Paella auf Bali: Sazón, Ina Ré und El Kabron

Für Paella auf Bali bringen drei Adressen aus unserem Katalog sie nach eigenen Worten auf den Tisch. Sazón im Regent Bali Canggu macht einen ganzen Abend daraus, mit einer Paella-Masterclass, einer Fiesta am Donnerstag und einer Riesenpaella beim Sonntagsbrunch. Ina Ré, das Restaurant des Desa Kitsuné in Canggu, serviert Paellas zum Teilen. El Kabron auf den Klippen von Uluwatu hat Paella auf seiner Karte mit Meerblick. Der Concierge bucht den Tisch und die Masterclass für Sie beim Restaurant.

Sazón im Regent Bali Canggu: Paella als Event

Sazón ist das mediterrane Restaurant des Regent Bali Canggu, des Strandresorts von IHG in Batu Bolong, und seine Küche leitet Chef Andrew Walsh. Die Karte baut auf Feuer und Teilen – gegrillte Fladenbrote, Meeresfrüchte mit Zitrusdressing, langsam gegarte Fleischgerichte, über dem Feuer geröstetes Gemüse –, und Paella zieht sich in drei Formen durch die Woche:

• Die Paella Masterclass, die das Restaurant „Mastering the Paellera“ nennt: ein interaktives Dinner, bei dem die Gäste, so das Restaurant, „sit back, sip sangria, get involved in the cooking process“, mit mediterranen Häppchen an der Seite der Köche. Sie ist für zwei oder mehr Personen und muss im Voraus gebucht werden.
• Sazón Fiesta am Donnerstag: Dinner, eine große Paella und ein Live-DJ.
• Der Sonntagsbrunch, ein spanischer Brunch, zu dessen Gängen eine Riesenpaella-Show am Garten gehört. Der Sonntagsbrunch-Guide stellt ihn neben die anderen Brunches der Insel.

Regent Bali Canggu

Restaurants · Canggu

Regent Bali Canggu ist das Strandresort von IHG in Batu Bolong an der Südwestküste von Canggu und das erste Regent in Indonesien. Entworfen von WATG, mit Interiors von HBA, verfügt es über 150 Zimmer und Suiten. Zwei seiner Restaurants stehen unter der Leitung von Chef Andrew Walsh: Sazón, ein mediterraner Rückzugsort mit Nachbarschaftsflair, und CURE Bali mit europäischer Küche, geprägt von asiatischen Aromen. The Beach House verbindet Pool und Meeresbrise mit Craft-Cocktails und Meeresfrüchten, und im Resort befindet sich das erste Regent Spa & Wellness.

Die Masterclass passt zu einem Paar, das mehr als ein Dinner möchte, oder zu einer kleinen Gruppe, die etwas feiert: Sie gibt dem Abend eine Form. Die Fiesta ist die lautere Option, ein Dinner, das zur Party wird.

Ina Ré im Desa Kitsuné: Paellas zum Teilen

Ina Ré ist das Restaurant des Desa Kitsuné, des Lifestyle Village an der Jalan Munduk Catu in Canggu. Der chilenische Executive Chef Cristian Encina verbindet mediterrane Aromen mit lateinamerikanischem Streetfood: Paellas zum Teilen, Ceviches, Tacos, Empanadas und Fleisch aus dem Holzofen. Der Raum greift balinesische Kunst und Handwerk auf und hat private Speiseräume für Gruppen – passend, wenn die Paella für einen Tisch voller Freunde ist.

Ina Ré

Restaurants · Canggu

Ina Ré ist das Restaurant von Desa Kitsuné, dem Lifestyle-Village an der Jalan Munduk Catu in Canggu. Der chilenische Executive Chef Cristian Encina verbindet mediterrane Aromen mit lateinamerikanischem Streetfood: Paellas zum Teilen, Ceviches, Tacos, Empanadas und Fleisch vom Holzfeuer wie das Stockyard-Tomahawk. Der Raum greift balinesische Kunst und balinesisches Handwerk auf, mit handgefertigten Materialien, Webarbeiten und traditionellen Motiven, und bietet private Speiseräume für Gruppen. Der Sonntagsbrunch hat eine eigene Karte, ebenso die Courtyard Saturdays.

