Bali'de kahvaltı: Canggu'dan Ubud'a dört sabah adresi

Bali'de kahvaltı için kataloğumuzdaki dört adres, kendi ifadelerine göre sabahları servis yapıyor. Canggu'da Batu Bolong'daki Zai Cafe yumurtalar, mezeler ve pide ekmekleriyle eksiksiz bir kahvaltı menüsü sunar; Desa Kitsuné'deki Café Kitsuné ise imza kahvelerini tatlı ve tuzlu hamur işleriyle servis eder. Ubud'un kuzeyinde Akar ormanda kahvaltı sunar. Canggu'nun batısında Luna'nın Restaurant 369'u havuz başında kahvaltı servis eder. Hangisi olacağı, nerede uyuduğunuza ve günün size ne getireceğine bağlıdır.

Zai Cafe, Batu Bolong: eksiksiz kahvaltı

Zai Cafe mutfağını modern Akdeniz ve Orta Doğu mutfağı olarak tanımlar ve iki restoran bir aradadır: her birinin kendi menüsü olan bir kahvaltı kafesi ve bir akşam yemeği masası. İnsanların tekrar geldiği kısım kahvaltıdır.

• Yumurtalar: iki çeşit shakshuka ve çılbır (Turkish eggs).
• Mezeler ve ekmek: humus, pancarlı humus, babaganuş ve tzatziki, yanında pide ekmekleri.
• Daha hafif: bowl'lar, avokadolu tost, ev yapımı feta peyniriyle Yunan salatası.
• Farklı bir şey: tuzlu waffle'lar.
• Büyüğü: Big Breakfast Zai.

İçeceklerde seremonik matcha kullanılır. Ayaküstü bir kahveden çok arkadaşlarla oturup yapılan bir kahvaltıdır ve Canggu'da bir plaj sabahına iyi bir başlangıç olur. Daha fazlası için Zai Cafe rehberi.

Zai Cafe

Restoranlar · Canggu

Zai Cafe, Canggu'da Jalan Pantai Batu Bolong üzerinde yer alan, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar hizmet veren modern bir Akdeniz ve Orta Doğu restoranıdır. Sabahları pide ekmekleri, ev yapımı feta peynirli Yunan salatası, bowl'lar ve humus, pancarlı humus, babagannuş ve cacık gibi mezeler sunulur. Akşamları menü, harissalı ahtapot ve arpa şehriye ya da tatlı çarkıfelek meyvesi soslu ızgara karides gibi yemeklere döner. Seremonik matcha içeceklerde ve tatlılarda kullanılır; cuma günleri ise bir DJ ortamı canlandırır.

Café Kitsuné, Canggu: kahve ve hamur işleri

Café Kitsuné, Jalan Munduk Catu'daki yaşam tarzı köyü Desa Kitsuné'nin içindeki kahve evidir. Paris markası Maison Kitsuné'nin kahve tarafıdır ve kendi sözleriyle "Bali'nin kalbinde bir Paris tadı" vaat eder: imza kahveler, matcha latte, tatlı ve tuzlu hamur işleri ve menüde pankekler.

Ne olduğu konusunda net olalım: yumurta ve tabakların olduğu tam bir kahvaltı mutfağı değil, bir kafe. Çekiciliği de buradadır: bir bahçede kruvasan ve kahveli bir sabah, rezervasyon ve kıyafet kuralı olmadan. Aynı arazide köyün restoranı Ina Ré ve her salı ve cuma, yağmur da yağsa güneş de açsa partiye dönüşen Garden bulunur. Böylece burada içilen bir sabah kahvesi, tek bir yerde geçen koca bir günün başlangıcı olabilir. Daha fazlası için Café Kitsuné rehberi.

Desa Kitsuné

Kulüpler · Canggu

Desa Kitsuné, Canggu'nun kalbinde bir yaşam tarzı köyü — desa, köy anlamına geliyor —; Savaya Group'un Fransız-Japon markası Maison Kitsuné ile birlikte 5.000 m²'lik bir bahçede hayata geçirdiği bir mekân. Café Kitsuné, Ina Ré restoranı ve bir Maison Kitsuné butiği aynı alanı paylaşıyor; her salı ve cuma ise bahçe, yağmur çamur demeden partinin ta kendisine dönüşüyor: salıları konuk DJ'ler, cumaları Bali'de yaşayan DJ'ler. Partiler 21 yaş üstü içindir, kıyafet kuralı smart casual.

