Sushi em Bali: omakase e mesas japonesas para reservar
Onde comer sushi em Bali: o balcão de omakase do Miss Fish em Berawa, comandado por um ex-sushiman, as mesas japonesas do The Apurva Kempinski e o peixe cru do Giselle. Como reservar.
Atualizado em 21 de outubro de 2026 · 4 min de leitura
Para sushi em Bali, o endereço do nosso catálogo é o Miss Fish, em Berawa, Canggu: um restaurante japonês cujo omakase começa com sashimi e nigiris delicados num balcão de ônix do chef, numa cozinha cujo chef principal passou sete anos como sushiman. No sul, o The Apurva Kempinski, em Nusa Dua, tem um restaurante japonês de assinatura, o Izakaya by OKU. A FirstBali reserva os dois pelo concierge e confere o cardápio para você antes de ir.
Sushi ou omakase: saiba o que está reservando
Sushi é o prato — arroz temperado com vinagre e peixe, em nigiri ou rolinhos. Omakase é um jeito de comer: você deixa a escolha com o chef, e os pratos chegam um a um, muitas vezes no balcão, onde você os vê sendo preparados. O sushi costuma fazer parte de um omakase, mas um omakase é um jantar inteiro para acompanhar com atenção, não um prato rápido.
Decida que noite você quer. Um jantar no balcão a dois é um omakase. Uma noite descontraída com amigos e alguns rolinhos para dividir é uma mesa no lounge ou num izakaya.
Miss Fish, Berawa: o balcão de omakase
O Miss Fish, na Jalan Raya Semat, em Berawa, está aberto desde 2022 e se descreve como o lugar "onde a precisão japonesa encontra a energia ousada de Bali". Dois chefs dão o tom:
- O chef principal Putra Agustina, nascido em Bali, formou-se com chefs japoneses e depois passou sete anos como sushiman antes de comandar esta cozinha, com precisão japonesa, toques latino-americanos e ingredientes locais.
- O chef executivo Carlos Barvo, nascido em Barcelona, formou-se na comunidade culinária japonesa da cidade e desenvolve o cardápio japonês contemporâneo do Miss Fish.
O lugar para o sushi é o Omakase Bar, o balcão de ônix que o restaurante recomenda para o seu omakase. O lema da casa é "No menu. Just trust." A sequência começa leve — sashimi, nigiris delicados — e caminha para pratos mais ricos e quentes, com itens da grelha robata pelo caminho; o cardápio segue as estações. O bar tem mais de quarenta saquês e uísques japoneses, e a equipe sugere harmonizações.
Se o balcão estiver cheio ou você quiser algo mais solto, o Patio e o Lounge servem a mesma cozinha com coquetéis e pratos para dividir. Mais tarde, os DJs assumem, então um omakase pode virar uma noitada sem mudar de endereço. Dress code: smart casual — nada de sandálias, shorts esportivos ou de banho, camisas de time, regatas ou biquínis. Todo o resto está no guia do Miss Fish.
The Apurva Kempinski, Nusa Dua: japonês à beira-mar
O Izakaya by OKU é o que o resort chama de seu restaurante japonês de assinatura, inspirado no OKU de Jacarta: um salão bistrô chique em torno de uma cozinha aberta, saquê e pratinhos, traje casual. O resort também tem o NAMI Teppanyaki, com preparo na chapa na sua frente. Não é preciso estar hospedado no resort para reservar nenhum dos dois.
A página do restaurante não cita sushi, então não prometemos: se o sushi for o objetivo da noite, diga ao concierge e perguntamos ao Izakaya by OKU o que está no cardápio para a sua data antes de você decidir. As outras mesas do resort estão no guia do The Apurva Kempinski.
Peixe cru sem balcão: Giselle, Canggu
Nem toda vontade precisa de arroz. O Giselle, o restaurante mediterrâneo na Jalan Tanah Barak, em Canggu, aposta nos frutos do mar: crudos, uma travessa de frutos do mar e um sashimi de pargo, ao lado de massas caseiras e pratos para dividir. Não é um restaurante japonês, e isso aparece no jeito de cozinhar — mas para um grupo em que uma pessoa quer peixe cru e outra quer massa, resolve a discussão. Nas noites de sexta e sábado, o Club 55 assume depois do jantar.
Qual escolher para quê
- Um jantar especial a dois: o balcão de omakase do Miss Fish.
- Sushi e festa no mesmo lugar: o Miss Fish, onde os DJs vêm depois do jantar.
- Hospedado em Nusa Dua ou no sul: o Izakaya by OKU — pergunte-nos antes sobre o cardápio.
- Um grupo misto: o Giselle, peixe cru para uns, massa para outros.
- Outros estilos japoneses — izakaya, teppanyaki, grelhas na mesa: o guia dos restaurantes japoneses.
Reservar: o balcão é o lugar disputado
Os lugares no balcão são limitados, e são o motivo para reservar cedo, principalmente no fim de semana. O Miss Fish pede um sinal por pessoa no jantar; o restaurante define o valor e as condições, nós as repassamos antes de você decidir, e um sinal não é uma confirmação — a mesa é sua assim que o restaurante confirmar.
Diga ao concierge a data, quantas pessoas são, balcão ou mesa, e todas as alergias ou restrições alimentares: com peixe cru e frutos do mar, a cozinha precisa saber com antecedência. Nosso assistente responde a qualquer hora; a equipe retoma durante o dia e a noite de Bali. Se quiser um carro para voltar depois do saquê, inclua na mesma conversa — veja nossos carros.
Leia também: os melhores restaurantes de frutos do mar em Bali, alta gastronomia em Bali, onde comer em Berawa e fusion asiática em Bali.
Perguntas que recebemos
＋Onde posso comer sushi em Bali?
No nosso catálogo, o Miss Fish, em Berawa, Canggu, cujo omakase começa com sashimi e nigiris no balcão do chef. Em Nusa Dua, o Izakaya by OKU, no The Apurva Kempinski, é um restaurante japonês; peça para conferirmos se o cardápio tem sushi.
＋Existe omakase em Bali?
Sim. O Miss Fish serve um omakase sazonal no seu Omakase Bar de ônix, sem cardápio: os chefs apresentam cada prato na sua vez.
＋Preciso reservar o balcão do Miss Fish?
Sim, os lugares no balcão são limitados e esgotam primeiro nos fins de semana. O Miss Fish pede um sinal por pessoa no jantar, nas suas próprias condições; o lugar é seu assim que o restaurante confirmar.
＋Como devo me vestir para o Miss Fish?
Smart casual: nada de sandálias, shorts esportivos ou de banho, camisas de time, regatas ou biquínis.
＋A cozinha lida com alergias no caso do peixe cru?
O Miss Fish se adapta quando pode, desde que saiba com antecedência. Informe todas as alergias e restrições alimentares ao reservar.
＋Tem sushi no sul de Bali?
O The Apurva Kempinski, em Nusa Dua, tem o Izakaya by OKU, seu restaurante japonês de assinatura, e o NAMI Teppanyaki. A página não cita sushi, então o concierge confere o cardápio para a sua data.
Quer que a gente organize?
Diga ao concierge o que você tem em mente — uma mesa, uma guestlist, uma villa, um motorista. O assistente responde a qualquer hora; a equipe assume das 9h à meia-noite no horário de Bali.
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