سهرة في بالي بلا نادٍ ليلي: غروب وعشاء وبارات

البارات · Jimbaran

Rock Bar هو بار AYANA Bali المطل على الجرف في Jimbaran، يمتد نحو 270 متراً على طول الصخور فوق المحيط، ويضم 880 مقعداً موزعة على 22 منطقة. يصل إليه الضيوف عبر مصعد مائل، فيتأملون غروب الشمس فوق البحر، ثم يبقون فيما يواصل منسقو الموسيقى العزف. يقدّم البار كوكتيلات مستوحاة من ألوان البحر إلى جانب أطباق تاباس متوسطية محضّرة من مأكولات خليج Jimbaran البحرية. يمكن للزوار من غير النزلاء الحجز؛ أما Round Deck فمخصص لنزلاء الفلل، وTop Bar لنزلاء الفندق. الدفع بالبطاقة أو رمز QR فقط.

النوادي الشاطئية · Uluwatu

يقع El Kabron على المنحدرات الكلسية في Pecatu بمنطقة Uluwatu، مطلًّا على المحيط الهندي، وقد فتح أبوابه منذ عام 2011. ويتألف من ثلاثة أقسام: Hedonism Lounge، وهي منطقة مسبح لا متناهي الحافة مخصصة للبالغين فقط، مجهزة بأسرّة نهارية وأرائك؛ وSunset Theater على حافة الجرف، المهيأ لعشاءات الغروب؛ ومطعم متوسطي يقدم المأكولات البحرية والمحار والباييلا وشرائح اللحم. وتجمع حفلات الغروب فيه منسّقي أغانٍ مع عزف حي على الساكسفون والكمان والبوق، ومن أبرز مواعيدها الأسبوعية الثابتة White Sunset Party وAfro House Sunset Party وحفلات المسبح.

النوادي الشاطئية · Tabanan

يتربّع Luna Beach Club على منحدرات ساحل Tabanan، داخل Nuanu Creative City بجوار Nyanyi Beach، غرب Canggu. وقد نالت عمارته المشيّدة من الخيزران، بتوقيع Inspiral Architects، الجائزة الفضية في فئة العمارة المستدامة والخضراء ضمن International Architecture & Design Awards لعام 2024. ويضمّ المجمّع مسبحين ومنصات للقفز وزلّاقة مائية، إلى جانب Restaurant 369 وUtopia Cave Club وكبسولات Gardenia الخيزرانية المعلّقة بين الأشجار. ويعزف منسّقو الموسيقى طوال الغروب، فيما تحمل الأمسيات عروضًا بالنار والأضواء.

المطاعم · Berawa

Miss Fish مطعم ياباني ووجهة للسهر في شارع Jalan Raya Semat في Berawa بمنطقة Canggu، افتُتح عام 2022. يقود الشيف التنفيذي Carlos Barvo تجربة أوماكاسي موسمية تمزج التقنيات اليابانية بتأثيرات أوروبية وأمريكية لاتينية. يختار الضيوف بين Omakase Bar، وهو منضدة من حجر الأونيكس يرافقهم فيها الشيف، والـPatio في الهواء الطلق، والـLounge للكوكتيلات والأطباق المخصصة للمشاركة، ويضم البار أكثر من 40 نوعاً من الساكي والويسكي الياباني. ومع تقدّم السهرة، يتسلّم منسقو الموسيقى (DJ) زمام الأمسية. قواعد اللباس: أنيق غير رسمي.

المطاعم · Seminyak

Sardine by K-Club مطعم للمأكولات البحرية في Jalan Petitenget بمنطقة Seminyak، يقع في مبنى مفتوح من الخيزران يطل على امتداد من حقول الأرز، وتتوفر فيه شرفة لتناول الغداء أو العشاء. يطهو المطبخ صيد اليوم (التونة صفراء الزعانف، والإسكالوب، والنهّاش) بأسلوب متوسطي عصري، مع خضراوات من مزارعه الخاصة وقائمة طعام نباتية ثابتة. وقد تمتد الأمسيات حتى وقت متأخر: إذ يستضيف Les Toilettes، النادي المخفي داخل المكان، منسقي موسيقى (DJ)، ومرة كل شهر يقدّم The Gates of Bali عروضًا لراقصي النار وفقرات بهلوانية جوية.

المطاعم · Berawa

MOI Canggu مطعم متوسطي في Jalan Pantai Berawa، يستلهم أجواءه من بحر إيجه ومن Bodrum، حيث يقع مطعمه الشقيق MOI Bodrum. يعتمد المطبخ على النار والنكهات المتوسطية، ويقدّم عشاءً يُستمتع به على مهل، أما الكوكتيلات فتستوحي مكوّناتها من نباتات عطرية دفّأتها الشمس. بعد الغروب تتبدّل الأجواء وتتحوّل الأمسية إلى حفلة. ومن الليالي ذات الطابع الخاص Monday Society وBazaar MOI، وهو عشاء استعراضي من شرق المتوسط يقدّمه راقصون بأزياء استعراضية.

المطاعم · Ubud

Akar، ومعناه «الجذر»، هو مطعم الستيك التابع لـK Club في Kedisan بمنطقة Tegallalang شمال Ubud، ويحيط به اخضرار الغابة. يمتد المطعم على طابقين ويضم بارين ومطبخًا مفتوحًا، ويشوي على الفحم قطعًا أسترالية ويابانية، من بينها الواغيو، إلى جانب المأكولات البحرية ونخاع العظم المحمّص على الفحم وقائمة نبيذ مختارة بعناية. في ليالي الجمعة والسبت يتحول العشاء إلى أجواء احتفالية مع منسقي موسيقى مباشرين وراقصين وعرض ليزر. وقد فاز Akar بلقب Best Luxury Steakhouse in Indonesia في World Luxury Restaurant Awards.

البارات · Berawa

The Shady Pig حانة سرية على طريق Jalan Pantai Berawa، وهي الحانة الأولى لمجموعة The Shady Family التي تقف وراء The Shady Fox وThe Shady Flamingo وThe Shady Bunny. تستوحي الحانة طابعها من مهرّبي الخمور في برمنغهام عشرينيات القرن الماضي: فهي مختبئة خلف باب بلا لافتة، ولا يُسمح بالدخول إلا بكلمة السر. تميل الكوكتيلات إلى التجريب، إذ تعتمد على التقطير والتعتيق في البراميل والتخمير، من Shelby إلى نيغروني معتّق في البرميل. وتُقدَّم مع المشروبات أطباق صغيرة وبينتشوس وسندويشات، ثم يتولى منسقو الموسيقى (DJ) زمام الأمسية في وقت لاحق من الليل.

المطاعم · Canggu

Regent Bali Canggu هو منتجع IHG المطل على الشاطئ في Batu Bolong على الساحل الجنوبي الغربي لـ Canggu، وأول فندق Regent في إندونيسيا. صمّمته WATG وتولّت HBA تصميمه الداخلي، ويضم 150 غرفة وجناحًا. يقود الشيف Andrew Walsh اثنين من مطاعمه: Sazón، ملاذ متوسطي بأجواء الحي، وCURE Bali، مطبخ أوروبي تصوغه النكهات الآسيوية. ويجمع The Beach House بين مسبحه ونسيم المحيط والكوكتيلات المبتكرة والمأكولات البحرية، كما يحتضن المنتجع أول Regent Spa & Wellness.