Deuxième voyage à Bali : les soirées que vous avez manquées

Pour un deuxième voyage à Bali, sortez les soirs que vous avez laissés passer la première fois : Savaya un lundi pour Last Light ou un dimanche pour People of the Sun, la fête au jardin du mardi à Desa Kitsuné avec des DJ invités, la rotation des soirs de semaine à Zumana, puis les bars et les dîners qu'une première semaine atteint rarement. Vous connaissez déjà les grands noms ; voici comment les connaître autrement.

Les mêmes clubs, d'autres soirs

Un premier voyage vise souvent la tête d'affiche du week-end. Les clubs partenaires tournent toute la semaine, et les soirs de semaine ont leur propre caractère.

• Savaya, sur la falaise de Pecatu : Last Light, chaque lundi, est un set au coucher du soleil depuis The Cube, et le dimanche, c'est « People of the Sun ». Les têtes d'affiche internationales restent le week-end.
• Desa Kitsuné, à Canggu : la fête au jardin a lieu le mardi et le vendredi, qu'il pleuve ou non. Le mardi accueille des DJ invités, le vendredi des DJ basés à Bali : ce n'est pas deux fois la même fête.
• Zumana, à Sunset Bay, Kuta : ouvert tous les jours, avec Zumana Sunday, lundi et mardi, des têtes d'affiche le mercredi et le vendredi, Ritual of the Sun le samedi, et « Made in Kuta » dans sa rotation de semaine.

ELVIS GUETTA

Savaya Bali

GuestlistTable

ZUMANA SUNDAY

Zumana

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ZUMANA MONDAY

Zumana

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LAST LIGHT

Savaya Bali

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BARON

Desa Kitsuné

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ZUMANA TUESDAY

Zumana

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Les programmes changent d'un soir à l'autre ; la page des événements montre ce qui a réellement lieu. Pour la carte complète de la semaine, lisez le guide d'une semaine de fêtes.

Cette fois, asseyez-vous

Si vous étiez dans la foule la dernière fois, essayez la soirée depuis une table. Une table est le seul espace réservé dans les trois clubs partenaires ; son minimum de consommation est fixé par le lieu pour la soirée, et à Savaya et Zumana les plans indiquent qu'il inclut un crédit nourriture et boissons. À Savaya et Zumana, c'est aussi la seule façon de sortir et de revenir. Le guide de la réservation de table explique le fonctionnement.

Les bars qu'une première semaine manque

• The Shady Pig, à Berawa, est un speakeasy sur le thème des bootleggers de Birmingham d’autrefois : il se cache derrière une porte sans enseigne, et il faut le mot de passe pour entrer.
• Rock Bar, en contrebas de l'AYANA à Jimbaran, longe les rochers au-dessus de l'océan, accessible par un ascenseur incliné ; les visiteurs qui n'y logent pas peuvent réserver, et le paiement se fait uniquement par carte ou QR.

The Shady Pig

Bars · Berawa

The Shady Pig est un speakeasy de Jalan Pantai Berawa, le bar d'origine de The Shady Family, qui compte aussi The Shady Fox, The Shady Flamingo et The Shady Bunny. Le thème : les contrebandiers de Birmingham des années 1920. Le bar se cache derrière une porte sans enseigne, et il faut le mot de passe pour entrer. Les cocktails sont expérimentaux (distillation, vieillissement en fût, fermentation), du Shelby au Negroni vieilli en fût. Petites assiettes, pinchos et sandwichs accompagnent les verres, puis les DJ prennent la main.

Rock Bar

Bars · Jimbaran

Rock Bar est le bar à flanc de falaise d'AYANA Bali, à Jimbaran : quelque 270 mètres de rochers au-dessus de l'océan, 880 places en 22 espaces. On y accède par un ascenseur incliné pour regarder le soleil se coucher sur la mer, puis les DJ prennent le relais. Cocktails inspirés des couleurs de la mer, tapas méditerranéennes autour des produits de la baie de Jimbaran. Ouvert aux visiteurs extérieurs sur réservation ; Round Deck réservé aux villas, Top Bar aux clients de l'hôtel. Règlement par carte ou QR seulement.

Des dîners qui deviennent la soirée

Un deuxième voyage est le bon moment pour laisser le dîner porter la soirée.

• Miss Fish, à Berawa : un omakase de saison à l'Omakase Bar, un comptoir en onyx, puis des DJ plus tard dans la soirée. Tenue smart casual.
• Akar, au nord d'Ubud : une steakhouse au grill à charbon dans la jungle, où les dîners du vendredi et du samedi virent à la fête, avec DJ, danseurs et spectacle laser.
• Ina Ré, à Desa Kitsuné : les Courtyard Saturdays ont leur propre menu, tout comme le brunch du dimanche.

