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Ina Ré Bali: a mesa latino-mediterrânea do Desa Kitsuné

O Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné em Canggu: comida de rua latino-americana e pratos mediterrâneos, paellas para compartilhar, carnes na lenha e salas privativas. O que pedir e como reservar.

Atualizado em 15 de outubro de 2026 · 4 min de leitura

O Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné, a vila de lifestyle na Jalan Munduk Catu, em Canggu. O chef executivo chileno, Cristian Encina, une sabores mediterrâneos à comida de rua latino-americana: paellas para compartilhar, ceviches, tacos, empanadas e carnes grelhadas na lenha. Abre todos os dias para almoço e jantar, tem salas privativas para grupos, e a FirstBali pede uma mesa pelo concierge.

Ina Ré

Ina Ré

Restaurantes · Canggu

Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné, o lifestyle village na Jalan Munduk Catu, em Canggu. O chef executivo chileno Cristian Encina reúne sabores mediterrâneos e comida de rua latino-americana: paellas para compartilhar, ceviches, tacos, empanadas e carnes na lenha, como o tomahawk Stockyard. O espaço se inspira na arte e no artesanato balineses, com materiais feitos à mão, tecelagens e motivos tradicionais, e conta com salas privativas para grupos. O brunch de domingo tem cardápio próprio, assim como os Courtyard Saturdays.

Onde fica o Ina Ré

Desa significa “vila” em indonésio, e o Desa Kitsuné é exatamente isso: um café, um lounge, um restaurante, uma loja Maison Kitsuné e um jardim que vira festa nas noites de evento, tudo no mesmo espaço, no coração de Canggu. A NOW! Bali noticiou que o Ina Ré nasceu de uma colaboração entre a Maison Kitsuné e o Savaya Group, da Indonésia. Você pode vir só para jantar, ou fazer do Ina Ré a primeira parte de uma noite mais longa no jardim. A própria vila tem o seu guia: Desa Kitsuné, de dia e de noite.

O salão

O Ina Ré descreve sua paleta como “uma viagem ao coração de Bali”: tons terrosos, materiais artesanais, tramas elaboradas e motivos tradicionais por toda parte. Ao lado do salão principal, as salas privativas foram pensadas para um jantar intimista, o que faz do Ina Ré uma das respostas mais fáceis para um aniversário, um jantar de despedida de solteira ou solteiro ou uma comemoração em família em Canggu. O Desa Kitsuné também recebe eventos privados em toda a vila.

O que pedir

O cardápio é feito para compartilhar e transita entre o Mediterrâneo e a América Latina.

Para começar, frios: mezze e pastas, um ceviche clássico, um tiradito de pargo, tartare de Wagyu com tutano assado, ostras e tacos de peixe.

Para começar, quentes: uma cesta de pães assados na lenha, pita com za'atar, bombas de jalapeño, berinjela crocante “alla Milanese”, espetinhos de Wagyu, croquetas de cogumelos e manchego, tacos de porco braseado e empanadas.

As paellas são o prato para reunir a mesa: uma paella valenciana de frutos do mar, uma paella al horno vegetariana, frango com chorizo, e uma paella de rendang de Sumatra que traz a Indonésia para a panela.

Do fogo e do mar: polvo na brasa, camarões-tigre grelhados na chama, peixe de linha, um barramundi à la meunière para dois, carne Stockyard e o tomahawk Stockyard na lenha. Os amantes de carne encontram mais em as melhores steakhouses de Bali.

Massas e verdes: agnolotti caseiro de abóbora, tagliatelle com trufa, linguine com frutos do mar, uma burrata e uma salada de falafel, com minimilho grelhado ou batatas fritas cortadas à mão como acompanhamento.

Para terminar: pavlova, tiramisù ou um bolo de chocolate quente — ou, para a mesa, um baked Alaska ou uma tarte Tatin.

O bar serve coquetéis da casa — spritzes, o Andean Goddess, o Smokey Dancer, uma sangria branca — além de cerveja, sidra, mocktails e sucos naturais.

