I migliori ristoranti giapponesi di Bali: omakase e izakaya
La cucina giapponese a Bali, per stile: omakase al chef's bar di Miss Fish a Berawa, un izakaya e un teppanyaki a The Apurva Kempinski a Nusa Dua, e griglie in stile yakiniku da Aged & Butchered.
Aggiornata il 15 ottobre 2026 · 4 min di lettura
I migliori ristoranti giapponesi di Bali dipendono dallo stile che desidera. Per l'omakase, Miss Fish a Berawa serve una degustazione stagionale a scelta dello chef al suo bancone in onice. Per un izakaya, Izakaya by OKU a The Apurva Kempinski a Nusa Dua propone sake e piccoli piatti a un bancone con cucina a vista. Per il teppanyaki, NAMI, nello stesso resort, cucina sulla piastra davanti a Lei. Per una griglia in stile yakiniku al tavolo, Aged & Butchered a Berawa. FirstBali li prenota tutti e quattro tramite il concierge.
Quattro stili, quattro serate diverse
- Omakase significa lasciare la scelta allo chef: nessun menu, una sequenza di portate servite una alla volta, spesso al bancone.
- Un izakaya è un locale giapponese a metà tra pub e ristorante: piccoli piatti da condividere, pensati per accompagnare sake e conversazione.
- Il teppanyaki è la cottura su una piastra di ferro, con lo chef che lavora davanti agli ospiti.
- Lo yakiniku è carne grigliata al tavolo, pezzo dopo pezzo.
Scelga prima lo stile. Un omakase è una cena da seguire con attenzione; un izakaya è una serata rilassata con gli amici; il teppanyaki è uno spettacolo al tavolo; lo yakiniku è tutto incentrato sulla carne.
Omakase: Miss Fish, Berawa
Miss Fish, su Jalan Raya Semat, si descrive come una fusione tra "Japanese precision" e l'energia notturna di Bali. La cucina dell'Executive Chef Carlos Barvo abbina la tecnica giapponese a influenze europee e latinoamericane.
L'omakase è servito al chef's bar in onice, il posto che il ristorante consiglia per questa esperienza. Il suo motto è "No menu. Just trust." Gli chef presentano e spiegano ogni portata, partendo leggeri — sashimi, nigiri delicati — e passando a piatti caldi più ricchi, con piatti alla griglia robata lungo il percorso, e il menu cambia con le stagioni. Chi si avvicina per la prima volta all'omakase viene guidato, e il team si adatta alle preferenze per quanto possibile, a condizione di comunicare in anticipo le esigenze alimentari. Il bar conta più di quaranta etichette di sake e whisky giapponese, e il team suggerisce abbinamenti con sake o whisky.
Se il bancone è pieno, il Patio e la Lounge servono la stessa cucina con cocktail e piatti da condividere; più tardi nella serata, arrivano i DJ. Tutto il resto è nella guida a Miss Fish.
Izakaya e teppanyaki: The Apurva Kempinski, Nusa Dua
The Apurva Kempinski, sulle scogliere di Nusa Dua, ha due ristoranti giapponesi, e non è necessario soggiornare nel resort per prenotarli.
Izakaya by OKU si ispira a OKU, il ristorante giapponese di Giacarta. L'ambiente è da bistrot chic e conviviale, con una cucina a vista dove ospiti e chef chiacchierano; l'hotel suggerisce "a relaxed evening of sake and small plates at the open kitchen counter". Abbigliamento casual.
NAMI Teppanyaki — nami significa "onda" in giapponese — è costruito attorno al cinque, un numero portafortuna in Giappone. Al tavolo privato, il Namikase signature è un menu fisso con un elemento di sorpresa; la sala principale serve una selezione fissa e ha un menu per bambini. Le bevande sono affidate a un sommelier di sake e a un maestro del tè che prepara cocktail e mocktail, e c'è una cerimonia tradizionale del matcha. Abbigliamento casual.