Miss Fish

Restaurants · Berawa

Miss Fish, ouvert en 2022 sur Jalan Raya Semat à Berawa (Canggu), est un restaurant japonais qui vit aussi la nuit. Le chef exécutif Carlos Barvo y signe un omakase de saison qui marie techniques japonaises et influences européennes et latino-américaines. On choisit entre l'Omakase Bar, un comptoir en onyx guidé par le chef, le Patio en plein air et le Lounge pour les cocktails et plats à partager ; le bar compte plus de 40 sakés et whiskies japonais. Plus tard, les DJ prennent le relais. Tenue : smart casual.

Akar

Restaurants · Ubud

Akar, « racine » en indonésien, est la steakhouse du K Club à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud, dans la verdure de la jungle. Sur deux niveaux, avec deux bars et une cuisine ouverte, on y grille au charbon des pièces australiennes et japonaises, Wagyu compris, aux côtés de fruits de mer, d'os à moelle rôtis au charbon et d'une carte des vins choisie. Les vendredis et samedis soir, le dîner devient festif : DJ, danseurs et spectacle laser. Akar a été distingué Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards.

Ina Ré

Restaurants · Canggu

Ina Ré est le restaurant de Desa Kitsuné, le « village » lifestyle de Jalan Munduk Catu, à Canggu. Le chef exécutif chilien Cristian Encina y marie saveurs méditerranéennes et street food latino-américaine : paellas à partager, ceviches, tacos, empanadas et viandes grillées au feu de bois, comme le tomahawk Stockyard. Le décor puise dans l'artisanat balinais, avec matériaux faits main, tissages et motifs traditionnels, et le lieu dispose de salons privés pour les groupes. Le brunch du dimanche a sa propre carte, tout comme les Courtyard Saturdays.

Une autre côte

Si le premier voyage est resté à Seminyak ou Canggu, regardez plus loin. Luna Beach Club est perché sur les falaises de la côte de Tabanan, dans Nuanu Creative City, à l'ouest de Canggu. Le Bleu, sur la plage de Nusa Dua, mêle ateliers cocktails, jeux de plage et rassemblements du dimanche avec DJ à son programme de la semaine.

Luna Beach Club

Beach clubs · Tabanan

Luna Beach Club est perché sur les falaises de la côte de Tabanan, au cœur de Nuanu Creative City, près de la plage de Nyanyi, à l'ouest de Canggu. Son architecture en bambou, signée Inspiral Architects, a reçu l'argent en architecture durable aux International Architecture & Design Awards 2024. Le site réunit deux piscines, des plongeoirs et un toboggan, le Restaurant 369, l'Utopia Cave Club et les cabanes perchées en bambou de Gardenia. Les DJ accompagnent le coucher du soleil, puis viennent les spectacles de feu et de lumière.

Le Bleu

Beach clubs · Nusa Dua

Le Bleu by K Club est un restaurant et beach club du groupe K-Club, sur la plage de Nusa Dua, dans le quartier des resorts de l'ITDC. Le décor évoque la Riviera française version Bali, tout en bleu et blanc, avec transats, cabanas, terrasses et une salle intérieure. La cuisine privilégie la mer, des linguine au homard au tataki de thon albacore, avec des options végétariennes et vegan. Au programme de la semaine : yoga, ateliers cocktails, jeux de plage et dimanches festifs avec DJ.

Ce qui n'a pas changé

Les règles à l'entrée sont les mêmes que la dernière fois. Les trois clubs partenaires sont réservés aux 21 ans et plus, avec une pièce d'identité valide avec photo, passeport ou permis de conduire, et la tenue est smart casual. Leurs guestlists sont celles des lieux : chacun s'inscrit pour la soirée sur sa page, l'inscription est gratuite, l'entrée est offerte avant l'heure limite qui y est indiquée, et l'inscription ne garantit jamais l'entrée. Certaines soirées sont uniquement sur billet.

Comment FirstBali l'organise

Dites au concierge ce que vous avez fait la dernière fois et ce que vous voulez changer : une soirée plus calme, une table plutôt que debout, un dîner qui devient la fête. Nous interrogeons les lieux ; une table est à vous dès que le lieu la confirme, et un éventuel acompte suit les conditions du lieu et ne vaut pas confirmation. Un assistant répond à toute heure, et l'équipe prend le relais pendant la journée et la soirée à Bali.

À lire ensuite : sortir à Bali pour la première fois, sortir à Bali quand on y vit, Last Light à Savaya et Desa Kitsuné le mardi et le vendredi.