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Sonntagsbrunch im Ina Ré: die Karte, Gang für Gang

Der Sonntagsbrunch des Ina Ré im Desa Kitsuné in Canggu ist Gang für Gang aufgebaut: Vorspeisen, kleine Teller, Eier, Hauptgerichte, Paella zum Teilen und Süßes. Was auf der Karte steht und wie Sie einen Tisch buchen.

Aktualisiert am 21. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit

Ina Ré, das Restaurant von Desa Kitsuné in Canggu, serviert eine eigene Sonntagsbrunch-Karte, getrennt von seiner täglichen Karte. Die Idee ist, in den Worten der Karte, „das perfekte Sonntagsfestmahl zu schaffen“: Sie wählen ein Gericht pro Gang – Vorspeisen, kleine Teller, Eier, Hauptgerichte, Süßes – und ergänzen eine Paella zum Teilen oder ein Tomahawk, wenn der Tisch möchte. FirstBali fragt über unseren Concierge einen Tisch im Ina Ré an.

Ina Ré

Ina Ré

Restaurants · Canggu

Ina Ré ist das Restaurant von Desa Kitsuné, dem Lifestyle-Village an der Jalan Munduk Catu in Canggu. Der chilenische Executive Chef Cristian Encina verbindet mediterrane Aromen mit lateinamerikanischem Streetfood: Paellas zum Teilen, Ceviches, Tacos, Empanadas und Fleisch vom Holzfeuer wie das Stockyard-Tomahawk. Der Raum greift balinesische Kunst und balinesisches Handwerk auf, mit handgefertigten Materialien, Webarbeiten und traditionellen Motiven, und bietet private Speiseräume für Gruppen. Der Sonntagsbrunch hat eine eigene Karte, ebenso die Courtyard Saturdays.

Wie der Brunch funktioniert

Die Karte ist in Gänge gegliedert, und jeder Gang bietet eine kurze Auswahl: „choose 1“. Sie entscheiden, wie viele Gänge Sie möchten, sodass ein leichter Sonntag aus Eiern und einem Kaffee bestehen kann und ein langer von den Vorspeisen bis zum Süßen reicht. Ein Bereich Premium Sharing steht für den ganzen Tisch separat. Die Karte kennzeichnet Gerichte mit Milchprodukten, Gluten, Nüssen, Weichtieren und Krebstieren und markiert vegetarische und vegane; das Restaurant bittet die Gäste, dem Team Allergien mitzuteilen, und weist darauf hin, dass Kreuzkontakt vorkommen kann. Sagen Sie es dem Concierge bei der Buchung, dann geht es mit der Anfrage mit.

Vorspeisen und kleine Teller

Die Vorspeisen setzen den Ton zwischen süß und herzhaft:

  • Ricotta-Protein-„Hotcakes“: Ricotta-Madeleines mit einem Pudding aus Kokos, Chia und Basilikumsamen und einem Honig-Kombucha-Sirup.
  • Garnelen-Lollipop: gegrillte Garnele, Sesam, Sardelle, Zitrone und eine Parmesan-Emulsion.
  • Mezze-Platte: mit dem Brotkorb und wahlweise Rote Bete, Hummus oder geräucherter Makrele.

Die kleinen Teller neigen zur lateinamerikanischen und mediterranen Seite des Ina Ré: ein klassisches Ceviche mit Guacamole und Jalapeño-Limette, eine Taco-Platte (Red Snapper, Rinder-Birria oder Pilz und Cheddar), Chicken Karaage mit Sambal Matah, ein Orzo-Nudelsalat mit gegrillter Zucchini und Basilikumpesto und ein mediterraner Salat mit Kalamata-Oliven und Baby-Mozzarella.

Eier

Der eigentliche Brunch-Gang:

  • Eggs Benedict auf English Muffin, mit Spinat und Bacon, Räucherlachs oder Spinat und Spargel.
  • Eier nach Wahl auf Sauerteigbrot: pochiert, gebraten oder als Rührei.
  • Avocado-Toast: ein in Brioche gebratenes Entenei, zerdrückte Avocado und wahlweise 'Nduja oder Nori-Butter.
  • Chili-Krabben-Omelett: handverlesene Krabbe, Pak Choi, geröstete Paprika und ein knuspriges Krabben-Chiliöl – mit Aufpreis, den der Concierge zusammen mit dem Rest bestätigt.

Hauptgerichte und die Teller zum Teilen

Für einen Sonntag, der zum Mittagessen wird, umfassen die Hauptgerichte ein halbes Brathähnchen „nach peruanischer Art“, Tigergarnelen vom Feuergrill mit Moqueca-Glasur, Meeresfrüchte-Linguine mit Tomaten- oder „Vongole“-Sauce, einen Frühstücks-Beefburger, Steak and Egg mit Pommes, den Fang des Tages im Bananenblatt geschmort und für Vegetarier die knusprige Aubergine „nach Mailänder Art“.

