السهر في بالي خلال رحلة عمل: أمسيات بعد العمل

في رحلة عمل إلى بالي، تكون الأمسيات قصيرة والصباحات مبكرة، لذا فأفضل السهرات هي التي تبدأ مع الغروب ولا تحتاج إلى تخطيط في اليوم نفسه. بار على الجرف مثل Rock Bar، ثم عشاء في مطعم مشويات أو على طاولة للمشاركة، ثم في الليلة التي يمكنك فيها السهر، Savaya أو Zumana أو Desa Kitsuné مع طاولة محجوزة مسبقاً. اطلب من الكونسيرج ترتيب ذلك بينما أنت في اجتماعاتك.

ثلاثة أنواع من الأمسيات

تأخذ معظم أمسيات العمل أحد ثلاثة أشكال، بحسب ما ينتظرك في الصباح التالي.

• أمسية مبكرة: مشروب عند الغروب، وعشاء، والعودة إلى الفندق في ساعة معقولة.
• عشاء يطول: وجبة طويلة مع الزملاء، ثم بار بعدها.
• ليلة كبيرة واحدة: عادةً الأمسية الأخيرة، أو ليلة لا اجتماع بعدها في الصباح.

إن كنت تستضيف عملاء بدل أن تخرج بنفسك، فإن دليل العشاء المؤسسي ودليل الرحلات التحفيزية مكتوبان لهذا الغرض.

الغروب بعد آخر اجتماع

Rock Bar، بار AYANA Bali على الجرف في Jimbaran، يُصعد إليه بمصعد مائل. يشاهد الضيوف غروب الشمس فوق البحر ويبقون بينما يواصل منسقو الموسيقى العزف، مع كوكتيلات مستوحاة من ألوان البحر وتاباس متوسطية قائمة على مأكولات Jimbaran Bay البحرية. يمكن لغير النزلاء الحجز؛ والدفع بالبطاقة أو رمز QR فقط.

وفي The Apurva Kempinski في Nusa Dua، الذي يستضيف المؤتمرات كثيراً، تقدم L'Atelier by Cyril Kongo صالة بإطلالات على المحيط وتاباس متوسطية، وIzakaya by OKU هو الشقيق لـ OKU في جاكرتا.

Rock Bar

البارات · Jimbaran

Rock Bar هو بار AYANA Bali المطل على الجرف في Jimbaran، يمتد نحو 270 متراً على طول الصخور فوق المحيط، ويضم 880 مقعداً موزعة على 22 منطقة. يصل إليه الضيوف عبر مصعد مائل، فيتأملون غروب الشمس فوق البحر، ثم يبقون فيما يواصل منسقو الموسيقى العزف. يقدّم البار كوكتيلات مستوحاة من ألوان البحر إلى جانب أطباق تاباس متوسطية محضّرة من مأكولات خليج Jimbaran البحرية. يمكن للزوار من غير النزلاء الحجز؛ أما Round Deck فمخصص لنزلاء الفلل، وTop Bar لنزلاء الفندق. الدفع بالبطاقة أو رمز QR فقط.

The Apurva Kempinski

المطاعم · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali منتجع من فئة الخمس نجوم يقع على منحدرات Nusa Dua الصخرية مطلًّا على المحيط الهندي، وتتوزع تجربة الطعام فيه على عدة مطاعم وصالات. يقدّم Koral، الذي يصفه الفندق بأنه أول مطعم أكواريوم في بالي، قوائم طعام ثابتة وقوائم تذوّق بجوار أحواض الأسماك، والعشاء فيه للبالغين فقط. أما Izakaya by OKU فهو المطعم الشقيق لـ OKU في جاكرتا؛ ويقع Reef Beach Club على الرمال بجوار مسبح لا متناهٍ بطول 42 مترًا؛ ويقدّم Bai Yun الهوت بوت والديم سم؛ فيما يُعدّ L'Atelier by Cyril Kongo صالة بإطلالات على المحيط تقدّم أطباق التاباس المتوسطية.

