Перейти к содержимому

Ina Ré на Бали: латино-средиземноморская кухня Desa Kitsuné

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné в Canggu: латиноамериканский стритфуд и средиземноморские блюда, паэльи на компанию, мясо с дровяного гриля и приватные залы. Что заказать и как забронировать.

Обновлено 15 октября 2026 г. · Чтение 4 мин

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, лайфстайл-деревни на Jalan Munduk Catu в Canggu. Его шеф-повар, чилиец Cristian Encina, соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканским стритфудом: паэльи на компанию, севиче, тако, эмпанады и мясо, приготовленное на дровяном гриле. Ресторан открыт ежедневно на обед и ужин, в нём есть приватные залы для групп, а FirstBali запрашивает столик через консьержа.

Ina Ré

Ina Ré

Рестораны · Canggu

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, лайфстайл-«деревни» на Jalan Munduk Catu в Canggu. Чилийский шеф Cristian Encina соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканской уличной едой: паэлья на компанию, севиче, тако, эмпанадас и мясо на дровяном гриле, например томагавк Stockyard. Интерьер вдохновлён балийскими ремёслами — материалы ручной работы, ткачество, традиционные орнаменты, — а для компаний есть отдельные приватные залы. У воскресного бранча своё меню, как и у Courtyard Saturdays.

Где находится Ina Ré

Desa по-индонезийски значит «деревня», и Desa Kitsuné именно такова: кафе, лаунж, ресторан, магазин Maison Kitsuné и сад, который в вечера событий превращается в вечеринку, — всё на одной территории в самом сердце Canggu. NOW! Bali сообщал, что Ina Ré родился из сотрудничества Maison Kitsuné и индонезийской Savaya Group. Можно прийти только на ужин, а можно сделать Ina Ré первой частью долгого вечера в саду. У самой деревни есть свой гид: Desa Kitsuné днём и ночью.

Зал

Ina Ré описывает свою палитру как «путешествие в самое сердце Бали»: землистые тона, материалы ручной работы, сложные плетения и традиционные мотивы повсюду. Рядом с основным залом находятся приватные залы, созданные для камерного ужина, — поэтому Ina Ré один из самых простых ответов на вопрос, где в Canggu отметить день рождения, девичник, мальчишник или семейный праздник. Desa Kitsuné также принимает частные мероприятия на всей территории деревни.

Что заказать

Меню создано, чтобы делиться, и перемещается между Средиземноморьем и Латинской Америкой.

Холодные закуски: мезе и дипы, классическое севиче, тирадито из луциана, тартар из говядины Wagyu с запечённым костным мозгом, устрицы и тако с рыбой.

Горячие закуски: корзинка хлеба из дровяной печи, пита с заатаром, бомбы с халапеньо, хрустящие баклажаны «alla Milanese», шашлычки из говядины Wagyu, крокеты с грибами и манчего, тако с тушёной свининой и эмпанады.

Паэльи — блюдо, вокруг которого собираются: паэлья валенсиана с морепродуктами, вегетарианская паэлья al horno, с курицей и чоризо и суматранская паэлья с ренданг, которая приносит в сковороду Индонезию.

С огня и из моря: осьминог на барбекю, тигровые креветки на открытом огне, рыба, пойманная на удочку, баррамунди а-ля мюньер на двоих, говядина Stockyard и томагавк Stockyard с дровяного гриля. Любители стейков найдут больше в гиде лучшие стейкхаусы Бали.

Паста и зелень: домашние аньолотти с тыквой, тальятелле с трюфелем, лингвини с морепродуктами, буррата и салат с фалафелем, а на гарнир — кукуруза-мини на гриле или картофель фри, нарезанный вручную.

На десерт: павлова, тирамису или тёплый шоколадный кекс — или, на весь стол, «Аляска» или тарт татен.

Бар наливает фирменные коктейли — спритцы, Andean Goddess, Smokey Dancer, белую сангрию — а также пиво, сидр, безалкогольные коктейли и свежевыжатые соки.

Вегетарианцы здесь не на втором плане: мезе и дипы, обугленные артишоки, хрустящие баклажаны, грибные крокеты, салат с фалафелем и целая вегетарианская паэлья составят полноценный обед. Сообщите консьержу об аллергиях или ограничениях в питании при бронировании, и их передадут вместе с запросом.

