Ina Ré Bali: la mesa latino-mediterránea de Desa Kitsuné
Ina Ré es el restaurante de Desa Kitsuné en Canggu: comida callejera latinoamericana y platos mediterráneos, paellas para compartir, carnes a la leña y comedores privados. Qué pedir y cómo reservar.
Actualizado el 15 de octubre de 2026 · 4 min de lectura
Ina Ré es el restaurante de Desa Kitsuné, el lifestyle village de Jalan Munduk Catu en Canggu. Su chef ejecutivo chileno, Cristian Encina, une los sabores mediterráneos con la comida callejera latinoamericana: paellas para compartir, ceviches, tacos, empanadas y carnes asadas a la leña. Abre a diario para el almuerzo y la cena, tiene comedores privados para grupos, y FirstBali solicita mesa a través de el concierge.
Dónde se encuentra Ina Ré
Desa significa «pueblo» en indonesio, y Desa Kitsuné es exactamente eso: un café, un lounge, un restaurante, una tienda Maison Kitsuné y un jardín que se convierte en fiesta las noches de evento, todo en un mismo recinto en el corazón de Canggu. NOW! Bali informó de que Ina Ré nació de una colaboración entre Maison Kitsuné y el grupo indonesio Savaya Group. Puede venir solo a cenar, o hacer de Ina Ré la primera parte de una velada más larga en el jardín. El propio recinto tiene su guía: Desa Kitsuné, de día y de noche.
La sala
Ina Ré describe su paleta como «un viaje al corazón de Bali»: tonos terrosos, materiales hechos a mano, tejidos elaborados y motivos tradicionales por todas partes. Junto a la sala principal, los comedores privados están pensados para una cena íntima, lo que convierte a Ina Ré en una de las respuestas más fáciles para un cumpleaños, una cena de despedida de soltera o de soltero o una celebración familiar en Canggu. Desa Kitsuné también acoge eventos privados en todo el recinto.
Qué pedir
La carta está pensada para compartir y se mueve entre el Mediterráneo y América Latina.
Para empezar, frío: mezze y dips, un ceviche clásico, un tiradito de pargo rojo, tartar de ternera Wagyu con tuétano asado, ostras y tacos de pescado.
Para empezar, caliente: una cesta de pan al horno de leña, pita con za'atar, bombas de jalapeño, berenjena crujiente «alla Milanese», brochetas de ternera Wagyu, croquetas de setas y manchego, tacos de cerdo estofado y empanadas.
Las paellas son el plato para reunirse alrededor: una paella valenciana de marisco, una paella al horno vegetariana, de pollo y chorizo, y una paella de rendang de Sumatra que lleva Indonesia a la sartén.
Del fuego y del mar: pulpo a la barbacoa, langostinos tigre a la llama, pescado de anzuelo, una barramundi à la meunière para dos, ternera Stockyard y el tomahawk Stockyard a la leña. Los amantes de la carne encontrarán más en los mejores asadores de Bali.
Pasta y verduras: agnolotti caseros de calabaza, tagliatelle con trufa, linguine con marisco, una burrata y una ensalada de falafel, con mazorquitas a la parrilla o patatas fritas cortadas a mano como guarnición.
Para terminar: pavlova, tiramisú o un pastel de chocolate caliente; o, para la mesa, un baked Alaska o una tarte Tatin.
El bar sirve cócteles de autor —spritzes, el Andean Goddess, el Smokey Dancer, una sangría blanca— junto a cerveza, sidra, mocktails y zumos naturales.
Aquí los vegetarianos no son algo secundario: los mezze y dips, las alcachofas asadas, la berenjena crujiente, las croquetas de setas, la ensalada de falafel y una paella vegetariana entera componen una comida completa. Comunique al concierge sus alergias o necesidades alimentarias al reservar, y se transmitirán con la solicitud.
Almuerzo o cena
Ina Ré sirve ambos, todos los días. El almuerzo es la versión tranquila, con luz de día: una mesa larga de platos para compartir y después un café en Café Kitsuné o una vuelta por la tienda Maison Kitsuné en el mismo recinto. La cena es la versión nocturna, y las noches de evento conduce directamente al jardín. Para una celebración en grupo, pida un comedor privado en la cena; para una comida relajada con amigos a la luz del día, pida el almuerzo.
Brunch y sábados
Ina Ré tiene su propio menú de brunch del domingo y un menú aparte para los Courtyard Saturdays, así que el fin de semana es un buen momento para venir de día. Para otras mesas de domingo, consulte el brunch del domingo en Bali.
La cena y después el jardín
Las noches de evento, el jardín de Desa Kitsuné se convierte en la fiesta, y cenar en Ina Ré es la forma natural de entrar. Las próximas noches del recinto:
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
GROSSOMODDO
Desa Kitsuné
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS
Desa Kitsuné
SINNERS SOIRÉE
Desa Kitsuné
HALLOWEEN x DISKO AFRIKA
Desa Kitsuné
La guestlist de esas noches es la propia lista de Desa Kitsuné, a la que uno se apunta desde la página de cada evento; las normas están en la guía de la guestlist de Desa Kitsuné. Una reserva para cenar en Ina Ré y un sitio en el jardín son dos cosas distintas, y cada una la confirma el lugar.
Cómo reserva FirstBali
Indique al concierge la fecha, cuántos son y si prefieren la sala principal o un comedor privado. FirstBali pregunta a Ina Ré y le transmite su respuesta, incluido cualquier menú cerrado o depósito que el restaurante pida para un grupo. La mesa es suya una vez que el lugar la confirma. Nuestro asistente responde a cualquier hora; el equipo toma el relevo durante el día y la tarde en Bali. Las carreteras de Canggu están muy transitadas por la noche, así que puede añadir un conductor para la vuelta en la misma conversación.
Lea también: cenas en grupo en Bali, restaurantes de Canggu y organizar un cumpleaños en Bali.
Preguntas que nos hacen
＋¿Qué tipo de comida sirve Ina Ré?
Platos mediterráneos y comida callejera latinoamericana, pensados para compartir: ceviches, tacos, empanadas, paellas y carnes asadas a la leña, como el tomahawk Stockyard.
＋¿Dónde está Ina Ré en Bali?
Dentro de Desa Kitsuné, el lifestyle village de Jalan Munduk Catu en Canggu, junto a Café Kitsuné, la tienda Maison Kitsuné y el jardín.
＋¿Quién es el chef de Ina Ré?
El chef ejecutivo chileno Cristian Encina, que une los sabores mediterráneos con la comida callejera latinoamericana.
＋¿Tiene Ina Ré un comedor privado?
Sí, Ina Ré tiene comedores privados pensados para cenas íntimas, y Desa Kitsuné acoge eventos privados en todo el recinto. El concierge consulta al lugar según su fecha y el tamaño de su grupo.
＋¿Hay brunch en Ina Ré?
Sí, Ina Ré tiene un menú de brunch del domingo y un menú aparte para los Courtyard Saturdays.
＋¿Una reserva para cenar en Ina Ré me da acceso a la fiesta de Desa Kitsuné?
Son cosas distintas. Las noches del jardín tienen su propia guestlist, que es la lista de Desa Kitsuné, a la que uno se apunta desde la página del evento, y sus propias mesas, cada una confirmada por el lugar.
Mencionados en esta guía
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Cuéntele al conserje lo que tiene en mente: una mesa, una lista de invitados, una villa, un chófer. El asistente responde a cualquier hora; el equipo se hace cargo de 9:00 a medianoche, hora de Bali.
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