Vegetarianos não são um detalhe aqui: os mezze e as pastas, as alcachofras tostadas, a berinjela crocante, as croquetas de cogumelos, a salada de falafel e uma paella vegetariana inteira formam uma refeição completa. Informe o concierge sobre alergias ou restrições alimentares ao reservar, e elas são repassadas com o pedido.

Almoço ou jantar

O Ina Ré serve os dois, todos os dias. O almoço é a versão tranquila, à luz do dia: uma mesa longa de pratos para compartilhar, depois um café no Café Kitsuné ou uma volta pela loja Maison Kitsuné no mesmo espaço. O jantar é a versão noturna, e nas noites de evento leva direto ao jardim. Para uma comemoração em grupo, peça uma sala privativa no jantar; para uma refeição descontraída com amigos à luz do dia, peça o almoço.

Brunch e sábados

O Ina Ré tem um menu próprio de brunch de domingo e um menu separado para os Courtyard Saturdays, então o fim de semana é uma boa hora para vir de dia. Para outras mesas de domingo, veja brunch de domingo em Bali.

Jantar, depois o jardim

Nas noites de evento, o jardim do Desa Kitsuné vira a festa, e o jantar no Ina Ré é a porta de entrada natural. As próximas noites da vila:

A guestlist dessas noites é a lista do próprio Desa Kitsuné, com inscrição na página de cada evento; as regras estão no guia da guestlist do Desa Kitsuné. Uma reserva de jantar no Ina Ré e um lugar no jardim são duas coisas separadas, e cada uma é confirmada pelo estabelecimento.

Como a FirstBali reserva

Diga ao concierge a data, quantos vocês são e se preferem o salão principal ou uma sala privativa. A FirstBali consulta o Ina Ré e repassa a resposta, incluindo qualquer menu fechado ou sinal que o restaurante peça para um grupo. A mesa é sua quando o estabelecimento confirmar. Nosso assistente responde a qualquer hora; a equipe assume ao longo do dia e da noite em Bali. As ruas de Canggu ficam movimentadas à noite, então um motorista para a volta pode ser incluído na mesma conversa.

Leia também: jantares em grupo em Bali, restaurantes de Canggu e como planejar um aniversário em Bali.

Perguntas que recebemos

＋Que tipo de comida o Ina Ré serve?

Pratos mediterrâneos e comida de rua latino-americana, feitos para compartilhar: ceviches, tacos, empanadas, paellas e carnes grelhadas na lenha, como o tomahawk Stockyard.

＋Onde fica o Ina Ré em Bali?

Dentro do Desa Kitsuné, a vila de lifestyle na Jalan Munduk Catu, em Canggu, ao lado do Café Kitsuné, da loja Maison Kitsuné e do jardim.

＋Quem é o chef do Ina Ré?

O chef executivo chileno Cristian Encina, que une sabores mediterrâneos à comida de rua latino-americana.

＋O Ina Ré tem sala privativa?

Sim, o Ina Ré tem salas privativas pensadas para jantares intimistas, e o Desa Kitsuné recebe eventos privados em toda a vila. O concierge consulta o estabelecimento para a sua data e o tamanho do grupo.

＋O Ina Ré tem brunch?

Sim, o Ina Ré tem um menu de brunch de domingo e um menu separado para os Courtyard Saturdays.

＋Uma reserva de jantar no Ina Ré me dá entrada na festa do Desa Kitsuné?

São coisas separadas. As noites no jardim têm sua própria guestlist, que é a lista do próprio Desa Kitsuné, com inscrição na página do evento, e suas próprias mesas, cada uma confirmada pelo estabelecimento.

Citados neste guia

Quer que a gente organize?

Diga ao concierge o que você tem em mente — uma mesa, uma guestlist, uma villa, um motorista. O assistente responde a qualquer hora; a equipe assume das 9h à meia-noite no horário de Bali.

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