عشاء يتكلم عنك

Aged & Butchered، داخل فندق The Komu في Berawa، هو فرع بالي لمطعم شرائح اللحم المعتّقة جافاً في جاكرتا، مع مكتبة لحوم وفحم من خشب البن وشوايات على طريقة yakiniku يطهو فيها الطهاة على الطاولة. وMîA، في Berawa أيضاً، مطعم آسيوي حديث مصمم للمشاركة. وفي Canggu، يضم Ina Ré في Desa Kitsuné غرف طعام خاصة للمجموعات. ولكوكتيل بعد العشاء، فإن The Shady Pig في Berawa بار سري خلف باب بلا لافتة، تحتاج إلى كلمة السر لدخوله.

Aged & Butchered

المطاعم · Berawa

Aged & Butchered Bali هو فرع الجزيرة لمطعم الستيك الشهير بالاسم نفسه في جاكرتا والمتخصص في اللحوم المعتّقة على الجاف، وتديره MDA Restaurants داخل فندق The Komu في Berawa. أبرز ما يميزه مكتبة اللحوم التي تضم قطعًا معتّقة على الجاف تُشوى على فحم خشب البن، مع مشاوٍ على الطاولة على طريقة الياكينيكو اليابانية يطهو عليها الطهاة أمام الضيوف. وتضيف القاعة الأنيقة ذات الأجواء الخافتة نافورة ساكي ومجموعة واسعة من النبيذ ومنطقة بار في الهواء الطلق. عنوان قائم على الشواء، لأمسية مخصصة للستيك الجاد.

MiA

المطاعم · Berawa

MîA مطعم وبار للمأكولات الآسيوية العصرية يقع في Jalan Raya Semat في Tibubeneng، ضمن منطقة Berawa في Canggu. صُممت قائمة الطعام للمشاركة، وتجمع بين الإرث الآسيوي والتقنيات المعاصرة: غيوزا الواغيو مع الكاراشي، وسرطان البحر الطري القشرة مع صلصة أمازو بونزو، وتمبورا القاروص التشيلي، والكاري الأخضر التايلاندي. تُحضَّر المشروبات بعناية لتنسجم مع الأطباق، فيما يمزج المكان بين الطابع العصري واللمسات التقليدية تحت سماء بالي المفتوحة. الطاولة هنا مهيأة للقاء الأصدقاء.

Ina Ré

المطاعم · Canggu

Ina Ré هو مطعم Desa Kitsuné، قرية أسلوب الحياة الواقعة في Jalan Munduk Catu في Canggu. يجمع الشيف التنفيذي التشيلي Cristian Encina بين النكهات المتوسطية وأطباق الشارع في أمريكا اللاتينية: أطباق باييا للمشاركة، وسيفيتشي، وتاكو، وإمباناداس، ولحوم مشوية على الحطب مثل توماهوك Stockyard. يستلهم المكان تصميمه من فنون بالي وحرفها اليدوية، بمواد مصنوعة يدويًا ومنسوجات وزخارف تقليدية، ويضم غرف طعام خاصة للمجموعات. ولبرانش يوم الأحد قائمة خاصة به، وكذلك الحال مع Courtyard Saturdays.

The Shady Pig

البارات · Berawa

The Shady Pig حانة سرية على طريق Jalan Pantai Berawa، وهي الحانة الأولى لمجموعة The Shady Family التي تقف وراء The Shady Fox وThe Shady Flamingo وThe Shady Bunny. تستوحي الحانة طابعها من مهرّبي الخمور في برمنغهام عشرينيات القرن الماضي: فهي مختبئة خلف باب بلا لافتة، ولا يُسمح بالدخول إلا بكلمة السر. تميل الكوكتيلات إلى التجريب، إذ تعتمد على التقطير والتعتيق في البراميل والتخمير، من Shelby إلى نيغروني معتّق في البرميل. وتُقدَّم مع المشروبات أطباق صغيرة وبينتشوس وسندويشات، ثم يتولى منسقو الموسيقى (DJ) زمام الأمسية في وقت لاحق من الليل.

