Ужин и клуб на Бали: где поесть перед вечеринкой

Рестораны · Canggu

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, лайфстайл-«деревни» на Jalan Munduk Catu в Canggu. Чилийский шеф Cristian Encina соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканской уличной едой: паэлья на компанию, севиче, тако, эмпанадас и мясо на дровяном гриле, например томагавк Stockyard. Интерьер вдохновлён балийскими ремёслами — материалы ручной работы, ткачество, традиционные орнаменты, — а для компаний есть отдельные приватные залы. У воскресного бранча своё меню, как и у Courtyard Saturdays.

Рестораны · Canggu

Giselle — средиземноморский ресторан на Jalan Tanah Barak в Canggu, созданный компанией друзей с большим опытом в гостеприимстве; сами они называют его «домом для друзей, незнакомцев и историй». Атмосфера — Ривьера, перенесённая на Бали, в зале и во внутреннем дворике. Главное в меню — море: крудо, сет из морепродуктов, сашими из морского леща и фламбированная рыба, а также домашняя паста и блюда для компании, приготовленные из местных продуктов ответственного происхождения. По пятницам и субботам после ужина начинается Club 55.

Рестораны · Berawa

BELLA — современный ресторан средиземноморской и ближневосточной кухни на Jalan Pantai Berawa, которым управляет The SEN Group. Шеф Oğuz Karadoğan, работавший в стамбульском Lokanta 1741, готовит на дровах блюда, рассчитанные на компанию: бараньи тефтели в насыщенном томатном соусе с хлебом Hokkaido, средиземноморское севиче из сибаса с кефиром и гремолатой, целиком запечённую цветную капусту с тахини. Зал выстроен вокруг открытой кухни, длинного бара и диджейского пульта, и вечер перетекает в вечеринку — каждую неделю проходят Taverna nights и Kitchen Party.

Рестораны · Berawa

Miss Fish — японский ресторан, который продолжается до глубокой ночи, на Jalan Raya Semat в Бераве (Чангу); работает с 2022 года. Шеф Carlos Barvo готовит сезонный омакасе, где японская техника встречается с европейскими и латиноамериканскими влияниями. Можно выбрать Omakase Bar — ониксовую стойку, у которой ведёт ужин шеф, открытый Patio или Lounge с коктейлями и блюдами на компанию; в баре более 40 видов саке и японского виски. Ближе к ночи за пульт встают DJ. Дресс-код — smart casual.

Пляжные клубы · Uluwatu

El Kabron стоит на известняковых скалах Pecatu в Uluwatu, над Индийским океаном, и работает с 2011 года. Здесь три зоны: Hedonism Lounge — пространство у инфинити-бассейна только для взрослых, с дейбедами и диванами; Sunset Theater на самом краю скалы, созданный для ужинов на закате; и средиземноморский ресторан с морепродуктами, устрицами, паэльей и стейками. На sunset-вечеринках играют диджеи вместе с живыми саксофоном, скрипкой и трубой, а White Sunset Party, Afro House Sunset Party и pool party проходят каждую неделю.

Бары · Jimbaran

Rock Bar — бар AYANA Bali на скалах Джимбарана: он тянется примерно на 270 метров над океаном, в нём 880 мест в 22 зонах. Попадают сюда на наклонном лифте, встречают закат над морем и остаются, когда за пульт встают диджеи. В меню — коктейли, вдохновлённые цветами моря, и средиземноморские тапас из даров залива Джимбаран. Гости, не живущие в отеле, тоже могут забронировать стол; Round Deck отведён для гостей вилл, Top Bar — для гостей отеля. Оплата только картой или по QR.

Рестораны · Seminyak

Sardine by K-Club — рыбный ресторан на Jalan Petitenget в Семиньяке: открытое бамбуковое здание с видом на рисовые поля и терраса для обеда или ужина. Кухня готовит дневной улов — желтоперого тунца, гребешков, луциана — в современном средиземноморском ключе, овощи берёт с собственных ферм, есть вегетарианский сет. Вечер может затянуться: в Les Toilettes, скрытом клубе на территории, играют диджеи, а раз в месяц на The Gates of Bali выступают огненные танцоры и воздушные акробаты.

Клубы · Seminyak

Les Toilettes — ночной клуб группы K-Club на Jalan Petitenget в Семиньяке, по тому же адресу, что и Sardine, рыбный ресторан группы: ужин и ночь можно провести в одном месте. В версии 2.0 клуб вдохновляется клубными концепциями со всего мира. Вход только для гостей от 21 года и на усмотрение фейс-контроля; дресс-код — нарядный: без шлёпанцев, сандалий и спортивной одежды.