Ina Ré Courtyard Saturdays: spritz, tapas, dan papan saji

Courtyard Saturdays adalah menu Sabtu tersendiri di Ina Ré, restoran Desa Kitsuné di Canggu. Ini bukan makan malam: ini daftar singkat minuman untuk berbagi dan makanan kecil — spritz tree, wine per gelas, tapas, papan charcuterie dan keju, serta dua pastri manis. Anggap saja sebagai versi aperitif dari Ina Ré, dibuat untuk sekelompok teman pada hari Sabtu. FirstBali meminta meja melalui concierge.

Ina Ré

Restoran · Canggu

Ina Ré adalah restoran di Desa Kitsuné, kawasan gaya hidup di Jalan Munduk Catu, Canggu. Executive chef asal Chili, Cristian Encina, memadukan cita rasa Mediterania dengan street food Amerika Latin: paella untuk dinikmati bersama, ceviche, taco, empanada, serta daging panggang kayu bakar seperti tomahawk Stockyard. Desain ruangannya terinspirasi seni dan kerajinan Bali, dengan material buatan tangan, tenunan, dan motif tradisional, serta dilengkapi ruang makan privat untuk rombongan. Brunch hari Minggu punya menu sendiri, begitu pula Courtyard Saturdays.

Apa itu Courtyard Saturdays

Ina Ré memublikasikan dua menu akhir pekan di samping menu hariannya: brunch Minggu dan Courtyard Saturdays. Menu Sabtu adalah yang lebih ringan. Tidak ada hidangan pembuka dan utama, tidak ada course yang harus dipilih: Anda memesan minuman untuk meja dan beberapa piring, dan sore hari berjalan dengan sendirinya. Cocok untuk pasangan, sekelompok teman sebelum keluar malam, atau siapa saja yang ingin melihat Desa Kitsuné di siang hari tanpa harus makan lengkap.

Spritz tree

Bintang utamanya adalah Ina Ré Spritz Tree, spritz yang disajikan untuk meja, dengan ukuran untuk dua, empat, atau enam orang. Dua resep:

• Summer Bliss: limoncello buatan sendiri Ina Ré, kemangi manis, prosecco, dan air soda.
• Classic Aperol: Aperol, prosecco, dan air soda.

Ini pesanan yang paling jelas untuk rombongan, dan yang paling bagus difoto.

Wine per gelas

Bagi yang lebih suka wine, menunya singkat: The Pale, rosé dari Château d'Esclans, serta Pinot Noir dan Chardonnay dari Pays d'Oc. Daftar minuman lengkap Ina Ré tetap tersedia melalui menu harian restoran.

Tapas

Gigitan kecil, kebanyakan bernuansa Prancis:

• Tuna niçoise tartlets: kulit tart zaitun, tuna sirip kuning yang dibakar sebentar, gribiche, dan jeli air tomat.
• Melon and prosciutto skewers: prosciutto Parma dengan melon padat dan herba segar.
• Gruyère gougères, dengan isian custard gruyère dan bawang.
• Jalapeño bombas, dengan chorizo dan yoghurt jeruk nipis.
• Fire-grilled Wagyu beef skewers, dengan kentang renyah, bawang acar, dan krim jalapeño.

Papan saji French Riviera

Dua papan untuk dua orang, cara termudah untuk mengenyangkan satu meja:

• Charcuterie: pâté en croûte, coppa Bangkal, saucisson Bedugul, dan rillette ikan, dengan acar, selai, dan crostini sourdough — teknik Eropa dengan bahan asal Bali.
• Keju: Brie de Meaux, Comté, Fourme d'Ambert, dan chèvre bûche, disajikan dengan selai pepaya, bengkuang, jambu, dan chutney buah kelapa sawit berbumbu.

Tambahkan wood-fired bread basket — focaccia tomat, fougasse zaitun, sourdough Ina Ré, mini baguette, dan crostini zaitun, juga tersedia satuan.

Pastri manis

Dua hal kecil untuk penutup: canelé dengan matcha chantilly, dan madeleine dengan curd lemon dan thyme. Kopi di Café Kitsuné, di area yang sama, adalah langkah berikutnya yang alami.

Catatan diet

Menu menandai setiap hidangan: vegetarian, vegan, susu, gluten, seafood, bebas kacang, dan bebas gluten, di antaranya. Bread basket ditandai vegetarian; kebanyakan tapas mengandung susu dan gluten. Beri tahu concierge tentang alergi saat memesan dan informasinya akan disertakan dalam permintaan.

Sabtu, lalu malam-malam di taman

Garden party Desa Kitsuné jatuh pada malam lain dalam seminggu; Sabtu di Ina Ré adalah rencana siang hari. Jika salah satu malam taman juga ada di jadwal Anda, malam-malam berikutnya ada di sini:

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

SINNERS SOIRÉE

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

HALLOWEEN x DISKO AFRIKA

Desa Kitsuné

GuestlistMeja

JORDAN JOHN

Desa Kitsuné

Meja

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

Meja

Meja di Ina Ré dan tempat di malam taman adalah dua hal terpisah, masing-masing dikonfirmasi oleh venue. Untuk kompleks secara keseluruhan, baca Desa Kitsuné, siang dan malam.

Bagaimana FirstBali memesannya

Beri tahu concierge hari Sabtunya, jumlah orangnya, dan bahwa Anda datang untuk Courtyard Saturdays, bukan makan malam. FirstBali bertanya ke Ina Ré dan menyampaikan jawabannya; meja menjadi milik Anda setelah restoran mengonfirmasinya. Asisten kami membalas kapan saja; tim kami menanggapi sepanjang siang dan malam waktu Bali. Jalanan Canggu ramai, jadi sopir bisa ditambahkan dalam percakapan yang sama — lihat mobil kami.

Baca selanjutnya: brunch Minggu di Ina Ré, Sabtu malam di Bali, bar koktail di Bali dan restoran di Canggu.