الليلة الكبيرة

إن سمح جدولك بالسهر، فهذه الأماكن الثلاثة التابعة لـ Savaya Group هي حيث تقضي تلك الليلة.

1. Savaya، على قمة جرف Uluwatu، الذي اختارته DJ Mag النادي الأول في آسيا ثلاث سنوات متتالية، والخامس عالمياً في قائمتها Top 100 Clubs. أمسية "Last Light" يوم الاثنين هي أمسية غروب من The Cube، مناسبة إن لم يكن لديك سوى أمسية مبكرة؛ وعطلات نهاية الأسبوع تأتي بنجوم عالميين.
2. Zumana، في Sunset Bay في Kuta، نادٍ شاطئي يضم أسرّة شاطئية ومساحات بجانب المسبح وحلبة رقص في الهواء الطلق، ومطعمه Manuza. يعمل كل يوم، مع Ritual of the Sun أيام السبت وبرنامج متناوب في ليالي الأسبوع يشمل "Made in Kuta".
3. Desa Kitsuné في Canggu، حيث تتحول الحديقة إلى حفلة كل ثلاثاء وجمعة، في المطر والصحو. ويقع Ina Ré في المكان نفسه، فالعشاء والحفلة في عنوان واحد.

الأماكن الثلاثة لمن هم في الحادية والعشرين فما فوق مع هوية سارية تحمل صورة (جواز سفر أو رخصة قيادة)، واللباس أنيق غير رسمي. في Savaya لا يُقبل النقد، وتُفتَّش الحقائب، والخزائن محدودة، فاترك حقيبة الحاسوب في الفندق.

ELVIS GUETTA

Savaya Bali

Guestlistطاولة

ZUMANA SUNDAY

Zumana

Guestlistطاولة

LAST LIGHT

Savaya Bali

Guestlistطاولة

ZUMANA MONDAY

Zumana

Guestlistطاولة

BARON

Desa Kitsuné

Guestlistطاولة

ZUMANA TUESDAY

Zumana

Guestlistطاولة

اجعل الترتيبات غير مرئية

• احجز الطاولة مسبقاً: الطاولة هي المساحة الوحيدة القابلة للحجز في هذه الأماكن، ويحدد المكان حدها الأدنى للإنفاق لكل ليلة، وتصبح لك بعد أن يؤكدها المكان.
• أو سجّل بنفسك: في الليالي التي فيها قائمة ضيوف، يسجّل كل ضيف بشكل فردي في صفحة الليلة. التسجيل لا يضمن دخولاً مجانياً، وتقول الأماكن إنها تفضّل بشدة المجموعات المختلطة والأزواج، وهذا مهم إن ذهبت وحدك. راجع الحياة الليلية بمفردك في بالي.
• احتفظ بسائق: سيارة واحدة تنتظر في الخارج تعني أنك تغادر حين يتطلب صباحك ذلك. سيارة Toyota Alphard مع سائق تناسب الزملاء المسافرين معاً؛ راجع سائق خاص في بالي.

كيف تساعدك FirstBali

أرسل إلى خدمة الكونسيرج أمسياتك الحرة ومكان إقامتك وإلى أي وقت يمكنك السهر. تتحقق FirstBali من الشروط لكل ليلة، وتحجز لدى المكان، وتتحقق مما يمكن ترتيبه للسيارة. لا شيء مؤكد قبل أن يؤكده المكان، وأي عربون يخضع لشروط المكان. يردّ مساعدٌ آلي في أي ساعة، والفريق خلال النهار والمساء بتوقيت بالي.

اقرأ أيضاً: دليل الرحلات الجماعية لفرق العمل، الحياة الليلية في بالي وسط الأسبوع، الليلة السابقة للرحلة الجوية، وبارات الكوكتيل في بالي.