Sushi en Bali: omakase y mesas japonesas para reservar
Dónde comer sushi en Bali: la barra de omakase de Miss Fish en Berawa, dirigida por un antiguo chef de sushi, las mesas japonesas de The Apurva Kempinski y el pescado crudo de Giselle. Cómo reservar.
Actualizado el 21 de octubre de 2026 · 4 min de lectura
Para comer sushi en Bali, la dirección de nuestro catálogo es Miss Fish, en Berawa, Canggu: un restaurante japonés cuyo omakase empieza con sashimi y delicados nigiris en una barra de ónix frente al chef, en una cocina cuyo jefe pasó siete años como chef de sushi. En el sur, The Apurva Kempinski, en Nusa Dua, tiene un restaurante japonés emblemático, Izakaya by OKU. FirstBali reserva ambos a través de el concierge y comprueba la carta por usted antes de ir.
Sushi u omakase: sepa lo que reserva
El sushi es el plato: arroz avinagrado con pescado, en nigiri o en rollos. El omakase es una forma de comer: usted deja la elección al chef, y los platos llegan uno a uno, a menudo en una barra, donde los ve preparar. El sushi suele formar parte de un omakase, pero un omakase es una cena completa que se vive con atención, no un plato rápido.
Decida qué velada quiere. Una cena en barra para dos es un omakase. Una noche relajada con amigos y unos rollos para compartir es una mesa de lounge o de izakaya.
Miss Fish, Berawa: la barra de omakase
Miss Fish, en Jalan Raya Semat, en Berawa, abrió en 2022 y se describe como el lugar «donde la precisión japonesa se encuentra con la energía audaz de Bali». Dos chefs marcan el tono:
- El jefe de cocina Putra Agustina, nacido en Bali, se formó con chefs japoneses y después pasó siete años como chef de sushi antes de dirigir esta cocina, con precisión japonesa, acentos latinoamericanos e ingredientes locales.
- El chef ejecutivo Carlos Barvo, nacido en Barcelona, se formó en la comunidad culinaria japonesa de la ciudad y desarrolla la carta japonesa contemporánea de Miss Fish.
El asiento para el sushi es el Omakase Bar, la barra de ónix que el restaurante recomienda para su omakase. Su propio lema es «No menu. Just trust.» La progresión empieza ligera —sashimi, delicados nigiris— y avanza hacia platos más intensos y calientes, con platos de la parrilla robata por el camino; la carta sigue las estaciones. El bar cuenta con más de cuarenta sakes y whiskies japoneses, y el equipo sugiere maridajes.
Si la barra está llena o prefiere algo más informal, el Patio y el Lounge sirven la misma cocina con cócteles y platos para compartir. Más tarde, los DJ toman el relevo, así que un omakase puede convertirse en una noche de fiesta sin cambiar de dirección. Código de vestimenta: smart casual, sin sandalias, pantalones cortos deportivos o de baño, camisetas deportivas, camisetas de tirantes ni bikinis. Todo lo demás está en la guía de Miss Fish.
The Apurva Kempinski, Nusa Dua: japonés junto al mar
Izakaya by OKU es lo que el resort llama su restaurante japonés emblemático, inspirado en OKU de Yakarta: una sala de estilo bistró chic en torno a una cocina abierta, sake y platos pequeños, vestimenta informal. El resort tiene además NAMI Teppanyaki, donde se cocina en la plancha delante de usted. No hace falta alojarse en el resort para reservar en ninguno de los dos.
La página del restaurante no menciona el sushi por su nombre, así que no lo prometemos: si el sushi es el motivo de la velada, dígaselo al concierge y preguntaremos a Izakaya by OKU qué hay en la carta para su fecha antes de que decida. Las demás mesas del resort están en la guía de The Apurva Kempinski.
Pescado crudo sin barra: Giselle, Canggu
No todos los antojos necesitan arroz. Giselle, el restaurante mediterráneo de Jalan Tanah Barak, en Canggu, apuesta por el marisco: crudos, una bandeja de marisco y un sashimi de dorada, junto a pasta casera y platos para compartir. No es un restaurante japonés, y se nota en su forma de cocinar, pero para un grupo en el que uno quiere pescado crudo y otro pasta, zanja la discusión. Los viernes y sábados por la noche, Club 55 toma el relevo después de la cena.
Cuál para qué
- Una cena especial para dos: la barra de omakase de Miss Fish.
- Sushi y fiesta en el mismo lugar: Miss Fish, donde los DJ siguen a la cena.
- Si se aloja en Nusa Dua o en el sur: Izakaya by OKU; pregúntenos antes por la carta.
- Un grupo variado: Giselle, pescado crudo para unos, pasta para otros.
- Más estilos japoneses —izakaya, teppanyaki, parrillas de mesa—: la guía de restaurantes japoneses.
Reservar: la barra es el asiento escaso
Los asientos en la barra son limitados, y son el motivo para reservar con antelación, sobre todo el fin de semana. Miss Fish pide un depósito por persona en la cena; el restaurante fija el importe y sus condiciones, se las transmitimos antes de que decida, y un depósito no es una confirmación: la mesa es suya en cuanto el restaurante la confirma.
Indique a el concierge la fecha, cuántos son, barra o mesa, y cualquier alergia o necesidad alimentaria: con pescado crudo y marisco, la cocina necesita saberlo de antemano. Nuestro asistente responde a cualquier hora; el equipo atiende durante el día y la tarde en Bali. Si quiere un coche de vuelta después del sake, añádalo en la misma conversación: vea nuestros coches.
Siga leyendo: los mejores restaurantes de marisco de Bali, la alta cocina en Bali, dónde comer en Berawa y la cocina fusión asiática en Bali.
Preguntas que nos hacen
＋¿Dónde puedo comer sushi en Bali?
En nuestro catálogo, Miss Fish, en Berawa, Canggu, cuyo omakase empieza con sashimi y nigiris en su barra frente al chef. En Nusa Dua, Izakaya by OKU, en The Apurva Kempinski, es un restaurante japonés; pídanos que comprobemos si su carta incluye sushi.
＋¿Hay omakase en Bali?
Sí. Miss Fish sirve un omakase de temporada en su Omakase Bar de ónix, sin carta: los chefs presentan cada plato por turno.
＋¿Hay que reservar la barra de Miss Fish?
Sí, los asientos en la barra son limitados y se agotan primero los fines de semana. Miss Fish pide un depósito por persona en la cena, según sus propias condiciones; el asiento es suyo en cuanto el restaurante lo confirma.
＋¿Qué me pongo para ir a Miss Fish?
Smart casual: sin sandalias, pantalones cortos deportivos o de baño, camisetas deportivas, camisetas de tirantes ni bikinis.
＋¿Puede la cocina adaptarse a alergias con pescado crudo?
Miss Fish se adapta en la medida de lo posible, siempre que lo sepa de antemano. Indique cualquier alergia y necesidad alimentaria al reservar.
＋¿Hay sushi en el sur de Bali?
The Apurva Kempinski, en Nusa Dua, tiene Izakaya by OKU, su restaurante japonés emblemático, y NAMI Teppanyaki. Su página no menciona el sushi, así que el concierge comprueba la carta para su fecha.
¿Quiere que nos encarguemos?
Cuéntele al conserje lo que tiene en mente: una mesa, una lista de invitados, una villa, un chófer. El asistente responde a cualquier hora; el equipo se hace cargo de 9:00 a medianoche, hora de Bali.
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