Gli altri tavoli del resort, dalla sala-acquario di Koral all'hot pot di Bai Yun, sono nella nostra guida all'Apurva Kempinski.
Griglie in stile yakiniku: Aged & Butchered, Berawa
Aged & Butchered è innanzitutto una steakhouse di carni frollate a secco, non un ristorante giapponese. Ma la sua sala ha griglie al tavolo in stile yakiniku giapponese, dove gli chef cucinano davanti agli ospiti, e una fontana di sake accanto a un'ampia collezione di vini. Per un gruppo che vuole carne di qualità servita alla maniera giapponese, è l'indirizzo giusto. Maggiori dettagli nella guida ad Aged & Butchered.
Quale scegliere e per cosa
- Una cena speciale per due: il bancone omakase di Miss Fish.
- Una serata rilassata con gli amici: Izakaya by OKU, o la Lounge di Miss Fish.
- Una cena in famiglia: la sala principale di NAMI Teppanyaki, che ha un menu per bambini.
- Un gruppo di amanti della carne: le griglie al tavolo di Aged & Butchered.
- Se alloggia nel sud: i due ristoranti giapponesi del Kempinski sono a Nusa Dua; veda la guida a Nusa Dua.
Abbigliamento e prenotazione
Miss Fish richiede uno smart casual: niente sandali, pantaloncini sportivi o da bagno, maglie sportive, canottiere o bikini. Izakaya by OKU e NAMI Teppanyaki chiedono un abbigliamento casual.
I posti al bancone sono la vera rarità. Miss Fish li limita e chiede una caparra per ospite a cena; per un menu fisso si applica il pagamento completo. Il locale stabilisce l'eventuale caparra e le sue condizioni, e gliele riferiamo prima che Lei decida. Comunichi al concierge lo stile che desidera, la data, il numero di ospiti e le eventuali allergie — qui pesce crudo e crostacei contano più che altrove. Chiediamo al ristorante per Suo conto, e il tavolo è Suo una volta che il ristorante lo conferma.
Da leggere ancora: l'alta cucina a Bali, i migliori ristoranti di pesce di Bali e dove mangiare a Berawa.
Le domande che ci fanno
＋Qual è il miglior ristorante giapponese di Bali?
Dipende dallo stile. Miss Fish a Berawa per l'omakase al bancone dello chef, Izakaya by OKU a Nusa Dua per sake e piccoli piatti, NAMI Teppanyaki a Nusa Dua per il teppanyaki.
＋Dove fare un omakase a Bali?
Da Miss Fish, su Jalan Raya Semat a Berawa, al suo chef's bar in onice. Il menu è a scelta dello chef e cambia con le stagioni; i posti al bancone sono limitati, quindi prenoti in anticipo.
＋C'è un izakaya giapponese a Bali?
Sì: Izakaya by OKU a The Apurva Kempinski a Nusa Dua, ispirato a OKU di Giacarta, con sake e piccoli piatti a un bancone con cucina a vista. Non è necessario soggiornare nel resort per prenotare.
＋Dove mangiare teppanyaki a Bali?
Da NAMI Teppanyaki a The Apurva Kempinski a Nusa Dua. Il suo tavolo privato serve il menu fisso Namikase; la sala principale propone una selezione fissa e un menu per bambini.
＋Dove bere sake a Bali?
Miss Fish conta più di quaranta etichette di sake e whisky giapponese, NAMI Teppanyaki ha un sommelier di sake, e Aged & Butchered ha una fontana di sake.
＋Cosa indossare in un ristorante giapponese a Bali?
Smart casual da Miss Fish, che non ammette sandali, pantaloncini da bagno e canottiere; abbigliamento casual da Izakaya by OKU e NAMI Teppanyaki.
Vuole che ce ne occupiamo noi?
Dica al concierge cosa ha in mente — un tavolo, una guestlist, una villa, un autista. L'assistente risponde a qualsiasi ora; il team subentra dalle 9 a mezzanotte, ora di Bali.
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