Dos semanas en Bali: cómo dosificar quince días de noche

Restaurantes · Canggu

Ina Ré es el restaurante de Desa Kitsuné, el complejo de estilo de vida situado en Jalan Munduk Catu, en Canggu. El chef ejecutivo chileno Cristian Encina une los sabores mediterráneos y la comida callejera latinoamericana: paellas para compartir, ceviches, tacos, empanadas y carnes a la leña como el tomahawk de Stockyard. El espacio se inspira en las artes y artesanías balinesas, con materiales hechos a mano, tejidos y motivos tradicionales, y cuenta con comedores privados para grupos. El brunch dominical tiene su propia carta, al igual que los Courtyard Saturdays.

Beach clubs · Berawa

FINNS Beach Club se extiende a lo largo de la playa de Berawa, en Canggu, bajo una estructura de bambú diseñada por PBM Architecture. Reservado exclusivamente para adultos, se divide en varias zonas de fiesta, desde FINNS Beach Party y FINNS Garden Party hasta FINNS Grey Goose Party y FINNS VIP Party, con piscinas, bares dentro del agua, cabañas privadas, pistas de baile y restaurantes repartidos por todo el recinto. DJ residentes y cantantes en directo mantienen la fiesta viva durante todo el día, cada día, y el club también acoge eventos privados, cumpleaños y grupos corporativos.

Beach clubs · Berawa

Atlas Beach Club se ubica en Berawa Beach y se presenta como el club de playa más grande del mundo. Sus emblemáticos pufs se disponen directamente sobre la arena, frente al mar, junto a una enorme piscina y un bar acuático donde los DJ pinchan durante todo el día. Las camas balinesas y los sofás se reparten en distintas zonas, desde el restaurante The Deck, con vistas a la playa, hasta el Party Side, frente al escenario. Los espectáculos diarios se inspiran en los cuatro elementos, y una pista de pádel frente al mar y una tirolesa de 100 metros completan el recinto.

Bares · Berawa

The Shady Pig es un speakeasy en Jalan Pantai Berawa y el bar original de The Shady Family, el grupo detrás de The Shady Fox, The Shady Flamingo y The Shady Bunny. Su temática evoca a los contrabandistas de Birmingham de los años veinte: el bar se oculta tras una puerta sin letrero y se necesita la contraseña para entrar. Los cócteles apuestan por la experimentación, con destilación, envejecimiento en barrica y fermentación, desde el Shelby hasta un Negroni envejecido en barrica. Los tragos se acompañan de platos pequeños, pinchos y sándwiches, y más tarde en la noche los DJ toman el relevo.

Beach clubs · Uluwatu

El Kabron se alza sobre los acantilados de piedra caliza de Pecatu, en Uluwatu, frente al océano Índico, y abrió sus puertas en 2011. Consta de tres espacios: el Hedonism Lounge, una zona de piscina infinita solo para adultos con camas balinesas y sofás; el Sunset Theater, al borde del acantilado, dispuesto para cenas al atardecer; y un restaurante mediterráneo que sirve mariscos, ostras, paella y carnes a la parrilla. Sus fiestas al atardecer reúnen a DJs con saxofón, violín y trompeta en vivo, y entre las citas semanales habituales figuran la White Sunset Party, la Afro House Sunset Party y las fiestas en la piscina.

Beach clubs · Uluwatu

White Rock Beach Club se encuentra en Melasti Beach, en Ungasan, cerca de Uluwatu, al final del acantilado. Los huéspedes se acomodan en camas balinesas, sofás o cabañas alrededor de una piscina laguna y una piscina entre rocas; las familias cuentan con una piscina infantil y un menú para niños. Hay un spa, un amplio restaurante cubierto que sirve platos locales e internacionales, y suites para fiestas cerradas y climatizadas con vistas a la piscina y al océano. DJs residentes pinchan todos los días, y los fines de semana se celebran fiestas de espuma. El club también acoge bodas y eventos.

Restaurantes · Seminyak

Sardine by K-Club es un restaurante de pescados y mariscos en Jalan Petitenget, en Seminyak, ubicado en un edificio de bambú al aire libre con vista a una extensión de arrozales y con una terraza para almorzar o cenar. La cocina prepara la pesca del día (atún de aleta amarilla, vieiras, pargo) al estilo mediterráneo moderno, con verduras de sus propias granjas y un menú fijo vegetariano. Las noches pueden alargarse: Les Toilettes, el club escondido del lugar, recibe a DJs, y una vez al mes The Gates of Bali presenta bailarines de fuego y números aéreos.

Clubs · Seminyak

Les Toilettes es la discoteca del K-Club Group en Jalan Petitenget, en Seminyak, en la misma dirección que Sardine, el restaurante de mariscos del grupo, de modo que la cena y la noche pueden disfrutarse en un solo lugar. Ahora en su versión 2.0, el club se inspira en conceptos de discotecas de todo el mundo. La entrada está reservada a mayores de 21 años, a criterio del personal de la puerta, y el código de vestimenta es elegante: no se permiten chanclas, sandalias ni ropa deportiva.

Clubs · Seminyak

MU:IN Bali lleva a Jalan Petitenget, en Seminyak, una marca de vida nocturna nacida en Seúl. El club está concebido en torno al sonido y la visibilidad: un imponente sistema de sonido, láseres envolventes, una estructura de iluminación cinética con producción LED y un escenario que sitúa al DJ en medio del público. DJs residentes e invitados internacionales se turnan en las noches emblemáticas de cada semana, mientras que los sofás VIP con servicio de botella miran directamente a la pista principal. La entrada está reservada a mayores de 21 años.