Restaurantes vegetarianos en Bali para una buena cena fuera

Para una cena vegetariana fuera en Bali, reserve en Sardine, en Seminyak, que tiene un menú vegetariano propio basado en verduras de sus propias granjas, con vistas a los arrozales. Si además busca comida vegana, Le Bleu by K Club, en Nusa Dua Beach, sirve una selección de platos vegetarianos y veganos. En Ubud, Akar señala sus platos vegetarianos en la carta. FirstBali solicita la mesa a través de el concierge.

Cómo los elegimos

Bali tiene muchos cafés de cocina vegetal; esta guía trata de otra cosa: una auténtica velada fuera, en un restaurante con el que trabajamos, donde a un comensal vegetariano no le dejan con una ensalada de guarnición. Solo incluimos un local cuando su propia web dice que atiende a vegetarianos o veganos, y decimos exactamente lo que dice. Los restaurantes que no lo indican en sus páginas no están aquí, aunque bien podrían cocinarle algo: pregunte y lo comprobamos por usted.

Un menú vegetariano junto a los arrozales: Sardine, Seminyak

Sardine by K-Club, en Jalan Petitenget, es ante todo un restaurante de marisco, pero su carta incluye un Vegetarian Set Menu, que el restaurante describe como un menú que "celebra los productos frescos de la granja y los sabores pensados" y como "una opción refinada de cocina vegetal en Seminyak". Las verduras ecológicas proceden de las propias granjas del restaurante.

El entorno hace el resto: un edificio de bambú al aire libre y una terraza sobre arrozales, iluminados por la noche. Así, un vegetariano y un amante del marisco pueden sentarse a la misma mesa, cada uno con un menú pensado para él, en lugar de que uno de ellos pida lo que sobra. La web de Sardine no menciona platos veganos, así que si es vegano, díganoslo y preguntamos antes de reservar.

La velada puede alargarse: Les Toilettes, el club del K-Club Group, está en la misma dirección. Consulte la guía de Sardine.

Sardine

Restaurantes · Seminyak

Sardine by K-Club es un restaurante de pescados y mariscos en Jalan Petitenget, en Seminyak, ubicado en un edificio de bambú al aire libre con vista a una extensión de arrozales y con una terraza para almorzar o cenar. La cocina prepara la pesca del día (atún de aleta amarilla, vieiras, pargo) al estilo mediterráneo moderno, con verduras de sus propias granjas y un menú fijo vegetariano. Las noches pueden alargarse: Les Toilettes, el club escondido del lugar, recibe a DJs, y una vez al mes The Gates of Bali presenta bailarines de fuego y números aéreos.

Vegetariano y vegano en la playa: Le Bleu, Nusa Dua

Le Bleu by K Club está en Nusa Dua Beach, todo en el azul y blanco de la Riviera, con tumbonas, cabañas, terrazas y un comedor interior. Su carta tiene una sección vegetariana, presentada como "creaciones vegetales llenas de vida, donde el producto fresco y de temporada es el protagonista", y el restaurante indica que ofrece "una selección de platos vegetarianos y veganos". Es la respuesta vegana más clara entre nuestros locales.

Funciona para el almuerzo, con vistas a su jardín y sus arrozales, y para una cena a la luz de las velas junto a la playa, y el resto de la mesa puede quedarse con el marisco por el que es conocida la cocina. Más en la guía de Le Bleu y la guía de Nusa Dua.

Le Bleu

Beach clubs · Nusa Dua

Le Bleu by K Club es un restaurante y club de playa frente al mar en la playa de Nusa Dua, dentro de la zona turística de ITDC, gestionado por K-Club Group. Su estética es la de la Riviera francesa pasada por Bali, toda en azul y blanco, con tumbonas, cabañas, terrazas y un comedor interior. La cocina apuesta por los pescados y mariscos, desde linguine de langosta hasta tataki de atún de aleta amarilla, con opciones vegetarianas y veganas. La programación semanal combina yoga, talleres de coctelería, juegos de playa y animadas reuniones dominicales con DJ.

Platos vegetarianos en un asador: Akar, Ubud

Parece improbable, pero Akar, el asador de K Club en la jungla al norte de Ubud, marca los platos vegetarianos en su carta: Camembert a la parrilla, fideos de arroz a la parrilla, un pan de masa madre con tomate seco y una burrata casera con tomate. No es un restaurante vegetariano; es la respuesta cuando un grupo quiere una cena de carne y uno de los comensales no la come. Los viernes y sábados por la noche, la cena se vuelve festiva, con DJ, bailarines y un espectáculo láser. Consulte la guía de Akar.

Akar

Restaurantes · Ubud

Akar, que significa «raíz», es el steakhouse de K Club en Kedisan, Tegallalang, al norte de Ubud, rodeado del verdor de la selva. Distribuido en dos plantas, con dos bares y una cocina abierta, asa a la brasa cortes australianos y japoneses, incluido el Wagyu, junto con mariscos, tuétano asado al carbón y una cuidada carta de vinos. Las noches de viernes y sábado la cena se vuelve festiva, con DJ en directo, bailarines y un espectáculo de láser. Akar ha ganado el premio a Best Luxury Steakhouse in Indonesia en los World Luxury Restaurant Awards.

Vegetariano, vegano u otra cosa

• Vegetariano: los tres locales de arriba lo indican en sus propias páginas.
• Vegano: Le Bleu indica platos veganos. Para Sardine y Akar, preguntamos primero al restaurante.
• Alergias, gluten, sin cebolla ni ajo, sin lácteos: díganoslo al reservar. Las cocinas de Bali suelen adaptarse, pero solo prometemos lo que el restaurante ha confirmado.

Consejos para pedir

• Pregunte si los fondos y las salsas son a base de verduras; en las cartas centradas en el marisco, la salsa de pescado y la pasta de gambas son habituales.
• Un menú cerrado evita las dudas: en Sardine, el menú vegetariano está pensado como una comida completa.
• Indique la necesidad alimentaria al reservar la mesa, no al llegar, para que la cocina pueda prepararse.

Reservar

Indique al concierge la fecha, el número de comensales y la dieta de cada uno. Consultamos al restaurante en su nombre y le transmitimos lo que puede hacer y sus condiciones; la mesa es suya cuando el restaurante la confirma.

Siga leyendo: la guía de restaurantes, los mejores restaurantes de marisco de Bali, restaurantes de Seminyak y la guía de Ubud.