23 Eki · DESA KITSUNE FRIDAY 27 Eki · HALLOWEEN SOIREE - LES CL…

Akar, Tegallalang: ormanda kahvaltı

Akar ("kök"), Ubud'un kuzeyinde, Tegallalang'ın Kedisan bölgesindeki K Club steakhouse'udur; ormanın yeşilliği içinde, iki katlı ve açık mutfaklıdır. Akşamları kömürde ızgara etleriyle bilinir, ancak her gün kahvaltı için de açıktır; hafta sonu brunch'ı yoktur.

Ubud tepelerinde bir sabaha uyar: önce kahvaltı, ardından gün henüz serinken bölgenin pirinç terasları ve köyleri. Cuma ve cumartesi geceleri aynı salon DJ'ler, dansçılar ve bir lazer gösterisiyle şenlikli bir hâl alır; sakin sabahtan bambaşka bir yer olur. Daha fazlası için Akar rehberi.

Akar

Restoranlar · Ubud

“Kök” anlamına gelen Akar, Ubud’un kuzeyinde, Tegallalang’ın Kedisan bölgesindeki K Club’ın ormanın yeşilliklerine kurulu steakhouse’udur. Two katlı mekânda iki bar ve açık mutfak bulunur; Wagyu dahil Avustralya ve Japon etleri kömür ateşinde ızgara yapılır, yanında deniz ürünleri, kömürde kızartılmış kemik iliği ve özenle seçilmiş bir şarap listesi sunulur. Cuma ve cumartesi geceleri akşam yemeği canlı DJ’ler, dansçılar ve lazer gösterisiyle bir kutlamaya dönüşür. Akar, World Luxury Restaurant Awards’ta Best Luxury Steakhouse in Indonesia ödülünü kazanmıştır.

Luna, Tabanan kıyısı: havuz başında kahvaltı

Luna Beach Club, Canggu'nun batısında, Nyanyi Beach yakınındaki Nuanu Creative City içinde, Tabanan kıyısının yamaçlarında yer alır. Restaurant 369'u, beach club'a bakan açık mutfaklı bambu bir yemek salonudur; sabahları havuz başında kahvaltı, gündüz kokteyller ve hafif tabaklar sunar, hava karardıktan sonra ise bir supper club'a dönüşür.

Buradaki kahvaltı uzun bir günün başlangıcıdır: havuzlar, atlama platformları, Utopia Cave Club'a inen su kaydırağı, gün batımı ve ateş ve ışık gösterileri. Çocuklar gündüz ana havuzda ve restoranda kabul edilir. Daha fazlası için Luna rehberi.

Luna Beach Club

Beach club'lar · Tabanan

Luna Beach Club, Canggu'nun batısında, Nyanyi Beach yakınındaki Nuanu Creative City içinde, Tabanan kıyısının yalıyarlarına kurulu. Inspiral Architects imzalı bambu mimarisi, 2024 International Architecture & Design Awards'ta sürdürülebilir ve yeşil mimari dalında Gümüş ödül kazandı. Kompleks; iki havuzu, atlama platformlarını ve su kaydırağını, Restaurant 369'u, Utopia Cave Club'ı ve Gardenia bambu ağaç kapsüllerini bir araya getiriyor. Gün batımı boyunca DJ'ler çalıyor, akşamları ise ateş ve ışık gösterileri sahneleniyor.

Hangisi ne için

• Arkadaşlarla oturup yapılan gerçek bir kahvaltı: Zai Cafe.
• Bahçede kahve ve hamur işi: Café Kitsuné.
• Ubud'da kalıyorsanız: pirinç teraslarından önce Akar.
• Havuzda geçen koca bir gün: kahvaltısı plana dahil Luna.
• Geç biten bir gecenin ardından: Zai Cafe'nin yumurtaları ve mezeleri, ardından plaj; öğle ve akşam yemeği için bkz. Canggu restoranları.

Kahvaltı için rezervasyon gerekir mi?

Café Kitsuné rezervasyon gerektirmez. Zai Cafe'de bir grup masası, Akar'da kahvaltı ya da Luna'da bir havuz başı yeri için concierge'e günü ve kaç kişi olduğunuzu söyleyin; mekâna biz sorarız ve mekân onayladığında masa sizindir. Luna'daki bir yer, Luna'nın o gün için belirlediği bir yiyecek-içecek kredisiyle gelir; karar vermeden önce bunu size iletiriz.

Asistanımız her saatte yanıt verir; ekibimiz Bali'de gün boyu ve akşam devralır. Kahvaltı Ubud'da veya Tabanan'daysa ve siz başka bir yerde kalıyorsanız, sabah için bir şoför de aynı yazışmada ayarlanır; bkz. araçlarımız.

Sıradaki okumalar: Bali'de pazar brunch'ı, Canggu restoranları, Ubud rehberi ve Bali'deki vejetaryen restoranlar.