mit einer Dry-Aged-XO-Sauce dazu, zum Abschluss ein Valrhona-Soufflé oder ein „Camembert"-Cheesecake. Für Gäste, die kein Rindfleisch möchten, gibt es einen gereiften Fisch namens Catch of Last Week, eine gereifte Pekin-Entenbrust und ein Lamm-Tomahawk. Die Karte vermerkt, dass jedes Steak auf Bestellung geschnitten wird.
Hierher, wenn Sie einen fleischzentrierten Abend mit Freunden verbringen möchten, die mehrere Cuts teilen und beim Grillen zusehen wollen. Mehr dazu in unserem Aged & Butchered Guide.
Akar — Holzkohle und Dschungel bei Ubud
Akar, was „Wurzel" bedeutet, ist das Steakhouse der K-Club Group in Kedisan, Tegallalang, nördlich von Ubud. Hier wird australisches und japanisches Rindfleisch über Holzkohle gegrillt, in einem zweistöckigen, zum Dschungel hin offenen Gebäude mit zwei Bars und einer offenen Küche. Akar gibt an, bei den World Luxury Awards als Best Luxury Steakhouse ausgezeichnet worden zu sein.
Auf der aktuellen Karte:
- Vom Land: getreidegefüttertes Black-Angus-Striploin, australisches Black-Angus-Filet, Stockyard-Wagyu-Striploin und ein grasgefüttertes Hanging Tender.
- Premium-Cuts: ein Royal-Wagyu-Filet und eine Wagyu-Hüfte aus Australien, sowie ein Miyazaki-Picanha und ein Miyazaki-Filet aus Japan.
- The Land Journey: ein fünfgängiges Steak-Menü für zwei Personen.
- Als Vorspeise: über Holzkohle geröstetes Knochenmark, eine Auswahl an Wagyu-Rindertatars und ein Trüffel-Wagyu-Carpaccio.
- Als Beilage: in Bananenblatt gegrillter Kokosreis mit grünem Sambal, Kartoffelpüree mit brauner Butter und Trüffelpommes mit schwarzem Trüffel-Aioli.
Laut Akars FAQ gilt das getreidegefütterte australische Angus-OP-Rib als Signature-Gericht. Freitag- und Samstagabend wird das Dinner festlich, mit DJs, Tänzern und einer Lasershow. Akar bittet um Smart-Casual-Kleidung, Unterhemden sind für Herren nicht gestattet. Kinder sind willkommen, mit eigener Kinderkarte und Hochstühlen.
Hierher, wenn Steak zum Ereignis werden soll: eine längere Anfahrt, Dschungel-Ambiente, und wahlweise ein ruhiger Wochentagsabend oder eine Show am Wochenende. Unser Akar Guide erklärt den Rest.
Aged & Butchered oder Akar?
- Aged & Butchered, wenn das Fleisch im Mittelpunkt steht: die größte Auswahl an gereiften und japanischen Cuts, Grills direkt am Tisch, und drum herum Berawas Restaurants und Bars.
- Akar, wenn das Ambiente genauso wichtig ist: Holzkohle, Dschungel, ein romantisches Dinner-Menü, und ein Abend, der sich freitags und samstags zur Show entwickelt.
Ein gutes Steak auf einer anderen Art von Karte
Diese Restaurants sind keine Steakhouses, doch auf ihren offiziellen Karten hat das Steak einen festen Platz — praktisch, wenn die Hälfte des Tisches lieber Fisch möchte.
- Sardine, Seminyak: ein über Holzkohle gegrilltes australisches Black-Angus-Filet und ein Tokusen-Wagyu-Tomahawk für zwei auf der Sharing-Karte, neben Meeresfrüchten.
- Ina Ré, Canggu: Fleisch vom Holzkohlegrill, darunter der Stockyard-Tomahawk, neben Paellas und Ceviches.
- El Kabron, Uluwatu: Das Mittelmeer-Restaurant direkt am Meer führt Steak neben Meeresfrüchten, Austern und Paella, mit dem Sonnenuntergang vor Augen.
Sardine
Restaurants · Seminyak
Sardine by K-Club ist ein Fisch- und Seafood-Restaurant an der Jalan Petitenget in Seminyak, untergebracht in einem offenen Bambusbau mit Blick über Reisfelder und mit einer Terrasse für Mittag- oder Abendessen. Die Küche bereitet den Fang des Tages (Gelbflossen-Thunfisch, Jakobsmuscheln, Schnapper) modern-mediterran zu, mit Gemüse von den eigenen Farmen und einem vegetarischen Menü. Die Abende können lang werden: Im versteckten Club Les Toilettes auf dem Gelände legen DJs auf, und einmal im Monat bringt The Gates of Bali Feuertänzer und Luftakrobatik auf die Bühne.
