Akar Ubud : le steakhouse de K Club dans la jungle

Akar est le steakhouse de K Club, à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud. Il grille du bœuf australien et japonais au charbon de bois dans un bâtiment semi-ouvert sur deux niveaux, en pleine jungle, avec deux bars et une cuisine ouverte. Du lundi au jeudi, l'ambiance est détendue ; le vendredi et le samedi, le dîner devient festif, avec DJ live, danseurs et show laser.

Akar

Restaurants · Ubud

Akar, « racine » en indonésien, est la steakhouse du K Club à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud, dans la verdure de la jungle. Sur deux niveaux, avec deux bars et une cuisine ouverte, on y grille au charbon des pièces australiennes et japonaises, Wagyu compris, aux côtés de fruits de mer, d'os à moelle rôtis au charbon et d'une carte des vins choisie. Les vendredis et samedis soir, le dîner devient festif : DJ, danseurs et spectacle laser. Akar a été distingué Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards.

Ce qu'est Akar

Akar signifie « racine ». Le restaurant appartient au groupe K-Club, qui tient aussi Sardine à Seminyak et Le Bleu à Nusa Dua, et il se présente comme un restaurant de viande et de gastronomie haut de gamme. Le bâtiment est ouvert sur la forêt — sans climatisation — avec une terrasse face à la jungle, deux bars qui servent la même carte, et une cuisine ouverte d'où l'on voit le grill. Akar indique avoir été nommé Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards 2025.

Akar ouvre tous les jours, pour le petit-déjeuner et pour le dîner ; il n'y a pas de brunch le week-end. Pour un moment à deux, le Kanva Lounge est réservé aux dîners intimes, et le restaurant entier peut être privatisé pour une soirée.

Ce que fait la cuisine

Akar décrit sa cuisine comme une fusion indonésienne et occidentale, menée par la viande et les produits de la mer grillés au charbon, et guidée par une approche « de la ferme à la table » des produits locaux. Sur la carte du dîner actuelle :

• En entrée : os à moelle rôti au charbon en croûte d'ail et de parmesan ; tartare de bœuf Wagyu en trois versions, dont une indonésienne aux épices balinaises et au sambal ; carpaccio de Wagyu à la truffe ; houmous aux crevettes épicées ; et camembert grillé.
• De l'océan : barramundi poêlé, gambas grillées au charbon, poulpe, et langouste sauvage entière cuite au charbon, beurre blanc.
• De la terre : faux-filet et filet de Black Angus australien, faux-filet de Wagyu, onglet de bœuf nourri à l'herbe et coquelet rôti aux herbes.
• Pièces d'exception : filet et picanha de Wagyu japonais de Miyazaki, aiguillette et filet de Wagyu australien — ou The Land Journey, un menu viande en cinq services pour deux.
• En accompagnement : riz au coco grillé dans la feuille de bananier et sambal vert, purée au beurre noisette, et aubergines à la parmigiana au sambal balado.

Akar cite parmi ses signatures sa côte d'Angus australien nourri au grain et son moelleux au chocolat pimenté. Il y a des options végétariennes, vegan, sans gluten et sans fruits à coque, et des plats halal préparés à part — le porc figure toutefois aussi à la carte. Le bar sert des cocktails signature comme l'Akar Old Fashioned à l'infusion de temu-tis et d'orange au secang, et le Jungle Basil Smash ; une carte des vins avec accords sur demande ; et une carte de cigares.

Le déroulé de la soirée

• Du lundi au jeudi : un dîner détendu et raffiné, avec un DJ live chaque soir.
• Vendredi et samedi — Festive Dinner : d'abord un dîner intime, puis la salle devient un lounge survolté avec DJ live, danseurs, un numéro aérien et ce qu'Akar appelle le plus grand show laser d'Asie du Sud-Est.
• Romantic Dinner : un dîner en quatre services avec une coupe de vin pétillant, un cocktail signature, des fleurs et des bougies.

Akar organise aussi de temps à autre des dîners aux chandelles avec musique live. Demandez au concierge ce qui est prévu à votre date, ou consultez la page événements.

Comment réserver une table

Pour un vendredi ou un samedi festif, réservez à l'avance. Indiquez au concierge FirstBali votre date, le nombre de convives, l'occasion — anniversaire, demande en mariage, dîner romantique — et vos contraintes alimentaires. Nous faisons la demande à Akar pour vous ; la table est à vous dès que le lieu l'accepte.

Pour un groupe ou une privatisation, Akar travaille avec un coordinateur d'événements et propose des formules de groupe. La privatisation du restaurant se réserve au moins une semaine à l'avance, avec un acompte fixé par le lieu.

Comment s'habiller

Tenue smart casual. Akar demande une tenue confortable mais soignée, et les débardeurs sont interdits pour les hommes.

Familles et accessibilité

Les enfants sont les bienvenus, avec un menu enfant, des chaises hautes et des livres de coloriage. Les animaux ne sont pas admis. Le bâtiment n'a ni rampe ni ascenseur, ni toilettes adaptées, mais des places de stationnement sont réservées aux personnes handicapées ; prévenez-nous et l'équipe peut aider sur demande, selon les disponibilités.

Y aller

Akar se trouve sur Jalan Raya Cebok, à Kedisan, Tegallalang, dans les collines au nord d'Ubud — un trajet vers l'intérieur des terres depuis la côte. Un voiturier est disponible. Les routes au nord d'Ubud sont peu familières de nuit : un chauffeur qui attend, ou une nuit à Ubud, reste la solution simple — demandez une voiture en réservant, ou trouvez une villa à proximité.

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