MîA بالي: أطباق آسيوية عصرية للمشاركة في بيراوا

MîA مطعم وبار آسيوي عصري في شارع Jalan Raya Semat في تيبوبينينغ، ضمن منطقة بيراوا من كانغو. الفكرة هي مائدة مشتركة: أطباق من مختلف أنحاء آسيا، تُطهى بأسلوب معاصر وتوضع في المنتصف ليشارك فيها الجميع، مع مشروبات مُعدّة خصيصًا لتتناسب معها. يناسب المكان عشاءً مع الأصدقاء، أو موعدًا، أو احتفالًا جماعيًا، وتتولى FirstBali حجزه عبر خدمة الكونسيرج.

MiA

المطاعم · Berawa

MîA مطعم وبار للمأكولات الآسيوية العصرية يقع في Jalan Raya Semat في Tibubeneng، ضمن منطقة Berawa في Canggu. صُممت قائمة الطعام للمشاركة، وتجمع بين الإرث الآسيوي والتقنيات المعاصرة: غيوزا الواغيو مع الكاراشي، وسرطان البحر الطري القشرة مع صلصة أمازو بونزو، وتمبورا القاروص التشيلي، والكاري الأخضر التايلاندي. تُحضَّر المشروبات بعناية لتنسجم مع الأطباق، فيما يمزج المكان بين الطابع العصري واللمسات التقليدية تحت سماء بالي المفتوحة. الطاولة هنا مهيأة للقاء الأصدقاء.

ما هو MîA

يصف MîA نفسه بأنه "رؤية عصرية للمطبخ الآسيوي" — نكهات جريئة، ومكونات طازجة، وتقنيات معاصرة، في قائمة طعام يُراد لها أن تكون "راقية لكن في متناول الجميع". ومفهومه قائم على تناول الطعام المشترك: فأنت تتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق المحضّرة بنكهات آسيوية طازجة، بدلًا من طبق واحد لكل شخص. ويمزج الأجواء بين الطراز العصري والعناصر التقليدية، تحت سماء بالي المفتوحة، ويقدّم المطعم نفسه كخيار مناسب لسهرة رومانسية أو لقاء غير رسمي على حد سواء.

يُكتب الاسم بعلامة سيركومفليكس — MîA — وقد تجده أيضًا مكتوبًا Mia أو MiA. وهو المطعم نفسه في شارع Jalan Raya Semat.

ماذا يقدّم المطبخ

يستلهم MîA من التقاليد الطهوية الآسيوية ويضيف عليها لمسة عصرية. ومن الأطباق التي يسمّيها المطعم نفسه:

• جيوزا واغيو مع كاراشي، وهو الطبق المميز الذي تحدده القائمة، ويُقدَّم مع صلصة كاراشي يوزو للتغميس.
• جمبري ملكي مشوي بزبدة الليمون العشبي (ليمون غراس).
• سلطعون طري القشرة مع صلصة أمازو بونزو.
• تمبورا سمك القاروص التشيلي.
• كاري أخضر تايلاندي، الطبق الدافئ والغني في ختام القائمة.

وطريقة الطلب المثلى تتماشى مع بنية القائمة نفسها: عدة أطباق للمائدة، مزيج من الدمبلنغ والمأكولات البحرية وطبق غني، إلى جانب جولة من المشروبات. وهذه المشروبات مُعدّة لتتكامل مع الطعام لا كإضافة ثانوية، وهي جزء من رسالة المطعم نفسه: اقرن الوجبة بها وخذ وقتك، لأن المائدة المشتركة هنا مصمَّمة لتمتد طوال الأمسية.

الأمسية

MîA مطعم وبار معًا: عشاء، ثم مشروبات على المائدة أو عند البار. ولا ينشر المطعم أي برنامج دي جي أو جدول أسبوعي على موقعه، فلا تتوقع أجواء نادٍ ليلي — بل توقع عشاءً مشتركًا طويلًا. وإذا أردت الحفلة بعد ذلك، فإن بيراوا توفرها على مقربة: Miss Fish، في الشارع نفسه، يتحول إلى وجهة سهرة متأخرة بعروض دي جي، وJade by Todd English لديه دي جي يوميًا.

المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد

يستضيف MîA مناسبات خاصة: أعياد ميلاد، احتفالات حميمية، تجمعات للشركات ومناسبات خاصة مع الأصدقاء والعائلة. ويقدّم قائمة طعام مخصصة للمناسبات الخاصة، بخيارات تُصمَّم بحسب المناسبة والمجموعة، إلى جانب مشروباته المميزة. ويساعد الفريق في تشكيل تفاصيل الأمسية، من اختيار القائمة إلى تجربة تناول الطعام بأكملها.