Обед или ужин

Ina Ré работает и на обед, и на ужин каждый день. Обед — спокойная, дневная версия: длинный стол с блюдами для компании, а затем кофе в Café Kitsuné или прогулка по магазину Maison Kitsuné на той же территории. Ужин — вечерняя версия, и в вечера событий он ведёт прямо в сад. Для группового праздника просите приватный зал на ужин; для расслабленной трапезы с друзьями при дневном свете — обед.

Бранч и субботы

У Ina Ré есть собственное меню воскресного бранча и отдельное меню для Courtyard Saturdays, так что выходные — хорошее время прийти днём. Другие воскресные варианты — в гиде воскресный бранч на Бали.

Ужин, а затем сад

В вечера событий сад Desa Kitsuné становится вечеринкой, и ужин в Ina Ré — естественный способ туда попасть. Ближайшие вечера деревни:

Гестлист в эти вечера — собственный список Desa Kitsuné, в который записываются со страницы каждого события; правила — в гиде по гестлисту Desa Kitsuné. Бронь ужина в Ina Ré и место в саду — две разные вещи, и каждую подтверждает заведение.

Как бронирует FirstBali

Сообщите консьержу дату, сколько вас и хотите ли Вы основной зал или приватный. FirstBali обращается в Ina Ré и передаёт его ответ, включая любой сет или депозит, которые ресторан запрашивает для группы. Столик за Вами, как только заведение его подтвердит. Наш ассистент отвечает в любое время; команда подключается в течение дня и вечера по времени Бали. Вечером дороги Canggu загружены, так что водителя на обратный путь можно добавить в том же разговоре.

Читайте также: групповые ужины на Бали, рестораны Canggu и как спланировать день рождения на Бали.

Частые вопросы

＋Какую кухню подают в Ina Ré?

Средиземноморские блюда и латиноамериканский стритфуд, созданные, чтобы делиться: севиче, тако, эмпанады, паэльи и мясо с дровяного гриля, например томагавк Stockyard.

＋Где находится Ina Ré на Бали?

Внутри Desa Kitsuné, лайфстайл-деревни на Jalan Munduk Catu в Canggu, рядом с Café Kitsuné, магазином Maison Kitsuné и садом.

＋Кто шеф-повар Ina Ré?

Чилиец Cristian Encina, шеф-повар, который соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканским стритфудом.

＋Есть ли в Ina Ré приватный зал?

Да, в Ina Ré есть приватные залы, созданные для камерных ужинов, а Desa Kitsuné принимает частные мероприятия на всей территории деревни. Консьерж запросит у заведения Вашу дату и размер группы.

＋Есть ли в Ina Ré бранч?

Да, у Ina Ré есть меню воскресного бранча и отдельное меню для Courtyard Saturdays.

＋Даёт ли бронь ужина в Ina Ré вход на вечеринку Desa Kitsuné?

Это разные вещи. У вечеров в саду свой гестлист — собственный список Desa Kitsuné, в который записываются со страницы события, — и свои столики, каждый из которых подтверждает заведение.

Упомянуто в гиде

Организовать за вас?

Напишите консьержу, что нужно — стол, гостевой список, вилла, водитель. Ассистент отвечает в любое время, команда подключается с 9:00 до полуночи по времени Бали.

Написать консьержу

Читать дальше

Ночь и столыНочная жизнь Бали для новичков: куда пойтиНочи на Бали организованы по районам: Чангу — для заката, переходящего в ночь, Семиньяк — для поздних клубов, Улувату — для вечеринок на скале. Гостевой лист, столик или вход без брони, правило 21+, дресс-код и как добраться домой.Ночь и столыЛучшие пляжные клубы Бали по районамПляжные клубы Бали сосредоточены в пяти районах: Бераван в Чангу, Улувату, Кута, Нуса Дуа и Табанан. Какой клуб где находится, что он собой представляет, кому подходит и как забронировать дейбед.Ночь и столыЛучшие ночные клубы Бали по районам — и как забронировать столНа Бали не одна ночная жизнь. Их четыре, между ними по часу пробок, и они совсем не похожи друг на друга. Поздние клубы Seminyak, вечера на скалах Uluwatu, бич-клубы Canggu, где вечер длится от заката до глубокой ночи, — вот карта и то, что на самом деле значит бронирование в каждом районе.