Paella a Bali: Sazón, Ina Ré ed El Kabron
Dove mangiare la paella a Bali: la paella masterclass e la Thursday Fiesta di Sazón al Regent Bali Canggu, le paella da condividere di Ina Ré e la paella sulla scogliera di El Kabron a Uluwatu.
Aggiornata il 21 ottobre 2026 · 4 min di lettura
Per la paella a Bali, tre indirizzi del nostro catalogo la mettono in tavola, con parole loro. Sazón, al Regent Bali Canggu, ne fa un'intera serata, con una paella masterclass, una Thursday Fiesta e una paella gigante al brunch della domenica. Ina Ré, il ristorante del Desa Kitsuné a Canggu, serve paella da condividere. El Kabron, sulle scogliere di Uluwatu, ha la paella nel suo menu fronte oceano. Il concierge prenota per Lei il tavolo, e la masterclass, presso il ristorante.
Sazón al Regent Bali Canggu: la paella come evento
Sazón è il ristorante mediterraneo del Regent Bali Canggu, il resort fronte mare di IHG a Batu Bolong, e la sua cucina è guidata dallo Chef Andrew Walsh. Il menu è costruito sul fuoco e sulla condivisione (focacce alla griglia, frutti di mare agli agrumi, carni cotte lentamente, verdure arrostite sul fuoco) e la paella attraversa la settimana in tre forme:
- La Paella Masterclass, che il ristorante chiama "Mastering the Paellera": una cena interattiva in cui, con le sue parole, gli ospiti "sit back, sip sangria, get involved in the cooking process", con stuzzichini mediterranei accanto agli chef. È per due persone o più e va prenotata in anticipo.
- Sazón Fiesta il giovedì: cena, una grande paella e un DJ dal vivo.
- Il brunch della domenica, un brunch spagnolo le cui portate includono uno show con paella gigante accanto al giardino. La guida ai brunch della domenica lo mette a confronto con gli altri brunch dell'isola.
La masterclass è adatta a una coppia che desidera qualcosa di più di una cena, o a un piccolo gruppo che festeggia qualcosa: dà forma alla serata. La Fiesta è l'opzione più vivace, una cena che si trasforma in festa.
Ina Ré al Desa Kitsuné: paella da condividere
Ina Ré è il ristorante del Desa Kitsuné, il villaggio lifestyle su Jalan Munduk Catu a Canggu. L'executive chef cileno Cristian Encina unisce sapori mediterranei e street food latinoamericano: paella da condividere, ceviche, tacos, empanadas e carni cotte al forno a legna. Lo spazio si ispira alle arti e all'artigianato balinesi e dispone di sale private per gruppi: ideale quando la paella è per una tavolata di amici.
Ina Ré ha anche un proprio menu per il brunch della domenica e un menu Courtyard Saturdays; la guida a Ina Ré li descrive entrambi. Il martedì e il venerdì il Garden del Desa Kitsuné diventa la festa, con la pioggia o con il sole, quindi una cena a base di paella può proseguire direttamente nella notte. La festa è dai 21 anni in su, smart casual, e la pagina di ogni serata ne indica le condizioni:
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS
Desa Kitsuné
SINNERS SOIRÉE
Desa Kitsuné
HALLOWEEN x DISKO AFRIKA
Desa Kitsuné
JORDAN JOHN
Desa Kitsuné
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
El Kabron a Uluwatu: la paella con l'oceano davanti
El Kabron sorge dal 2011 sulle scogliere calcaree di Pecatu. Il suo ristorante mediterraneo fronte oceano serve, con parole sue, "fresh seafood, oysters on ice, steak and paella", con viste panoramiche sull'oceano e sul tramonto. Il Sunset Theater sul bordo della scogliera è allestito per le cene al tramonto, e la Hedonism Lounge riservata agli adulti si trova accanto alla piscina a sfioro, così un lungo pomeriggio può concludersi con una paella mentre cala la luce.
Per il resto del Bukit, legga la guida a El Kabron e i ristoranti di Uluwatu.
Quale paella per quale serata
- Un'esperienza di cucina: la masterclass di Sazón, prenotata in anticipo.
- Una cena che diventa festa: Sazón Fiesta di giovedì, oppure Ina Ré prima di un martedì o venerdì al Desa Kitsuné.
- Un lungo pranzo in famiglia: il brunch della domenica di Sazón.
- Una cena di gruppo in privato: una delle sale private di Ina Ré.
- Prima il tramonto: El Kabron, sulla scogliera.
Se la paella fa parte di una serata mediterranea più ampia, i ristoranti mediterranei di Bali elenca le altre cucine, e i ristoranti di pesce di Bali i locali costruiti attorno al pescato.
Consigli pratici
- La paella è fatta per essere condivisa e richiede tempo per la cottura. Prenoti il tavolo per tutto il gruppo invece di aggiungere persone la sera stessa.
- Segnali eventuali allergie, soprattutto ai crostacei, al momento della prenotazione; il concierge le comunica al ristorante.
- I menu cambiano. Ciò che descriviamo qui è quanto pubblica ciascun ristorante; il concierge verifica che il piatto sia disponibile per la Sua data.
- Organizzi l'auto per il ritorno, soprattutto da Uluwatu. FirstBali organizza un'auto con autista nello stesso messaggio.
Come prenota FirstBali
Comunichi al concierge il ristorante, la data, il numero di ospiti e se desidera la masterclass, la Fiesta o un tavolo normale. FirstBali prenota presso il ristorante per Suo conto, e il tavolo è Suo una volta che il ristorante l'ha confermato. Un assistente risponde a qualsiasi ora, e il team durante il giorno e la sera di Bali.
Da leggere anche: la guida a Ina Ré, la guida a El Kabron, la guida ai brunch della domenica e i ristoranti mediterranei di Bali.
Le domande che ci fanno
＋Dove si può mangiare la paella a Bali?
Tra i locali che FirstBali prenota: Sazón al Regent Bali Canggu, Ina Ré al Desa Kitsuné a Canggu ed El Kabron sulle scogliere di Uluwatu.
＋C'è un corso di cucina della paella a Bali?
Sazón propone una Paella Masterclass, "Mastering the Paellera", in cui gli ospiti sorseggiano sangria e partecipano alla preparazione. È per due persone o più e va prenotata in anticipo.
＋Che cos'è Sazón Fiesta?
La serata del giovedì di Sazón: cena, una grande paella e un DJ dal vivo.
＋Un gruppo può condividere una paella in una sala privata?
Ina Ré, che serve paella da condividere, dispone di sale private per gruppi. Comunichi al concierge il numero di persone e prenoterà presso il ristorante.
＋Posso mangiare la paella con vista sul tramonto?
Sì: il ristorante fronte oceano di El Kabron sulle scogliere di Pecatu ha la paella nel menu, e il suo Sunset Theater è allestito per le cene al tramonto.
＋Quanto costa la paella a Bali?
FirstBali non pubblica prezzi: l'importo è quello del ristorante, e il concierge lo conferma con il ristorante al momento della prenotazione.
Citati in questa guida
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