إذا كنت تخطط لاحتفال، فاذكر ذلك في أول رسالة لك إلى الكونسيرج، مع عدد الضيوف: فطلب قائمة طعام جماعية يختلف عن طلب طاولة لأربعة أشخاص. ويغطي دليل أعياد الميلاد لدينا بقية تفاصيل الأمسية.

ماذا ترتدي

لا ينشر MîA أي قواعد لباس محددة. فهو مطعم مسائي في بيراوا: الأناقة مع الراحة مناسبة، أما ملابس الشاطئ فلا. وإذا كنت ستنتقل بعد ذلك إلى مكان له سياسة دخول خاصة، فارتدِ ما يناسب ذلك المكان — فـMiss Fish، في الشارع نفسه، يشترط لباسًا أنيقًا غير رسمي (smart casual).

كيفية حجز طاولة

أخبر كونسيرج FirstBali بتاريخك، وعدد الضيوف، ونوع الأمسية التي تريدها — عشاء لشخصين، أو طاولة للأصدقاء، أو مناسبة خاصة. واذكر أي احتياجات غذائية في الرسالة نفسها. نتولى السؤال نيابة عنك لدى MîA وننقل إليك الرد، بما في ذلك أي عربون قد يطلبه المطعم. والطاولة تصبح لك بمجرد أن يؤكدها MîA.

ليالي الجمعة والسبت، وموسم الذروة، هي الأوقات التي يُستحسن الحجز فيها مسبقًا. ويشرح دليل حجز الطاولات لدينا كيفية سير الطلبات في أنحاء بالي.

كيفية الوصول

يقع MîA في شارع Jalan Raya Semat في تيبوبينينغ، وهو الشارع ذاته في بيراوا الذي يضم Miss Fish. ويكتمل مشهد شوارع المطاعم في بيراوا مع Jalan Pemelisan Agung، حيث يقع Jade by Todd English وRiviera Bistro، وJalan Pantai Berawa، حيث يقع BELLA وMOI. وأسهل طريقة للذهاب والعودة هي سائق ينتظرك؛ اطلب واحدًا ضمن الطلب نفسه.

في الجوار

Miss Fish

المطاعم · Berawa

Miss Fish مطعم ياباني ووجهة للسهر في شارع Jalan Raya Semat في Berawa بمنطقة Canggu، افتُتح عام 2022. يقود الشيف التنفيذي Carlos Barvo تجربة أوماكاسي موسمية تمزج التقنيات اليابانية بتأثيرات أوروبية وأمريكية لاتينية. يختار الضيوف بين Omakase Bar، وهو منضدة من حجر الأونيكس يرافقهم فيها الشيف، والـPatio في الهواء الطلق، والـLounge للكوكتيلات والأطباق المخصصة للمشاركة، ويضم البار أكثر من 40 نوعاً من الساكي والويسكي الياباني. ومع تقدّم السهرة، يتسلّم منسقو الموسيقى (DJ) زمام الأمسية. قواعد اللباس: أنيق غير رسمي.

Jade by Todd English

المطاعم · Berawa

Jade by Todd English مطعم وبار متوسطي في Berawa، يستلهم توجهه في الطهي من الطاهي الأمريكي Todd English، المعروف بمطعمه الرئيسي Olives. يتمحور المطبخ حول شواية على نار الحطب، مع التركيز على المزارع والمنتجين المحليين، في قائمة مصممة للمشاركة بين الأصدقاء. ويضفي بار الكوكتيلات لمسة آسيوية على مشروباته. تصنع الإضاءة الدافئة والألوان الترابية أجواء المكان، ويتبدل المزاج مع تقدم الليل، مع دي جي يوميًا وفعاليات أسبوعية تمتد حتى ساعات متأخرة من الليل.

Riviera Berawa

المطاعم · Berawa

Riviera Bistro مطعم متوسطي وبار نبيذ يقع في Jalan Pemelisan Agung في Berawa، وهو المطعم الأول لمجموعة Riviera Group التي تدير أيضاً Riviera Trattoria في Pererenan وRiviera Cafe في Cemagi. يعتمد المطبخ على المعكرونة الطازجة والمكونات المحلية، ويقدّم أطباقاً مثل تالياتيلي بصلصة راغو من لحم بقر Wagyu ولحم الخنزير، أو ريزوتو كاتشو إي بيبي مع باتوتا التونة. تنتظركم قائمة نبيذ واسعة ومشروبات فاتحة للشهية على البار وطاولات على ضوء الشموع؛ وفي أيام السبت تتحول السهرة إلى PRÏVE مع الكوكتيلات وعروض الدي جي.

اقرأ أيضًا: Miss Fish، أوماكاسي ياباني في الشارع نفسه، وJade by Todd English، وأين تأكل في بيراوا.