Akar Ubud: la steakhouse en la selva de K Club en Tegallalang

Akar es la steakhouse de K Club, en Kedisan, Tegallalang, al norte de Ubud. Asa carne australiana y japonesa a la parrilla de carbón en un edificio semiabierto de dos plantas en plena selva, con dos bares y una cocina abierta. De lunes a jueves el ambiente es relajado; los viernes y sábados la cena se vuelve festiva, con DJs en vivo, bailarines y un espectáculo de láser.

Akar

Restaurantes · Ubud

Akar, que significa «raíz», es el steakhouse de K Club en Kedisan, Tegallalang, al norte de Ubud, rodeado del verdor de la selva. Distribuido en dos plantas, con dos bares y una cocina abierta, asa a la brasa cortes australianos y japoneses, incluido el Wagyu, junto con mariscos, tuétano asado al carbón y una cuidada carta de vinos. Las noches de viernes y sábado la cena se vuelve festiva, con DJ en directo, bailarines y un espectáculo de láser. Akar ha ganado el premio a Best Luxury Steakhouse in Indonesia en los World Luxury Restaurant Awards.

Qué es Akar

Akar significa "raíz". El restaurante pertenece al K-Club Group, que también gestiona Sardine en Seminyak y Le Bleu en Nusa Dua, y se define a sí mismo como un restaurante de carne de lujo y alta cocina. El edificio está abierto a la selva —no tiene aire acondicionado—, con una terraza sobre la jungla, dos bares que ofrecen la misma carta, y una cocina abierta desde donde se puede observar la parrilla. Akar afirma haber sido nombrado Best Luxury Steakhouse in Indonesia en los World Luxury Restaurant Awards 2025.

Akar abre todos los días, para el desayuno y para la cena; no hay brunch de fin de semana. Para un momento privado, el Kanva Lounge está reservado para cenas íntimas, y es posible reservar todo el restaurante para una velada.

Qué propone la cocina

Akar describe su cocina como una fusión indonesia y occidental, protagonizada por carne y marisco a la parrilla de carbón y guiada por un enfoque de la granja a la mesa con producto local. En la carta actual de cena:

• Para empezar: tuétano asado al carbón con costra de ajo y parmesano; un tartar de Wagyu en tres estilos, uno de ellos indonesio con especias balinesas y sambal; carpaccio de Wagyu con trufa; hummus de langostinos especiado; y Camembert a la parrilla.
• Del mar: barramundi salteado, langostinos reales a la parrilla de carbón, pulpo, y una langosta salvaje entera horneada al carbón con beurre blanc.
• De la tierra: solomillo y lomo de Black Angus australiano, solomillo de Wagyu, un hanging tender de res alimentada con pasto y un pollo joven asado con hierbas.
• Cortes premium: lomo y picaña de Wagyu Miyazaki japonés, y tapa de cuadril y lomo de Wagyu australiano —o The Land Journey, un menú de carne de cinco tiempos para dos personas.
• Para acompañar: arroz de coco asado en hoja de plátano con sambal verde, puré de papas con mantequilla dorada, y berenjena a la parmesana con sambal balado.

Akar destaca entre sus platos insignia la costilla de Angus australiano alimentado con grano y su pastel de chocolate y chile con corazón líquido. Hay opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin frutos secos, y platos halal preparados por separado —aunque también hay cerdo en la carta. El bar sirve cócteles de autor como el Akar Old Fashioned, elaborado con una infusión de temu-tis y secang-naranja, y el Jungle Basil Smash; una carta de vinos con maridaje a petición; y una carta de puros.

El formato de la velada

• De lunes a jueves: una cena relajada y sofisticada, con DJ en vivo todas las noches.
• Viernes y sábado — Festive Dinner: primero una cena íntima, y después la sala se transforma en un lounge de gran energía, con DJs en vivo, bailarines, una actuación aérea y lo que Akar llama el espectáculo de láser más grande del sudeste asiático.
• Romantic Dinner: una cena de cuatro tiempos con una copa de espumante, un cóctel de autor, flores y velas.

Akar también organiza ocasionalmente cenas con música en vivo a la luz de las velas. Pregunte al concierge qué hay programado para su fecha, o consulte la página de eventos.

Cómo reservar una mesa

Para un viernes o sábado festivo, reserve con antelación. Indique al concierge de FirstBali su fecha, el número de comensales, la ocasión —un cumpleaños, una propuesta de matrimonio, una cena romántica— y cualquier necesidad dietética. Consultamos con Akar en su nombre; la mesa es suya en cuanto el local la confirma.

Para un grupo o un alquiler exclusivo, Akar trabaja con un coordinador de eventos y ofrece paquetes grupales. Reservar todo el restaurante debe hacerse con al menos una semana de antelación, con un depósito que fija el local.

Qué ponerse

Smart casual. Akar pide a sus invitados vestir con comodidad pero con cuidado, y no se permiten camisetas de tirantes para hombres.

Familias y accesibilidad

Los niños son bienvenidos, con menú infantil, tronas y libros para colorear. No se admiten mascotas. El edificio no cuenta con rampas ni ascensores, ni con baños adaptados, aunque hay estacionamiento reservado para huéspedes con discapacidad; avísenos con antelación y el equipo podrá ayudar bajo petición, cuando haya personal disponible.

Cómo llegar

Akar se encuentra en Jalan Raya Cebok, en Kedisan, Tegallalang, en las colinas al norte de Ubud —un trayecto hacia el interior desde la costa. Hay servicio de valet parking. Las carreteras al norte de Ubud resultan poco familiares de noche, así que un conductor que espere, o una noche en Ubud, son la solución más sencilla: solicite un vehículo al reservar, o encuentre una villa cercana.

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