Ina Ré hat außerdem eine eigene Sonntagsbrunch-Karte und eine Courtyard-Saturdays-Karte; der Ina-Ré-Guide behandelt beide. Dienstags und freitags wird der Garden des Desa Kitsuné zur Party, bei jedem Wetter, sodass ein Paella-Dinner direkt in die Nacht übergehen kann. Die Party ist ab 21, smart casual, und die Seite jedes Abends zeigt seine Bedingungen:

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

GuestlistTisch

HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS

Desa Kitsuné

GuestlistTisch

SINNERS SOIRÉE

Desa Kitsuné

GuestlistTisch

HALLOWEEN x DISKO AFRIKA

Desa Kitsuné

GuestlistTisch

JORDAN JOHN

Desa Kitsuné

Tisch

DESA KITSUNE FRIDAY

Desa Kitsuné

Tisch

El Kabron in Uluwatu: Paella mit dem Ozean vor Augen

El Kabron steht seit 2011 auf den Kalksteinklippen von Pecatu. Sein mediterranes Restaurant am Ozean serviert nach eigenen Worten „fresh seafood, oysters on ice, steak and paella“, mit Panoramablick auf den Ozean und den Sonnenuntergang. Das Sunset Theater an der Klippenkante ist für Dinner bei Sonnenuntergang eingerichtet, und die Hedonism Lounge nur für Erwachsene liegt am Infinity-Pool, sodass ein langer Nachmittag mit Paella enden kann, während das Licht schwindet.

El Kabron

Beach Clubs · Uluwatu

El Kabron thront auf den Kalksteinklippen von Pecatu in Uluwatu hoch über dem Indischen Ozean und ist seit 2011 geöffnet. Die Anlage besteht aus drei Bereichen: der Hedonism Lounge, einem Infinity-Pool-Bereich nur für Erwachsene mit Daybeds und Sofas; dem Sunset Theater direkt an der Klippenkante, ganz auf Dinner bei Sonnenuntergang ausgelegt; und einem mediterranen Restaurant mit Meeresfrüchten, Austern, Paella und Steaks. Bei den Sunset-Partys legen DJs zusammen mit Live-Saxofon, -Violine und -Trompete auf; zu den festen wöchentlichen Terminen zählen die White Sunset Party, die Afro House Sunset Party und Poolpartys.

Für den Rest des Bukit lesen Sie den El-Kabron-Guide und Restaurants in Uluwatu.

Welche Paella für welchen Abend

1. Ein Kocherlebnis: die Masterclass im Sazón, im Voraus gebucht.
2. Ein Dinner, das zur Party wird: Sazón Fiesta an einem Donnerstag oder Ina Ré vor einem Dienstag oder Freitag im Desa Kitsuné.
3. Ein langes Mittagessen mit der Familie: der Sonntagsbrunch im Sazón.
4. Ein Gruppendinner unter sich: einer der privaten Speiseräume des Ina Ré.
5. Erst der Sonnenuntergang: El Kabron, auf der Klippe.

Gehört die Paella zu einem größeren mediterranen Abend, listet mediterrane Restaurants auf Bali die anderen Küchen auf und Fischrestaurants auf Bali die Lokale rund um den Fang.

Praktische Hinweise

• Paella ist zum Teilen gemacht und braucht Zeit. Buchen Sie den Tisch für die ganze Gruppe, statt am Abend Personen hinzuzufügen.
• Nennen Sie bei der Buchung etwaige Allergien, vor allem gegen Schalentiere; der Concierge gibt sie an das Restaurant weiter.
• Karten ändern sich. Was wir hier beschreiben, ist das, was jedes Restaurant veröffentlicht; der Concierge prüft, ob das Gericht an Ihrem Datum angeboten wird.
• Planen Sie die Heimfahrt, vor allem von Uluwatu aus. FirstBali organisiert in derselben Nachricht ein Auto mit Fahrer.

Wie FirstBali bucht

Nennen Sie dem Concierge das Restaurant, das Datum, die Zahl der Gäste und ob Sie die Masterclass, die Fiesta oder einen normalen Tisch möchten. FirstBali bucht in Ihrem Namen beim Restaurant, und der Tisch gehört Ihnen, sobald das Restaurant ihn bestätigt hat. Ein Assistent antwortet zu jeder Stunde, das Team tagsüber und abends nach Bali-Zeit.

Weiterlesen: der Ina-Ré-Guide, der El-Kabron-Guide, der Sonntagsbrunch-Guide und mediterrane Restaurants auf Bali.