Der Bereich Premium Sharing ist der Grund, warum Gruppen kommen: die Meeresfrüchte-Paella des Ina Ré mit Oktopus, Venusmuscheln, Garnelen und Red Snapper, für zwei oder für sechs, mit Bambushummer aus Papua als Extra; und das Stockyard-Gold-Tomahawk mit Kräutersalat und geräucherten Kirschtomaten. Für einen Geburtstagsbrunch oder einen Familientisch fragen Sie bei der Buchung nach der Paella.

Süßes

Crème brûlée mit Passionsfrucht und Ingwer, eine schwimmende Baiserinsel mit Pandan-Crème-anglaise, French Toast mit Bananeneis und Cashew-Praliné, Waffeln mit Schokolade, gesalzenem Karamell oder Beerensauce und hausgemachte Eiscremes und Sorbets.

Brunch, dann das Dorf

Der Brunch im Ina Ré ist ein Besuch im Desa Kitsuné bei Tageslicht: Ein Kaffee im Café Kitsuné und ein Blick in den Maison-Kitsuné-Laden liegen auf demselben Gelände (der Ratgeber zum Dorf). Die Gartenpartys sind an anderen Wochentagen, und wenn eine in Ihrem Kalender steht, finden Sie die kommenden Abende hier:

Eine Brunch-Reservierung und ein Platz bei einem Gartenabend sind getrennte Dinge, jeweils von der Location bestätigt. Samstags bietet Ina Ré ein anderes Format mit eigener Karte: siehe Courtyard Saturdays im Ina Ré.

Wie FirstBali bucht

Sagen Sie unserem Concierge den Sonntag, wie viele Sie sind und ob die Paella zum Teilen oder das Tomahawk für den Tisch zurückgelegt werden soll. FirstBali fragt Ina Ré und gibt die Antwort weiter, einschließlich eventueller Menü- oder Anzahlungsbedingungen für eine große Gruppe. Der Tisch gehört Ihnen, sobald das Restaurant ihn bestätigt. Unser Assistent antwortet zu jeder Stunde; das Team übernimmt tagsüber und abends nach Bali-Zeit. Ein Fahrer für Hin- und Rückweg kann im selben Gespräch dazukommen.

Weiterlesen: Ina Ré, der vollständige Ratgeber, Sonntagsbrunch auf Bali, Restaurants in Canggu und Sonntag auf Bali, vom Brunch bis in die Nacht.

Häufige Fragen

＋Serviert Ina Ré sonntags Brunch?

Ja. Ina Ré hat eine eigene Sonntagsbrunch-Karte, getrennt von seiner täglichen Karte, im Desa Kitsuné in Canggu.

＋Ist der Brunch im Ina Ré ein festes Menü oder à la carte?

Er ist Gang für Gang aufgebaut: Jeder Gang bietet eine kurze Liste, und Sie wählen ein Gericht, mit so vielen Gängen, wie Sie möchten. Ein Bereich zum Teilen bietet eine Meeresfrüchte-Paella und ein Tomahawk für den Tisch.

＋Gibt es beim Brunch vegetarische Optionen?

Ja. Die Karte kennzeichnet vegetarische und vegane Gerichte, darunter den Orzo-Salat, den mediterranen Salat, die Pilz-Cheddar-Tacos und die knusprige Aubergine nach Mailänder Art.

＋Kann eine Gruppe beim Sonntagsbrunch eine Paella teilen?

Ja. Die Meeresfrüchte-Paella des Ina Ré steht im Bereich Premium Sharing des Brunchs, für zwei oder für sechs. Bitten Sie den Concierge, sie mit Ihrem Tisch anzufragen.

＋Was kostet der Sonntagsbrunch im Ina Ré?

FirstBali nennt keine Beträge. Der Concierge fragt Ina Ré für Ihr Datum und Ihre Gruppe an und gibt weiter, was das Restaurant bestätigt.

＋Beinhaltet eine Brunch-Reservierung die Party im Desa Kitsuné?

Nein. Die Gartenabende sind separat, mit eigener Liste und eigenen Tischen, jeweils von der Location auf ihrer Eventseite bestätigt.

In diesem Guide erwähnt

Sollen wir das für Sie organisieren?

Sagen Sie dem Concierge, was Sie sich vorstellen – einen Tisch, eine Gästeliste, eine Villa, einen Fahrer. Der Assistent antwortet zu jeder Stunde; das Team übernimmt von 9 Uhr bis Mitternacht (Bali-Zeit).

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