Cenone di Capodanno a Bali: dove andare e come prenotare

Un cenone di Capodanno a Bali si prenota diversamente da qualsiasi altra sera dell'anno. Molti ristoranti sostituiscono il menu abituale con un menu fisso o degustazione per la serata, i tavoli più ambiti vengono presi presto, e spesso si chiede un acconto per bloccarne uno. Scelga prima l'atmosfera — un gala in resort, la scogliera e il conto alla rovescia, o una cena che si trasforma nella festa — poi chieda presto tramite il concierge e organizzi il rientro nello stesso momento.

Come funziona la serata

Un menu fisso, non la solita carta. Nelle grandi serate di festa, molte cucine servono un unico menu per tutta la sala. The Apurva Kempinski, per esempio, indica nelle sue pagine dedicate alle feste che in quelle serate il menu abituale del Bai Yun non è disponibile e che i bambini hanno una tariffa propria. Chieda qual è il menu prima di scegliere: una lunga cena degustazione e un buffet per famiglie sono due serate molto diverse.

Prenotazione anticipata. I tavoli migliori vanno per primi, e gli hotel pianificano con mesi di anticipo: The Apurva Kempinski segnala che la finestra di prenotazione per dicembre e gennaio si apre tra agosto e ottobre. Per un ristorante, chieda appena il locale annuncia il menu di Capodanno, e ancora prima per un gruppo numeroso.

Acconti e spese minime. In questa serata esistono più che in qualsiasi altra. Il locale fissa l'importo e le condizioni; FirstBali li chiede al locale per la Sua data e Le comunica la cifra confermata. Nulla viene indicato prima, e il tavolo è Suo solo una volta che il locale lo conferma.

Cena e conto alla rovescia possono essere due prenotazioni. Nei resort con diversi bar, il conto alla rovescia si prenota spesso separatamente dalla cena. Il programma delle feste di AYANA lo dice chiaramente: ciascuno dei suoi locali per il conto alla rovescia richiede una prenotazione a parte.

Abbigliamento. Ogni locale fissa il proprio dress code, e la serata è più elegante del solito. Se la serata finisce in un club, si vesta per la porta del club più che per la tavola — veda il dress code dei club di Bali.

Scelga l'atmosfera

Un gala in resort

The Apurva Kempinski si trova sulle scogliere di Nusa Dua, di fronte all'Oceano Indiano. Il suo programma delle feste incentra il Capodanno su una cena di gala che unisce la cucina indonesiana a spettacoli culturali, insieme a un conto alla rovescia con cocktail e champagne e a un rooftop bar con vista sulla costa. Koral, il ristorante-acquario del resort, serve menu fissi e degustazione accanto alle vasche ed è riservato agli adulti a cena. Un gala si addice a una famiglia o a un gruppo che vuole trascorrere tutta la serata in un unico posto.

La scogliera e il conto alla rovescia

Rock Bar, all'AYANA Bali di Jimbaran, si allunga sugli scogli sopra l'oceano e si raggiunge con un ascensore inclinato. Nel programma delle feste di AYANA è uno dei locali del resort per il conto alla rovescia, con un DJ e vista sui fuochi d'artificio. Il Round Deck è riservato agli ospiti delle ville e il Top Bar agli ospiti dell'hotel, quindi un visitatore deve chiedere il proprio posto per tempo.

Sulle scogliere di Uluwatu, El Kabron ha il suo Sunset Theater a bordo scogliera, allestito per cene al tramonto, e un ristorante mediterraneo che serve pesce, ostriche, paella e bistecca.

The Apurva Kempinski

Ristoranti · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali è un resort cinque stelle sulle scogliere di Nusa Dua, affacciato sull'Oceano Indiano, con un'offerta gastronomica distribuita su diversi locali. Koral, che l'hotel presenta come il primo ristorante-acquario di Bali, propone menu fissi e degustazione accanto alle vasche; a cena è riservato agli adulti. Izakaya by OKU è il locale gemello di OKU a Giacarta; il Reef Beach Club si trova sulla sabbia accanto a una piscina a sfioro di 42 metri; Bai Yun serve hot pot e dim sum; L'Atelier by Cyril Kongo è una lounge con vista sull'oceano e tapas mediterranee.

Rock Bar

Bar · Jimbaran

Rock Bar è il bar a strapiombo sulla scogliera dell'AYANA Bali a Jimbaran: si snoda per circa 270 metri lungo le rocce sopra l'oceano, con 880 posti distribuiti in 22 aree. Vi si arriva con un ascensore inclinato, si ammira il tramonto sul mare e si resta mentre i DJ continuano a suonare. Il bar propone cocktail ispirati ai colori del mare accanto a tapas mediterranee a base di pesce e frutti di mare della baia di Jimbaran. Chi non soggiorna in hotel può prenotare; il Round Deck è riservato agli ospiti delle ville e il Top Bar agli ospiti dell'hotel. Pagamento solo con carta o QR code.

El Kabron

Beach club · Uluwatu

El Kabron sorge sulle scogliere calcaree di Pecatu, a Uluwatu, a picco sull'Oceano Indiano, ed è aperto dal 2011. Si articola in tre spazi: l'Hedonism Lounge, un'area con piscina a sfioro riservata agli adulti, con daybed e divani; il Sunset Theater sul ciglio della scogliera, pensato per cene al tramonto; e un ristorante mediterraneo che propone frutti di mare, ostriche, paella e bistecche. Le sue feste al tramonto portano DJ accompagnati da sassofono, violino e tromba dal vivo, e tra gli appuntamenti settimanali fissi figurano la White Sunset Party, l'Afro House Sunset Party e i pool party.