Ina Ré
Restaurants · Canggu
Ina Ré ist das Restaurant von Desa Kitsuné, dem Lifestyle-Village an der Jalan Munduk Catu in Canggu. Der chilenische Executive Chef Cristian Encina verbindet mediterrane Aromen mit lateinamerikanischem Streetfood: Paellas zum Teilen, Ceviches, Tacos, Empanadas und Fleisch vom Holzfeuer wie das Stockyard-Tomahawk. Der Raum greift balinesische Kunst und balinesisches Handwerk auf, mit handgefertigten Materialien, Webarbeiten und traditionellen Motiven, und bietet private Speiseräume für Gruppen. Der Sonntagsbrunch hat eine eigene Karte, ebenso die Courtyard Saturdays.
El Kabron
Beach Clubs · Uluwatu
El Kabron thront auf den Kalksteinklippen von Pecatu in Uluwatu hoch über dem Indischen Ozean und ist seit 2011 geöffnet. Die Anlage besteht aus drei Bereichen: der Hedonism Lounge, einem Infinity-Pool-Bereich nur für Erwachsene mit Daybeds und Sofas; dem Sunset Theater direkt an der Klippenkante, ganz auf Dinner bei Sonnenuntergang ausgelegt; und einem mediterranen Restaurant mit Meeresfrüchten, Austern, Paella und Steaks. Bei den Sunset-Partys legen DJs zusammen mit Live-Saxofon, -Violine und -Trompete auf; zu den festen wöchentlichen Terminen zählen die White Sunset Party, die Afro House Sunset Party und Poolpartys.
Ein Steak-Dinner buchen
Reservieren Sie für Freitag und Samstag in beiden Steakhouses rechtzeitig im Voraus und teilen Sie uns mit, wenn Sie etwas Bestimmtes wünschen — einen Tisch am Grill, einen privaten Raum, das fünfgängige Menü für zwei. Teilen Sie dem Concierge das Datum, die Anzahl der Gäste und eventuelle Ernährungsbedürfnisse mit. Wir fragen in Ihrem Namen beim Restaurant an; der Tisch gehört Ihnen, sobald das Lokal bestätigt hat, und die Preise kommen vom Restaurant, nie von uns.
Weiterlesen: Balis Fischrestaurants, ein romantisches Dinner auf Bali und Berawas Restaurants.
Häufige Fragen
＋Was ist das beste Steakhouse auf Bali?
Die beiden Restaurants, die sich ganz dem Rindfleisch widmen, sind Aged & Butchered in Berawa, für Dry-Aged Cuts und japanisches Wagyu vom Kaffeeholz-Kohlegrill, und Akar bei Ubud, für am Holzkohlegrill zubereitetes australisches und japanisches Rindfleisch im Dschungel.
＋Wo kann man auf Bali Dry-Aged Steak essen?
Bei Aged & Butchered Bali, im The Komu Hotel in Berawa. Dort wird eine Fleischbibliothek aus Dry-Aged Cuts geführt, darunter ein mit Camembert gereiftes Wagyu-Ribeye, außerdem werden Wet-Aged Cuts und japanisches Wagyu serviert.
＋Wo kann man auf Bali Wagyu essen?
Aged & Butchered serviert australisches und japanisches Wagyu nach Cut, darunter Kobe-Rind. Akar bietet australisches Wagyu und Miyazaki-Rind aus Japan, und Sardine führt ein Wagyu-Tomahawk für zwei.
＋Lohnt sich die Fahrt zu Akar in Ubud für Steak?
Wenn Ihnen das Ambiente genauso wichtig ist wie das Fleisch, ja: am Holzkohlegrill zubereitete Cuts in einem zum Dschungel hin offenen Gebäude, ein fünfgängiges Steak-Menü für zwei und freitags sowie samstags ein festliches Show-Dinner.
＋Gibt es ein Steakhouse in Canggu?
Ja: Aged & Butchered liegt an der Jalan Pantai Berawa, im Berawa-Teil von Canggu. Auch Ina Ré in Canggu grillt Fleisch über Holzkohle, darunter ein Tomahawk.
＋Können Kinder zu Akar mitkommen?
Ja. Akar heißt Kinder willkommen, mit eigener Kinderkarte, Hochstühlen und Malbüchern, auch wenn es keinen Spielbereich oder keine Kinderecke gibt.
Sollen wir das für Sie organisieren?
Sagen Sie dem Concierge, was Sie vorhaben – ein Tisch, eine Gästeliste, eine Villa, ein Fahrer. Wir antworten innerhalb von 15 Minuten, rund um die Uhr.
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