Il brunch domenicale dell'Ina Ré: il menù, portata per portata
Il brunch domenicale dell'Ina Ré al Desa Kitsuné di Canggu si compone portata per portata: antipasti, piccoli piatti, uova, piatti principali, paella da condividere e dolci. Cosa c'è nel menù e come prenotare un tavolo.
Aggiornata il 21 ottobre 2026 · 4 min di lettura
Ina Ré, il ristorante del Desa Kitsuné a Canggu, serve un menù dedicato al brunch della domenica, distinto dalla sua carta di tutti i giorni. L'idea, con le parole del menù, è «creare il perfetto banchetto della domenica»: si sceglie un piatto per portata — antipasti, piccoli piatti, uova, piatti principali, dolci — e si aggiunge una paella da condividere o un tomahawk se il tavolo lo desidera. FirstBali chiede un tavolo all'Ina Ré tramite il concierge.
Come funziona il brunch
Il menù è organizzato in portate, e ogni portata offre una breve scelta: «choose 1». Decide Lei quante portate desidera, così una domenica leggera può essere uova e un caffè, e una lunga può andare dagli antipasti ai dolci. Una sezione Premium Sharing è a parte, per tutto il tavolo. Il menù segnala i piatti con latticini, glutine, frutta a guscio, molluschi e crostacei, e indica quelli vegetariani e vegani; il ristorante chiede agli ospiti di informare il team sulle allergie, precisando che può verificarsi contaminazione crociata. Lo comunichi al concierge al momento della prenotazione e accompagnerà la richiesta.
Antipasti e piccoli piatti
Gli antipasti danno il tono tra dolce e salato:
- «Hotcakes» proteici alla ricotta: madeleine alla ricotta con un budino di cocco, chia e semi di basilico e uno sciroppo di miele e kombucha.
- Prawn lollipop: gambero alla brace, sesamo, acciuga, limone e un'emulsione al parmigiano.
- Piatto di mezze: con il cestino di pane, e a scelta barbabietola, hummus o sgombro affumicato.
I piccoli piatti pendono verso il lato latino e mediterraneo dell'Ina Ré: un ceviche classico con guacamole e jalapeño al lime, un piatto di tacos (red snapper, birria di manzo, oppure funghi e cheddar), pollo karaage con sambal matah, un'insalata di orzo con zucchine grigliate e pesto al basilico, e un'insalata mediterranea con olive Kalamata e mozzarelline.
Uova
La vera portata da brunch:
- Eggs Benedict su English muffin, con spinaci e bacon, salmone affumicato, oppure spinaci e asparagi.
- Uova a piacere su pane a pasta madre: in camicia, fritte o strapazzate.
- Avocado toast: un uovo d'anatra fritto nella brioche, avocado schiacciato e, a scelta, burro alla 'nduja o alle alghe nori.
- Omelette al granchio piccante: granchio sgusciato a mano, bok choy, peperoni arrosto e un olio piccante croccante al granchio — è previsto un supplemento, che il concierge conferma con il resto.
Piatti principali e piatti da condividere
Per una domenica che diventa pranzo, i piatti principali comprendono mezzo pollo arrosto «alla peruviana», gamberi tigre alla brace con glassa moqueca, linguine ai frutti di mare con salsa al pomodoro o «alle vongole», un burger di manzo da colazione, steak and egg frites, il pescato del giorno brasato in foglia di banano e la melanzana croccante «alla milanese» per i vegetariani.
La sezione Premium Sharing è il motivo per cui vengono i gruppi: la paella ai frutti di mare dell'Ina Ré, con polpo, vongole, gamberi e red snapper, preparata per due o per sei, con aragosta di bambù della Papua come aggiunta; e il tomahawk Stockyard Gold, con un'insalata di erbe e pomodorini affumicati. Per un brunch di compleanno o un tavolo di famiglia, chieda la paella al momento della prenotazione.
Dolci
Crème brûlée al frutto della passione e zenzero, un'isola galleggiante di meringa con crème anglaise al pandan, French toast con gelato alla banana e pralinato di anacardi, waffle con cioccolato, caramello salato o salsa ai frutti di bosco, e gelati e sorbetti fatti in casa.
Il brunch, poi il villaggio
Il brunch all'Ina Ré è una visita diurna al Desa Kitsuné: un caffè al Café Kitsuné e un giro nella boutique Maison Kitsuné sono nello stesso complesso (la guida al villaggio). Le feste in giardino si tengono in altri giorni della settimana, e se una è nel Suo calendario, le prossime serate sono qui:
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS
Desa Kitsuné
SINNERS SOIRÉE
Desa Kitsuné
HALLOWEEN x DISKO AFRIKA
Desa Kitsuné
JORDAN JOHN
Desa Kitsuné
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
Una prenotazione per il brunch e un posto a una serata in giardino sono cose distinte, ciascuna confermata dal locale. Il sabato l'Ina Ré propone un formato diverso, con il suo menù: veda Courtyard Saturdays all'Ina Ré.
Come prenota FirstBali
Comunichi a il concierge la domenica, quanti siete e se desidera che la paella da condividere o il tomahawk vengano riservati per il tavolo. FirstBali chiede all'Ina Ré e Le trasmette la risposta, comprese eventuali condizioni di menù o di acconto per un gruppo numeroso. Il tavolo è Suo quando il ristorante lo conferma. Il nostro assistente risponde a qualsiasi ora; il team subentra durante il giorno e la sera di Bali. Un autista per l'andata e il ritorno può essere aggiunto nella stessa conversazione.
Da leggere poi: Ina Ré, la guida completa, il brunch della domenica a Bali, i ristoranti di Canggu e la domenica a Bali, dal brunch alla notte.
Le domande che ci fanno
＋L'Ina Ré serve il brunch la domenica?
Sì. L'Ina Ré ha un menù dedicato al brunch della domenica, distinto dalla sua carta di tutti i giorni, al Desa Kitsuné di Canggu.
＋Il brunch dell'Ina Ré è a menù fisso o alla carta?
Si compone portata per portata: ogni portata offre una breve lista e si sceglie un piatto, prendendo quante portate si desidera. Una sezione da condividere propone una paella ai frutti di mare e un tomahawk per il tavolo.
＋Ci sono opzioni vegetariane al brunch?
Sì. Il menù indica i piatti vegetariani e vegani, tra cui l'insalata di orzo, l'insalata mediterranea, i tacos funghi e cheddar e la melanzana croccante alla milanese.
＋Un gruppo può condividere una paella al brunch della domenica?
Sì. La paella ai frutti di mare dell'Ina Ré è nella sezione Premium Sharing del brunch, preparata per due o per sei. Chieda al concierge di richiederla con il tavolo.
＋Quanto costa il brunch domenicale dell'Ina Ré?
FirstBali non comunica importi. Il concierge chiede all'Ina Ré per la Sua data e il Suo gruppo e Le trasmette ciò che il ristorante conferma.
＋Una prenotazione per il brunch include la festa del Desa Kitsuné?
No. Le serate in giardino sono separate, con la propria lista e i propri tavoli, ciascuna confermata dal locale sulla sua pagina evento.
Citati in questa guida
Vuole che ce ne occupiamo noi?
Dica al concierge cosa ha in mente — un tavolo, una guestlist, una villa, un autista. L'assistente risponde a qualsiasi ora; il team subentra dalle 9 a mezzanotte, ora di Bali.
Chieda al concierge