Una cena che si trasforma nella festa

Alcune sale diventano già una festa dopo cena in una serata qualunque: Bella, con la sua consolle del DJ e il lungo bancone; MOI, dove l'atmosfera cambia dopo il tramonto; Jade by Todd English, con un DJ ogni giorno; e Miss Fish, dove più tardi in serata subentrano i DJ. A Seminyak, Sardine condivide l'indirizzo con Les Toilettes, la discoteca del K-Club Group, così cena e notte fonda possono svolgersi nello stesso posto. Ciò che ciascuno di loro prevede per Capodanno viene annunciato dal locale; il concierge chiede per Lei.

Una cena seria

Per un tavolo in cui conta il cibo: i tagli frollati e le griglie al tavolo di Aged & Butchered a Berawa, la griglia a carbone di Akar nella giungla a nord di Ubud — una serata che funziona solo se qualcun altro guida al ritorno — oppure i tavoli a lume di candela e la lunga carta dei vini di Riviera Bistro.

Sardine

Ristoranti · Seminyak

Sardine by K-Club è un ristorante di pesce su Jalan Petitenget, a Seminyak, ospitato in una struttura di bambù all'aperto che si affaccia su una distesa di risaie, con una terrazza per il pranzo o la cena. La cucina prepara il pescato del giorno (tonno pinna gialla, capesante, lutiano) in chiave mediterranea moderna, con verdure delle proprie fattorie e un menu fisso vegetariano. Le serate possono protrarsi fino a tardi: Les Toilettes, il club nascosto all'interno, ospita DJ, e una volta al mese The Gates of Bali porta in scena danzatori del fuoco e numeri di acrobatica aerea.

BELLA

Ristoranti · Berawa

BELLA è un ristorante contemporaneo di cucina mediterranea e mediorientale su Jalan Pantai Berawa, gestito da The SEN Group. L'executive chef Oğuz Karadoğan, già al Lokanta 1741 di Istanbul, propone un menu cotto al forno a legna pensato per la condivisione: polpette d'agnello in un ricco sugo di pomodoro con pane Hokkaido, un ceviche mediterraneo di branzino con kefir e gremolata, un cavolfiore intero arrosto con tahina. La sala ruota attorno a una cucina a vista, un lungo bancone e una consolle per il DJ, e la serata si trasforma in festa, con le serate Taverna e la Kitchen Party ogni settimana.

Miss Fish

Ristoranti · Berawa

Miss Fish è un ristorante giapponese e locale notturno su Jalan Raya Semat, a Berawa, Canggu, aperto dal 2022. L'executive chef Carlos Barvo firma un omakase stagionale che unisce la tecnica giapponese a influenze europee e latinoamericane. Gli ospiti possono scegliere tra l'Omakase Bar, un bancone in onice guidato dallo chef, il Patio all'aperto e la Lounge per cocktail e piatti da condividere; il bar propone oltre 40 sake e whisky giapponesi. Più tardi, la serata passa nelle mani dei DJ. Dress code: smart casual.

Akar

Ristoranti · Ubud

Akar, che significa “radice”, è la steakhouse del K Club a Kedisan, Tegallalang, a nord di Ubud, immersa nel verde della giungla. Distribuita su due piani con due bar e una cucina a vista, propone tagli australiani e giapponesi, Wagyu compreso, cotti alla brace di carbone, accanto a frutti di mare, midollo arrostito sul carbone e una carta dei vini selezionata con cura. Il venerdì e il sabato sera la cena si trasforma in festa, con DJ dal vivo, ballerini e uno spettacolo di laser. Akar ha vinto il titolo di Best Luxury Steakhouse in Indonesia ai World Luxury Restaurant Awards.

La cena, poi la festa

I più vogliono entrambe. Due cose lo rendono possibile.

Scelga prima la festa, poi la cena vicino. Se la serata finisce al Savaya, ha senso una cena sulle stesse scogliere; se finisce a Seminyak, un tavolo a Seminyak. Le tre guestlist — Savaya, Zumana e Desa Kitsuné — fissano ciascuna le proprie condizioni per Capodanno, e alcune delle loro serate sono solo su biglietto. Tutto su di esse è in la guida alle guestlist di Capodanno. Tutti e tre sono riservati ai maggiori di 21 anni, con documento valido.

Prenoti l'auto insieme al tavolo. In questa serata più che in qualsiasi altra, il rientro è la parte che va storta. Un'auto con un autista che aspetta — o che La raggiunge dopo il conto alla rovescia — si può richiedere nella stessa conversazione del tavolo; la guida all'autista privato spiega le opzioni.

Come lo prenota FirstBali

Indichi a il concierge l'atmosfera che desidera, quanti siete, se ci sono bambini, eventuali esigenze alimentari e se la serata prosegue altrove. FirstBali chiede ai locali, Le invia il menu e le condizioni confermate, e gestisce l'acconto se viene richiesto. Il tavolo è Suo una volta che il locale lo conferma; non prima.

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