Paella em Bali: Sazón, Ina Ré e El Kabron
Onde comer paella em Bali: a paella masterclass e a Thursday Fiesta do Sazón, no Regent Bali Canggu, as paellas para compartilhar do Ina Ré e a paella na falésia do El Kabron, em Uluwatu.
Atualizado em 21 de outubro de 2026 · 4 min de leitura
Para comer paella em Bali, três endereços do nosso catálogo a colocam na mesa, com as próprias palavras. O Sazón, no Regent Bali Canggu, faz dela uma noite inteira, com uma paella masterclass, uma Thursday Fiesta e uma paella gigante no brunch de domingo. O Ina Ré, o restaurante do Desa Kitsuné em Canggu, serve paellas para compartilhar. O El Kabron, nas falésias de Uluwatu, tem paella no seu cardápio de frente para o oceano. O concierge reserva a mesa, e a masterclass, junto ao restaurante para você.
Sazón no Regent Bali Canggu: a paella como evento
O Sazón é o restaurante mediterrâneo do Regent Bali Canggu, o resort à beira-mar da IHG em Batu Bolong, e a sua cozinha é comandada pelo Chef Andrew Walsh. O cardápio é construído sobre o fogo e o compartilhar — pães achatados grelhados, frutos do mar com molho cítrico, carnes cozidas lentamente, legumes assados no fogo — e a paella aparece ao longo da semana de três formas:
- A Paella Masterclass, que o restaurante chama de "Mastering the Paellera": um jantar interativo em que, nas palavras da casa, os convidados "sit back, sip sangria, get involved in the cooking process", com petiscos mediterrâneos ao lado dos chefs. É para duas pessoas ou mais e precisa ser reservada com antecedência.
- Sazón Fiesta às quintas: jantar, uma grande paella e DJ ao vivo.
- O brunch de domingo, um brunch espanhol cujos pratos incluem um show de paella gigante junto ao jardim. O guia de brunch de domingo o compara com os outros brunches da ilha.
A masterclass combina com um casal que quer mais do que um jantar, ou com um grupo pequeno comemorando algo: ela dá forma à noite. A Fiesta é a opção mais animada, um jantar que vira festa.
Ina Ré no Desa Kitsuné: paellas para compartilhar
O Ina Ré é o restaurante do Desa Kitsuné, a vila lifestyle na Jalan Munduk Catu, em Canggu. O chef executivo chileno Cristian Encina une sabores mediterrâneos e comida de rua latino-americana: paellas para compartilhar, ceviches, tacos, empanadas e carnes no forno a lenha. O espaço se inspira nas artes e no artesanato balineses e tem salas privativas para grupos — ideal quando a paella é para uma mesa de amigos.
O Ina Ré também tem um cardápio próprio de brunch de domingo e um cardápio Courtyard Saturdays; o guia do Ina Ré fala dos dois. Às terças e sextas, o Garden do Desa Kitsuné vira a festa, com chuva ou sol, então um jantar com paella pode emendar direto na noite. A festa é para maiores de 21 anos, traje smart casual, e a página de cada noite mostra as condições:
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS
Desa Kitsuné
SINNERS SOIRÉE
Desa Kitsuné
HALLOWEEN x DISKO AFRIKA
Desa Kitsuné
JORDAN JOHN
Desa Kitsuné
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
El Kabron em Uluwatu: paella com o oceano à frente
O El Kabron está desde 2011 nas falésias de calcário de Pecatu. O seu restaurante mediterrâneo de frente para o oceano serve, nas palavras da casa, "fresh seafood, oysters on ice, steak and paella", com vista panorâmica do oceano e do pôr do sol. O Sunset Theater, à beira da falésia, é preparado para jantares ao pôr do sol, e a Hedonism Lounge, só para adultos, fica junto à piscina de borda infinita, então uma longa tarde pode terminar com paella enquanto a luz cai.
Para o resto do Bukit, leia o guia do El Kabron e restaurantes de Uluwatu.
Qual paella para qual noite
- Uma experiência de cozinha: a masterclass do Sazón, reservada com antecedência.
- Um jantar que vira festa: Sazón Fiesta numa quinta, ou o Ina Ré antes de uma terça ou sexta no Desa Kitsuné.
- Um longo almoço em família: o brunch de domingo do Sazón.
- Um jantar de grupo com privacidade: uma das salas privativas do Ina Ré.
- Primeiro o pôr do sol: El Kabron, na falésia.
Se a paella faz parte de uma noite mediterrânea mais ampla, restaurantes mediterrâneos em Bali lista as outras cozinhas, e restaurantes de frutos do mar em Bali, as casas construídas em torno do pescado.
Dicas práticas
- A paella é feita para compartilhar e leva tempo para ficar pronta. Reserve a mesa para o grupo todo em vez de acrescentar pessoas na hora.
- Avise se alguém tem alergia, principalmente a frutos do mar, ao reservar; o concierge repassa ao restaurante.
- Os cardápios mudam. O que descrevemos aqui é o que cada restaurante publica; o concierge confirma que o prato estará disponível na sua data.
- Planeje o carro para a volta, principalmente saindo de Uluwatu. A FirstBali organiza um carro com motorista na mesma mensagem.
Como a FirstBali reserva
Informe o concierge do restaurante, da data, do número de convidados e se você quer a masterclass, a Fiesta ou uma mesa normal. A FirstBali reserva junto ao restaurante em seu nome, e a mesa é sua assim que o restaurante a confirmar. Um assistente responde a qualquer hora, e a equipe durante o dia e a noite de Bali.
Leia também: o guia do Ina Ré, o guia do El Kabron, o guia de brunch de domingo e restaurantes mediterrâneos em Bali.
Perguntas que recebemos
＋Onde posso comer paella em Bali?
Entre as casas que a FirstBali reserva: Sazón, no Regent Bali Canggu, Ina Ré, no Desa Kitsuné em Canggu, e El Kabron, nas falésias de Uluwatu.
＋Existe aula de paella em Bali?
O Sazón tem uma Paella Masterclass, "Mastering the Paellera", em que os convidados bebem sangria e participam do preparo. É para duas pessoas ou mais e precisa ser reservada com antecedência.
＋O que é a Sazón Fiesta?
A noite de quinta do Sazón: jantar, uma grande paella e DJ ao vivo.
＋Um grupo pode compartilhar uma paella numa sala privativa?
O Ina Ré, que serve paellas para compartilhar, tem salas privativas para grupos. Diga ao concierge quantas pessoas são e ele reserva junto ao restaurante.
＋Posso comer paella com vista para o pôr do sol?
Sim: o restaurante de frente para o oceano do El Kabron, nas falésias de Pecatu, tem paella no cardápio, e o seu Sunset Theater é preparado para jantares ao pôr do sol.
＋Quanto custa uma paella em Bali?
A FirstBali não publica preços: o valor é do restaurante, e o concierge o confirma com o restaurante ao reservar.
Citados neste guia
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Diga ao concierge o que você tem em mente — uma mesa, uma guestlist, uma villa, um motorista. O assistente responde a qualquer hora; a equipe assume das 9h à meia-noite no horário de Bali.
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