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Brunch dominical de Ina Ré: el menú de Desa Kitsuné

El brunch dominical de Ina Ré en Desa Kitsuné, Canggu, se construye plato a plato: entrantes, platos pequeños, huevos, principales, paella para compartir y dulces. Qué hay en el menú y cómo reservar mesa.

Actualizado el 21 de octubre de 2026 · 4 min de lectura

Ina Ré, el restaurante de Desa Kitsuné en Canggu, sirve un menú de brunch dominical propio, distinto de su carta diaria. La idea, en palabras del propio menú, es «crear el festín dominical perfecto»: se elige un plato por tiempo —entrantes, platos pequeños, huevos, principales, dulces— y se añade una paella para compartir o un tomahawk si la mesa lo desea. FirstBali solicita una mesa a Ina Ré a través de nuestro concierge.

Ina Ré

Ina Ré

Restaurantes · Canggu

Ina Ré es el restaurante de Desa Kitsuné, el complejo de estilo de vida situado en Jalan Munduk Catu, en Canggu. El chef ejecutivo chileno Cristian Encina une los sabores mediterráneos y la comida callejera latinoamericana: paellas para compartir, ceviches, tacos, empanadas y carnes a la leña como el tomahawk de Stockyard. El espacio se inspira en las artes y artesanías balinesas, con materiales hechos a mano, tejidos y motivos tradicionales, y cuenta con comedores privados para grupos. El brunch dominical tiene su propia carta, al igual que los Courtyard Saturdays.

Cómo funciona el brunch

El menú se organiza por tiempos, y cada uno ofrece una elección breve: «choose 1». Usted decide cuántos tiempos quiere, así que un domingo ligero puede ser huevos y un café, y uno largo puede ir de los entrantes a los dulces. Una sección Premium Sharing aparte es para toda la mesa. El menú señala los platos con lácteos, gluten, frutos secos, moluscos y crustáceos, e indica los vegetarianos y veganos; el restaurante pide a los clientes que informen al equipo de sus alergias, y advierte que puede haber contaminación cruzada. Comuníquelo al concierge al reservar y acompañará la solicitud.

Entrantes y platos pequeños

Los entrantes marcan el tono entre lo dulce y lo salado:

  • «Hotcakes» proteicos de ricotta: magdalenas de ricotta con un pudin de coco, chía y semillas de albahaca y un sirope de kombucha y miel.
  • Piruleta de langostino: langostino a la barbacoa, sésamo, anchoa, limón y una emulsión de parmesano.
  • Tabla de mezze: con la cesta de panes y, a elegir, remolacha, hummus o caballa ahumada.

Los platos pequeños se inclinan hacia el lado latino y mediterráneo de Ina Ré: un ceviche clásico con guacamole y lima al jalapeño, una tabla de tacos (pargo rojo, birria de ternera, o champiñones y cheddar), karaage de pollo con sambal matah, una ensalada de orzo con calabacín a la parrilla y pesto de albahaca, y una ensalada mediterránea con aceitunas Kalamata y mini mozzarella.

Huevos

El tiempo de brunch propiamente dicho:

  • Huevos Benedict sobre muffin inglés, con espinacas y bacon, salmón ahumado, o espinacas y espárragos.
  • Huevos a su gusto sobre pan de masa madre: escalfados, fritos o revueltos.
  • Tostada de aguacate: un huevo de pato frito en brioche, aguacate machacado y, a elegir, 'nduja o mantequilla de nori.
  • Tortilla de cangrejo al chile: cangrejo desmigado a mano, bok choy, pimientos asados y un aceite crujiente de chile y cangrejo; lleva un suplemento, que el concierge confirma con lo demás.

Principales y platos para compartir

Para un domingo que se convierte en almuerzo, los platos principales incluyen medio pollo asado «al estilo peruano», langostinos tigre a la brasa con glaseado de moqueca, linguine de marisco con salsa de tomate o «vongole», una hamburguesa de ternera de desayuno, steak and egg con patatas fritas, la pesca del día braseada en hoja de plátano y, para los vegetarianos, la berenjena crujiente «a la milanesa».

La sección Premium Sharing es la razón por la que vienen los grupos: la paella de marisco de Ina Ré, con pulpo, almejas, langostinos y pargo rojo, para dos o para seis, con langosta de bambú de Papúa como extra; y el tomahawk Stockyard Gold, con ensalada de hierbas y tomates cherry ahumados. Para un brunch de cumpleaños o una mesa familiar, pida la paella al reservar.

Dulces

Crème brûlée con maracuyá y jengibre, isla flotante de merengue con crème anglaise de pandan, torrija con helado de plátano y praliné de anacardo, gofres con chocolate, caramelo salado o salsa de frutos rojos, y helados y sorbetes caseros.

Brunch, y luego el pueblo

El brunch en Ina Ré es una visita de día a Desa Kitsuné: un café en Café Kitsuné y una vuelta por la tienda Maison Kitsuné están en el mismo recinto (la guía del pueblo). Las fiestas en el jardín son otros días de la semana y, si tiene una en su calendario, las próximas noches están aquí:

Una reserva de brunch y un sitio en una noche del jardín son cosas distintas, cada una confirmada por el local. Los sábados Ina Ré ofrece otro formato, con su propio menú: consulte Courtyard Saturdays en Ina Ré.

Cómo lo reserva FirstBali

Indique a nuestro concierge el domingo, cuántos son y si quiere que se reserve para la mesa la paella para compartir o el tomahawk. FirstBali pregunta a Ina Ré y le transmite su respuesta, incluidas las condiciones de menú o de depósito para un grupo grande. La mesa es suya cuando el restaurante la confirma. Nuestro asistente responde a cualquier hora; el equipo toma el relevo durante el día y la tarde de Bali. Un conductor de ida y vuelta puede ir en la misma conversación.

Siga leyendo: Ina Ré, la guía completa, brunch del domingo en Bali, restaurantes de Canggu y el domingo en Bali, del brunch a la noche.

Preguntas que nos hacen

＋¿Sirve Ina Ré brunch los domingos?

Sí. Ina Ré tiene un menú de brunch dominical propio, distinto de su carta diaria, en Desa Kitsuné, Canggu.

＋¿El brunch de Ina Ré es un menú cerrado o a la carta?

Se construye plato a plato: cada tiempo ofrece una lista breve y usted elige un plato, con tantos tiempos como desee. Una sección para compartir ofrece una paella de marisco y un tomahawk para la mesa.

＋¿Hay opciones vegetarianas en el brunch?

Sí. El menú señala los platos vegetarianos y veganos, entre ellos la ensalada de orzo, la ensalada mediterránea, los tacos de champiñones y cheddar y la berenjena crujiente a la milanesa.

＋¿Puede un grupo compartir una paella en el brunch del domingo?

Sí. La paella de marisco de Ina Ré está en la sección Premium Sharing del brunch, para dos o para seis. Pida al concierge que la solicite con su mesa.

＋¿Cuánto cuesta el brunch dominical de Ina Ré?

FirstBali no da importes. El concierge pregunta a Ina Ré para su fecha y su grupo y le transmite lo que el restaurante confirma.

＋¿Una reserva de brunch incluye la fiesta de Desa Kitsuné?

No. Las noches del jardín son aparte, con su propia lista y sus mesas, cada una confirmada por el local en su página de evento.

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Cuéntele al conserje lo que tiene en mente: una mesa, una lista de invitados, una villa, un chófer. El asistente responde a cualquier hora; el equipo se hace cargo de 9:00 a medianoche, hora de Bali.

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