Винные бары на Бали: где винная карта — главное

Бали — прежде всего остров коктейлей, но несколько адресов делают вино частью вечера. В каталоге FirstBali четыре заведения говорят об этом своими словами: Riviera Bistro в Бераве — средиземноморский ресторан и винный бар с обширной винной картой; Akar, стейк-хаус к северу от Убуда, с тщательно подобранной винной картой; Aged & Butchered в Бераве с обширной винной коллекцией; и The Lounge в Regent Bali Canggu, где наливают изысканные вина. В этом гиде — только места, в собственных описаниях которых упоминается вино.

Riviera Berawa

Рестораны · Berawa

Riviera Bistro — средиземноморский ресторан и винный бар на Jalan Pemelisan Agung в Бераве. С него начиналась Riviera Group, которой также принадлежат Riviera Trattoria в Переренане и Riviera Cafe в Чемаги. Кухня строится на свежей пасте и местных продуктах: например, тальятелле с рагу из говядины Wagyu и свинины или ризотто cacio e pepe с тартаром из тунца. Большая винная карта, аперитивы у стойки, столики при свечах, а по субботам вечер превращается в PRÏVE — с коктейлями и диджеями.

Akar

Рестораны · Ubud

Akar — «корень» по-индонезийски — стейкхаус K Club в Kedisan, Tegallalang, к северу от Ubud, среди зелени джунглей. Два этажа, два бара и открытая кухня: здесь жарят на углях австралийскую и японскую говядину, включая Wagyu, а также подают морепродукты, запечённый на углях костный мозг и тщательно подобранную винную карту. По пятницам и субботам вечером ужин превращается в праздник с диджеями, танцорами и лазерным шоу. Akar получил награду Best Luxury Steakhouse in Indonesia на World Luxury Restaurant Awards.

Aged & Butchered

Рестораны · Berawa

Aged & Butchered Bali — балийский филиал одноимённого джакартского стейкхауса, где мясо выдерживают сухим способом. Ресторан принадлежит MDA Restaurants и находится в отеле The Komu в районе Berawa. Главное здесь — meat library с отрубами сухой выдержки, которые жарят на углях из кофейного дерева, и настольные грили в стиле японского якинику, на которых повара готовят прямо при гостях. В стильном полутёмном зале есть фонтан саке, обширная винная коллекция и бар под открытым небом. Место, где всё строится вокруг гриля.

Regent Bali Canggu

Рестораны · Canggu

Regent Bali Canggu — пляжный курорт IHG на Бату-Болонге, на юго-западном побережье Чангу, и первый Regent в Индонезии. Проект WATG, интерьеры HBA, 150 номеров и сьютов. Два ресторана ведёт шеф Andrew Walsh: Sazón — уютное средиземноморское место, и CURE Bali — европейская кухня с азиатскими акцентами. Beach House соединяет бассейн и океанский бриз с авторскими коктейлями и морепродуктами, а ещё здесь открылся самый первый Regent Spa & Wellness.

Riviera Bistro, Берава: винный бар

Riviera Bistro на улице Jalan Pemelisan Agung — первое заведение Riviera Group, которой также принадлежат Riviera Trattoria в Переренане и Riviera Cafe в Чемаги. Это единственный адрес здесь, который называет себя винным баром. Чего ждать:

• Обширная винная карта и аперитивы у бара перед ужином.
• Свежая паста и местные продукты — например, тальятелле с рагу из говядины вагю и свинины или ризотто качо э пепе с тартаром из тунца (tuna battuta).
• Столы при свечах — обстановка для неспешного ужина вдвоём.
• PRÏVE по субботам, когда вечер переходит к коктейлям и диджеям.

Если вам нужно именно вино, приходите в более тихий вечер; в субботу зал превращается в вечеринку. Подробнее — в гиде по Riviera Berawa.

Akar, Убуд: вино к грилю

Akar, что значит «корень», — стейк-хаус K Club в Кедисане, Тегаллаланг, к северу от Убуда, посреди джунглей. Два этажа, два бара и открытая кухня, австралийские и японские отрубы на углях и тщательно подобранная винная карта к ним. По пятницам и субботам ужин становится праздничным, с живыми диджеями, танцорами и лазерным шоу, — выберите другой вечер, если хотите поговорить за бутылкой. Akar получил награду Best Luxury Steakhouse in Indonesia на World Luxury Restaurant Awards. Смотрите гид по Akar.

Aged & Butchered, Берава: мясная библиотека

Aged & Butchered Bali — островной филиал джакартского стейк-хауса с мясом сухой выдержки, которым управляет MDA Restaurants в отеле The Komu. Его главная фишка — мясная библиотека отрубов сухой выдержки, которые жарят на углях из кофейного дерева, с грилями в стиле якинику прямо на столе. Рядом — обширная винная коллекция, фонтан саке и открытая барная зона. Подойдёт компании, которая хочет серьёзный стейк-ужин с бутылками на всех. Подробнее — в гиде по Aged & Butchered.

The Lounge, Regent Bali Canggu: бокал у океана

Regent Bali Canggu — пляжный курорт IHG на Бату Болонг. Курорт описывает The Lounge как место для вечной классики с современным прочтением, кофе местной обжарки, чая и изысканных вин, с видом на каскадные бассейны и океан. Это самое спокойное из четырёх: бокал перед ужином в Sazón или CURE или вечер, которому не нужен танцпол. Смотрите гид по Regent Bali Canggu.

Что выбрать для какого вечера

• Ужин вдвоём, где главное — вино: Riviera Bistro в будний вечер.
• Стейк и хорошая бутылка с друзьями: Aged & Butchered.
• Вечер за городом: Akar, с водителем туда и обратно.
• Тихий бокал с видом: The Lounge в Regent.

Несколько практических моментов

• Уточняйте карту на свою дату. Винные карты меняются; что наливают, скажет заведение. FirstBali никогда не называет цену, правила пробкового сбора или стоимость бутылки: это подтверждает заведение.
• Не садитесь за руль. Закажите водителя через страницу транспорта; Akar особенно далеко от прибрежных районов.
• Вечеринки меняют настроение. Субботы в Riviera и пятницы и субботы в Akar оживлённее; выбирайте соответственно.

Как забронировать

Пришлите консьержу заведение, дату, число гостей и хотите ли вы тихий стол или вечеринку. FirstBali спросит заведение; стол ваш, как только заведение его подтвердит. Ассистент отвечает в любое время, команда — днём и вечером по времени Бали.

Читайте также

Коктейльные бары Бали, лучшие стейк-хаусы Бали, романтический ужин на Бали и средиземноморские рестораны Бали.